Frön Rödbetor Cylindrisk

Rödbetsfrön “Cylindra” (Beta vulgaris var. crassa)

Pris för paket om 100 frön.

Rödbeta Cylindra, som namnet antyder, är en cylindrisk (halvlång eller stumprotad) rödbeta. Slät skalad med mörk purpur-rött kött utvecklar den en mörkröd, förlängd rot 7 till 10 cm (6 till 8 tum) lång. 

Denna unika sort har en mycket fin, slät textur med lite fibrer, roten behåller sin sötma och mörhet under en lång växtsäsong och blir inte träig. 

Rötterna är söta med en jordig-karamellig smak, särskilt goda när de rostas. Rötterna står delvis ovan jord, men kan jordslås och håller sig i gott skick under lång tid. De röd-gröna bladen är sötare och mer "rödbetsaktiga" i smaken än andra rödbetsblad.

Rödbeta Cylindra mognar medeltidigt, något långsammare än klotformade rödbetor, men på grund av sin cylindriska rotform kan den odlas och planteras tätare, vilket gör den produktiv i små utrymmen. På grund av sin jämna bredd är den idealisk för att skivas i jämna skivor (den kallas ibland Butter Slicer), perfekt för skivning, inläggning och konservering. 

Det finns en hel del myter kring denna vackra rödbeta.

Vissa källor, både på webben och tryckta i böcker, hävdar att Cylindra är en gammal engelsk eller dansk sort ('inspelad 1840 och allmänt odlad 1880'), men Cylindra är tydligen en relativt ung rödbeta. Den togs först ut på marknaden och infördes i en fransk katalog 1968–69. Vi har inte lyckats hitta tidigare referenser som nämner Cylindra.

Flera källor hänvisar också till att Cylindra är synonym med Formanova, men återigen har vi inte lyckats hitta källor som bekräftar detta.

Hur man odlar rödbeta:

Rödbetor är anmärkningsvärt lätta att odla och kan odlas i ett brett spektrum av klimat. Den föredrar fuktiga, soliga förhållanden utan alltför hög värme. Den sås som gröda för varm säsong i de flesta regioner, men presterar bäst under de svalare, torrare månaderna i tropiska zoner där den kan föredra viss skugga under sommaren.

Rödbetor kan sås mycket tidigt på säsongen och ända till sent och kan odlas i upphöjda bäddar eller behållare året runt. Så fröna tätare för skörd och användning i babybladssallader, de kan ständigt gallras ut allteftersom du behöver dem under växtperioden. De unga skotten är också ljuvligt söta. 

Rödbetsfrön sitter klustervis ihop där varje korklik frukt innehåller två eller tre frön. När de har grott krävs tidig gallring för att undvika rotstörning. (Vissa sorter har avlats för att endast producera ett frö och kallas 'Monogerm' frön).

Läge:

Rödbetor trivs i lätt, sandig jord i ett soligt läge, men tål i stort sett alla jordtyper och viss skugga accepteras; ett pH på 6,0–7,0 är bra men om du vet att din jord är för sur, gräv i lite kalk. 

Gräv över ytan med en spade (helst på hösten före sådd). Ta bort fleråriga ogräs och stora stenar eftersom dessa kan göra rötterna missformade.

Jämna till grovt och arbeta sedan över området med en kratta för att få en fin yta. Om du kan, sprid ett allmänt granulärt gödselmedel över ytan två eller tre veckor före sådd och kratta ner i jorden. Tillsätt inte stallgödsel i jorden eftersom detta gör att rötterna utvecklas felaktigt.

När man ska så rödbeta: Sen vår till höst.

Rödbetor kan odlas från tidig vår om de odlas inomhus eller under skydd. 

Frön kan planteras direkt i marken när risken för frost är över. Rödbetor planteras bäst vid jordtemperaturer mellan 7°C och 25°C. De bästa kvaliteten fås vid 10–18°C. Kulturväxterna tål lätt frost.

