Cvekla Seme Cilindricna

Seme cvekle “Cylindra” (Beta vulgaris var. crassa)

Cena pakovanja od 100 semena.

Cvekla Cylindra, kao što ime sugeriše, je cilindrična (poluduga ili tuporotka) cvekla. Glatke kore i tamno purpurno-crvene sredine, razvija tamno crven, izdužen koren dužine 7 do 10 cm (6 do 8 inča).

Ova jedinstvena sorta ima vrlo finu, glatku teksturu sa malo vlakana, koren zadržava slatkoću i nežnost tokom dugog perioda rasta i ne postaje drvenast.

Korenovi su slatki sa zemljasto-karamel ukusom, posebno ukusni kada se peku. Korenovi izranjaju iznad zemlje, ali mogu se pritisnuti zemljom i ostaju u dobrom stanju dugo vremena. Crveno-zelene listove su slađe i više „ukusa cvekle“ nego listovi drugih sorti.

Cvekla Cylindra dozreva srednje rano, malo sporije nego globusno oblikovana cvekla, ali zbog svog cilindričnog oblika korena može se saditi gušće, što je čini produktivnom u malim prostorima. Zbog jednake širine, idealna je za sečenje u ujednačene kriške (ponekad se naziva Butter Slicer), savršena za sečenje, ukiseljavanje i konzervisanje.

Postoji dosta mitova o ovoj prelepoj cvekli.

Neki izvori, i na mreži i u štampi, tvrde da je Cylindra stara engleska ili danska sorta ('zabeležena do 1840. i široko gajena do 1880.'), ali Cylindra je očigledno relativno mlada cvekla. Prvi put je plasirana na tržište i uvrštena u francuski katalog 1968–69. Nismo uspeli da pronađemo ranije reference koje pominju Cylindra.

Više izvora takođe navodi da je Cylindra sinonim za Formanova, opet, nismo uspeli da pronađemo izvore koji bi to potvrdili.

Kako gajiti cveklu:

Cvekla je izuzetno laka za gajenje i može se gajiti u širokom spektru klimi. Preferira vlažne, sunčane uslove bez preterane vrućine. U većini regiona se seje kao usev tokom toplijeg dela sezone, ali najbolje uspeva tokom hladnijih, suvlјih meseci u tropskim zonama gde može želeti malo senke tokom leta.

Cveklu možete sejati od vrlo ranog perioda sezone pa do kasno i može se gajiti u povišenim gredicama ili saksijama tokom cele godine. Sejte seme gušće za branje i upotrebu u salatama od mladog lista, mogu se stalno proređivati po potrebi tokom perioda rasta. Mlade izdanke su takođe izuzetno slatki.

Seme cvekle je grupisano, svaka pluta-slična čaura sadrži po dva ili tri semena. Kada proklijaju, treba ih rano prorediti da se izbegne oštećenje korena. (Neke sorte su oplemenjene da proizvode samo jedno seme i nazvane su 'Monogerm' seme).

Položaj:

Cvekla voli lagano, peščano tlo na sunčanom mestu, ali može podneti gotovo svaku vrstu zemljišta i podnosi delimičnu senku; pH od 6,0 do 7,0 je dobar, ali ako znate da vam je zemljište previše kiselo, umećite malo kreča.

Iskopajte mesto lopatom (poželjno u jesen pre setve). Uklonite višegodišnje korove i velike kamene jer oni mogu prouzrokovati deformisanje korena.

Grubo izravnajte, a zatim obradite površinu grabuljama da dobijete fini završetak. Ako možete, dve ili tri nedelje pre setve, rasporedite opšteg namenjenog granulisanog đubriva po površini i grabuljajte u tlo. Ne dodavati stajnjak u tlo jer će to prouzrokovati nepravilno formiranje korena.

Kada seti cveklu: Kasno proleće do jeseni.

Cveklu je moguće gajiti od ranog proleća nadalje ako se gaji u zatvorenom ili pod zaklonom.

Seme se može saditi direktno u zemlju kada prođe opasnost od mraza. Cvekla je najbolje saditi na temperaturama zemljišta između 7°C i 25°C. Najbolji kvalitet cvekle postiže se na temperaturama od 10 do 18°C. Usevi podnose blagi mraz.