Hur man sår rödbeta:

Fröna behöver mycket fukt för att gro. Att blötlägga dem i varmt vatten en timme eller två före plantering är ett bra sätt att snabba upp groning. Förväntad groningstid 10–14 dagar. 

Förebygg överflöd vid plantering genom att så i etapper; en liten omgång åt gången varannan vecka ger en kontinuerlig skörd.

Så inomhus: Från februari

Så 2 eller 3 frön per kruka, på ett djup av 25 mm (1 tum). När plantorna kommer upp kan det bli fler än en från varje frökluster. När de är cirka 5 cm (2 tum) höga, separera dem försiktigt till individuella plantor innan utplantering (plantera endast de starkaste plantorna). Detta undviker konkurrens mellan plantorna och förhindrar en förvriden, missformad skörd. 

Lyckad omplantering kan utföras så snart plantorna har bildat sina första verkliga blad. Till skillnad från andra rotgrödor transplantar rödbetsplantor förhållandevis väl så länge de inte är för stora och hålls fuktiga vid omplantering.

Direktsådd: Från maj

Det är bäst att så rödbetsfrön direkt i marken när jordens temperatur har värmts till cirka 7°C (44°F). Så glest i förberedda bäddar. Där plantor sås direkt är det viktigt att gallra de flera plantorna till en per plats. Om de noggrant avlägsnas kan gallringarna omplanteras för att bilda ytterligare rader.

Avståndet är ganska viktigt. Om du vill odla små inläggningsbitar behöver de sås tätt, cirka 5 cm (2 tum) mellan plantorna, i rader 15 cm (6 tum) isär. För standardstorlek, så cirka 10 cm (4 tum) mellan plantorna i rader som är minst 30 cm (12 tum) isär.

Täck lätt med 25 mm (1 tum) fin jord. Tryck till försiktigt, vattna ordentligt och håll fuktigt. 

Plantor dyker upp på 7–21 dagar. När de är tillräckligt stora gallra till minst 10 cm (4 tum) mellan rötterna.

Skötsel: 

Håll raderna ogräsfria och plantorna väl vattnade. När rötterna har utvecklats och börjar svälla behöver rödbetor måttlig bevattning. Rödbeta har korta rötter och det är viktigt att hålla plantorna fuktiga. Vid långa torra perioder blir rödbetorna håriga och fibrösa. Oregelbunden eller otillräcklig bevattning kan resultera i sprickor och sönderfall av rötterna. Övervattna inte eftersom det bara uppmuntrar bladtillväxt och inte rothöjning. 

Under svalt väder kan plantorna vattnas en gång i veckan. Under mycket varmt väder kan mindre vatten ges två till tre gånger i veckan istället för mycket vatten en gång i veckan.

Följeslagare: 

Goda följeslagare - lök, mangold, kohlrabi, sallad, kål, dvärgbönor. Aromatiska örter, selleri, kamomill, spenat, bladbete.

Dåliga följeslagare - höga bönor, skördebönor.

Vanliga problem: 

Borbrist ses ibland i rotgrödor. Detta orsakar gulfärgning och brännskador på bladen. Det är mycket ovanligt om man använder ett universalgödsel som inkluderar spårämnen som bor, magnesium, mangan, järn och molybden.

Svampfläckar och rost kan ibland uppträda på rödbetsblad. Dessa blir värre när plantorna är dåligt odlade (brist på sol, vatten och näring) eller planteras vid fel tid på året. Undvik att odla rödbetor under den mest fuktiga perioden i tropiska regioner, förbättra luftcirkulationen, minska kvävegödsling och undvik överdriven blötläggning av bladen. Använd tångbaserade sprayer för att bygga upp sjukdomsresistens och tillföra spårämnen.

Sniglar eller snäckor kan äta bladen. Avskräckande melass- eller chilispay, eller barriärer och fällor för att kontrollera sniglar och snäckor kan behövas i extrema fall.

Förökning:

Rödbetor pollineras både av vind och insekter; de korsar sig med mangold, bladbete och andra betor. 