Kako seti cveklu:

Seme zahteva dosta vlage za klijanje. Natapanje u toploj vodi sat ili dva pre sadnje je dobar način da se ubrza klijanje. Očekivano vreme klijanja 10 do 14 dana.

Kako biste izbegli presezonsku ponudu, sejajte u etapama; male serije na svake par nedelja pružiće kontinuiranu žetvu.

Setva u zatvorenom: Od februara

Sejte 2 ili 3 semena po saksiji, na dubinu od 25 mm (1 in). Kada se izduže sadnice, može biti više od jedne iz svake grupe semena. Kada su visoke oko 5 cm (2 in), pažljivo ih razdvojite u pojedinačne biljke pre presađivanja (presađujte samo najjače sadnice). Ovo će sprečiti takmičenje među sadnicama i izobličen rod.

Uspešno presađivanje može se obaviti čim biljke formiraju prvi pravi list. Za razliku od drugih korenastih kultura, sadnice cvekle se prilično dobro presađuju pod uslovom da nisu prevelike i da se tokom presađivanja drže vlažnim.

Direktna setva: Od maja

Najbolje je sejati seme cvekle direktno u zemlju kada se temperatura tla zagreje na oko 7°C (44°F). Sejte retko u pripremljene leje. Gde su biljke sejete direktno, važno je prorediti višestruke sadnice na jednu biljku. Ako se pažljivo uklone, prorezi se mogu presaditi da formiraju dodatne redove.

Razmak je prilično važan. Ako želite male, krastavaste repe za ukiseljavanje, treba ih sejati prilično blizu jedna drugoj, oko 5 cm (2 in) razmaka u redovima udaljenim 15 cm (6 in). Ako želite standardne repe, sejati oko 10 cm (4 in) razmaka, u redovima koji su najmanje 30 cm (12 in) razmaknuti.

Prekrijte lagano sa 25 mm (1 in) fine zemlje. Blago utisnite, dobro zalijte i održavajte vlažno.

Sadnice se pojavljuju za 7 do 21 dan. Kada narastu, proredite na najmanje 10 cm (4 in) razmaka.

Negovanje:

Održavajte redove bez korova i sadnice dobro zalivene. Kada se korenovi razviju i počnu da se zadebljavaju, cvekli je potrebno umereno zalivanje. Cvekla ima plitak koren i važno je držati biljke vlažnim. Ako prođu duži sušni periodi, cvekla postaje dlakava i vlaknasta. Prekidovito ili nedovoljno zalivanje može dovesti do pucanja i raspadanja korena. Ne preterujte sa vodom jer to podstiče rast listova, a ne formiranje gomolja.

Tokom hladnog vremena biljke se mogu zalivati jednom nedeljno. Tokom veoma toplog vremena, umesto obilnog zalivanja jednom nedeljno, može se davati manje vode dva do tri puta nedeljno.

Savetodavno gajenje u društvu:

Dobri susedi - Luk, blitva, kolrabi, zelena salata, kupus, patuljaste pasulje. Aromatično bilje, celer, kamilica, spanać, blitva.

Loši susedi - visoki pasulj, penjačice.

Uobičajeni problemi:

Manjak bora se ponekad viđa kod korenastih povrća. To izaziva žućenje i ožegotine listova. Veoma je retko ako se koristi univerzalno đubrivo koje uključuje mikroelemente kao što su bor, magnezijum, mangan, gvožđe i molibden.

Gljivične mrlje na listovima i rđa ponekad se javljaju na listovima cvekle. Ovo je izraženije kada su biljke loše gajene (nedostatak sunca, vode i hranljivih materija) ili posađene u pogrešno doba godine. Izbegavajte gajenje cvekle tokom najvlažnijeg perioda godine u tropskim regionima, poboljšajte cirkulaciju vazduha, smanjite primenu azota i izbegavajte prekomerno natapanje lišća. Nanesite sprejeve od morskih algi za jačanje otpornosti na bolesti i dopunu mikroelemenata.

Puževi ili puževi mogu jesti listove. Odbijajući sirup od melase ili čili sprej, ili barijere i zamke za suzbijanje puževa i puževa mogu biti potrebni u ekstremnim slučajevima.

Razmnožavanje:

Cvekla se oprašuje vetrom i insektima; ukrštava se sa blitvom, listnom blitvom i drugim vrstama repe.