Plantor är tvååriga och producerar vegetativ tillväxt första säsongen och blommor och frö andra. Om plantor skjuter i blom, ät dem inte och låt dem inte gå i frö.

Ha inte två sorter i blom samtidigt och isolera plantor för att hålla olika sorter rena. Om möjligt, låt minst tre till fyra plantor av en sort som visar god tillväxt och sjukdomsresistens blomma för fröproduktion.

Skörd: 

Rödbetor är redo att plockas när rötterna är mellan storleken av en golfboll och en tennisboll – detta är vanligtvis 12–16 veckor efter sådd. Ju mindre roten är desto bättre kvalitet. 

Dra från hela raden och inte bara på ett ställe, eftersom detta gallrar raderna och ger mer utrymme för de återstående rödbetorna att växa. För att skörda, håll försiktigt i blasten och lyft samtidigt som du kilar under roten med en liten spade. Ta bort blasten genom att vrida av dem med händerna för att förhindra att plantorna blöder sin saft – kasta inte bort dessa, de är mycket smakrika och kan kokas och ätas som spenat. Förvara rötterna i torr sand, jord eller torv för vinterbruk.

Kulinariska användningsområden:

Innan du lagar rödbetor, skär av blasten ett par centimeter från toppen. Detta hjälper till att behålla näringsämnena under tillagning. När blasten sitter kvar vid någon rotgrönsak drar de näring från roten. De bör kokas hela och sedan skalas; annars läcker de all färg och näringsämnen i vattnet. 

De djupröda rötterna äts kokta, ångade eller rostade som grönsak (om de rostas, täck med citronsaft för att förhindra mörkning). De kan ätas kalla i sallad efter tillagning med olja och vinäger, eller råa och rivna. 

En stor del av kommersiell produktion förädlas till kokta och steriliserade rödbetor eller inläggningar. I Östeuropa är rödbetssoppa, såsom kall borsjtj, en populär rätt. Rödbetsblad är fina i en sallad eller kokta. Använd som spenat.

Rödbetor kan lätt lagras för senare bruk, och vanligaste metoden är att inlägga dem i ättika.

Förvaring:

Blasten och rötterna bör förvaras separat eftersom blasten är mycket känslig, men rötterna kan hålla sig länge i förvaring. En annan metod är inläggning och att göra chutney.

Andra användningsområden:

Rödbeta är känd för att fläcka dukar, men kan användas för att göra utmärkt naturlig färg. Den ger ett fantastiskt färgomfång, från gult, via röda till bruna, beroende på vilket fixeringsmedel som används. Inuti äldre rödbetor är färgen djupare karmoisin och köttet mycket mjukare. Rödbetsfärg kan även användas i bläck.

Betanin, utvunnet från rötterna, används industriellt som röd livsmedelsfärg, t.ex. för att förbättra färgen på tomatpuré, såser, desserter, sylt och geléer, glass, godis och frukostflingor.

Ursprung:

Rödbetor är tvååriga växter som odlas som ettåriga och skördas för sin förstorade rothuva och blad. Den typ av vildväxande växt den härstammar från hade tunna, dåliga rötter och var inhemsk i Medelhavsområdet men spred sig österut till Västasien. Den var känd som grönsak så tidigt som 300 f.Kr. men introducerades i Tyskland och Storbritannien först omkring 1500-talet.

Rödbetor är släkt med sockerbetan och med bladbete (mangold), de bladbetor som odlas för bladen och inte roten.

Historia: 

Från medeltiden användes rödbeta som behandling för olika åkommor, särskilt sjukdomar relaterade till matsmältning och blodet. Platina rekommenderade att ta rödbeta tillsammans med vitlök för att neutralisera effekten av 'vitlöksandning'.

Sedan romartiden har rödbetsjuice ansetts vara ett afrodisiakum och naturlig Viagra. 

Den är en rik källa till elementet bor, som spelar en viktig roll i produktionen av mänskliga könshormoner. Fältmarskalk Montgomery sägs ha uppmanat sina trupper att 'ta nöjen i rödbetsfälten', en eufemism för att besöka prostituerade.