Biljke su dvogodišnje, daju vegetativni rast prve sezone i cvetove i seme druge. Ako biljke nicanju, jedite ih ali ne dozvolite da idu u seme.

Nemojte imati dve sorte u cvetu u isto vreme ili izolujte biljke da biste zadržali čiste različite linije. Ako je moguće, ostavite bar tri do četiri biljke jedne sorte koje pokazuju dobar rast i otpornost na bolesti za cvetanje i proizvodnju semena.

Berba:

Cvekla je spremna za berbu kada su korenovi veličine između golf loptice i teniske loptice – obično 12 do 16 nedelja nakon setve. Što je koren manji to je kvalitet bolji.

Vucite duž čitavog reda, a ne samo na jednom mestu, jer to prorjeđuje redove i daje više prostora ostalim repama da rastu. Za berbu, nežno držite vrhove i podvucite koren vilama. Uklonite vrhove uvrtanjem rukama da sprečite curenje soka – nemojte ih bacati, imaju mnogo ukusa i mogu se skuvati i jesti kao spanać. Čuvajte korenove u suvom pesku, zemlji ili tresetu za zimsku upotrebu.

Kulinarstvo:

Pre kuvanja, odrežite vrhove par centimetara iznad korena. To pomaže zadržavanju hranljivih materija tokom kuvanja. Kada su vrhovi pričvršćeni za bilo koje korenasto povrće, izvlače hranljive materije iz korena. Treba ih kuvati cele, pa onda guliti; inače će pustiti svu boju i hranljive materije u vodu.

Tamnocrveni korenovi se jedu kuvani, na pari ili pečeni kao povrće (ako se peku, pokapati limunovim sokom da se spreči potamnjivanje). Mogu se jesti hladni kao salata nakon kuvanja i dodavanja ulja i sirćeta, ili sirovi i narendani.

Veliki deo komercijalne proizvodnje prerađuje se u kuvanu i sterilizovanu cveklu ili u kisele krastavce. U istočnoj Evropi supe od cvekle, poput hladnog boršča, popularno su jelo. Listovi cvekle su divni u salati ili kuvani. Koristite ih kao spanać.

Cveklu je lako čuvati za kasniju upotrebu, a najčešća metoda je ukiseljavanje u sirćetu.

Čuvanje:

Zeleni delovi i korenovi treba da se čuvaju odvojeno jer su zeleni veoma kvarljivi, dok korenovi mogu duže trajati u skladištenju. Drugi način je ukiseljavanje i pravljenje čatnija.

Ostale upotrebe:

Cvekla je poznata po bojenju stolnjaka, ali može se koristiti za izradu odlične prirodne boje. Daje fantastičan spektar boja, od žute, preko crvene do smeđe, u zavisnosti od vrste fiksatora. U starijim lukovicama cvekle boja je dublje crvena, a meso mnogo mekše. Boja od cvekle može se koristiti i za mastilo.

Betanin, dobijen iz korena, koristi se industrijski kao crveni prehrambeni bojilo, npr. za poboljšanje boje paradajz pirea, sosova, deserta, džemova i želea, sladoleda, slatkiša i žitarica za doručak.

Poreklo:

Cvekla su dvogodišnje biljke gajene kao jednogodišnjaci i beru se zbog otečenog korenastog gomolja i listova. Tip divlje biljke od koje potiče imao je tanke, loše razvijene korenove i bio je poreklom iz Sredozemlja, ali se proširio istočno u Zapadnu Aziju. Poznata je kao povrće još oko 300. p. n. e., ali je u Nemačku i Britaniju uvedena tek oko šesnaestog veka.

Cvekla je srodna šećernoj repi i blitvi, listnim repama koje se gaje zbog listova a ne korena.

Istorija:

Još od srednjeg veka, cvekla se koristila kao lek za razna stanja, posebno bolesti vezane za varenje i krv. Platina je preporučivao uzimanje cvekle sa belim lukom da poništi efekat 'mirisa belog luka'.

Još od vremena Rimljana, sok od cvekle se smatra afrodizijakom i prirodnim viagrom.

Ona je bogat izvor bora, koji igra važnu ulogu u proizvodnji ljudskih polnih hormona. Kaže se da je feldmaršal Montgomery podsticao svoje trupe da 'uzimaju usluge na poljima cvekle', eufemizam za posećivanje prostitutki.