Semillas de Remolacha de cilíndrica

Semillas de remolacha “Cylindra” (Beta vulgaris var. crassa)

Precio por paquete de 100 semillas.

La remolacha Cylindra, como su nombre indica, es una remolacha cilíndrica (semi-larga o de raíz tosca). De piel lisa y pulpa de color púrpura oscuro-rojizo, desarrolla una raíz alargada de color rojo intenso de 7 a 10 cm (6 a 8 in) de longitud. 

Esta variedad única tiene una textura muy fina y suave con poca fibra; la raíz mantiene su dulzura y ternura durante una larga temporada de cultivo y no se vuelve leñosa. 

Las raíces son dulces con un sabor terroso-meloso, especialmente deliciosas al asarlas. Las raíces sobresalen del suelo, pero pueden cubrirse con tierra y se mantienen en buen estado durante mucho tiempo. Las hojas rojo-verdosas son más dulces y con un sabor más característico de remolacha que otras hojas de remolacha.

La remolacha Cylindra madura a mediados-temprano, un poco más lentamente que la remolacha de forma esférica, pero debido a su forma cilíndrica puede plantarse y espaciarse más juntas, lo que la hace productiva en espacios pequeños. Gracias a su anchura uniforme, es ideal para cortar en rodajas uniformes (a veces se la llama Butter Slicer), perfecta para cortar en rodajas, encurtir y enlatar. 

Hay bastantes mitos sobre esta hermosa remolacha.

Algunas fuentes, tanto en la web como impresas en libros, afirman que Cylindra es una variedad inglesa o danesa antigua ("registrada en 1840 y ampliamente cultivada en 1880"), pero aparentemente Cylindra es una remolacha relativamente joven. Se comercializó por primera vez y apareció en un catálogo francés en 1968-69. No hemos logrado encontrar referencias anteriores que mencionen Cylindra.

Varias fuentes también hacen referencia a que Cylindra es sinónimo de Formanova; de nuevo, no hemos encontrado fuentes que lo confirmen.

Cómo cultivar remolacha:

Las remolachas son notablemente fáciles de cultivar y pueden crecer en una amplia gama de climas. Prefieren condiciones húmedas y soleadas sin calor excesivo. Se siembran como cultivo de temporada cálida en la mayoría de las regiones, pero rinden mejor durante los meses más frescos y secos en zonas tropicales, donde pueden preferir algo de sombra en verano.

Las remolachas se pueden sembrar desde muy temprano en la temporada hasta tarde y pueden cultivarse en camas elevadas o en contenedores durante todo el año. Siembre las semillas más juntas para producir hojas tiernas para ensaladas de hojas baby; pueden irse aclarando continuamente según las necesite durante el periodo de crecimiento. Los brotes jóvenes también son deliciosamente dulces. 

Las semillas de remolacha están agrupadas, con cada fruto corchoide que contiene dos o tres semillas. Una vez germinadas, requieren aclareo temprano para evitar daños en la raíz. (Algunas variedades han sido reproducidas para producir solo una semilla y se denominan semillas "Monogerm").

Ubicación:

Las remolachas prefieren suelos ligeros y arenosos y una posición soleada, pero toleran prácticamente cualquier tipo de suelo y algo de sombra; un pH de 6.0-7.0 está bien, pero si sabe que su suelo es demasiado ácido, incorpore cal.

Excave el sitio con una pala (preferiblemente en otoño antes de la siembra). Retire malas hierbas perennes y piedras grandes, ya que pueden deformar las raíces.

Nivele a grandes rasgos y luego trabaje el área con un rastrillo para dejar un acabado fino. Si puede, dos o tres semanas antes de la siembra, esparza un fertilizante granulado de uso general por la parcela y rástrillelo en el suelo. No añada estiércol al suelo, ya que esto hará que las raíces se desarrollen incorrectamente.

Cuándo sembrar remolacha: primavera tardía a otoño.

Las remolachas pueden cultivarse desde principios de primavera en adelante si se cultivan en interior o bajo cubierta. 

Las semillas pueden plantarse directamente en el suelo una vez pasada la amenaza de heladas. Las remolachas se plantan mejor a temperaturas del suelo entre 7°C y 25°C. Las mejores remolachas se obtienen a temperaturas de 10 a 18°C (50 a 65°F). Los cultivos tolerarán heladas ligeras.

Cómo sembrar remolacha:

Las semillas requieren mucha humedad para germinar. Remojarlas en agua tibia durante una o dos horas antes de plantarlas es una excelente forma de acelerar la germinación. Tiempo de germinación esperado: 10 a 14 días. 

Evite una sobreproducción al plantar remolacha sembrando sus semillas en etapas; una pequeña tanda a la vez cada un par de semanas le proporcionará una cosecha continua.

Siembra en interior: desde febrero

Siembre 2 o 3 semillas por maceta, a una profundidad de 25 mm (1 in). Cuando las plántulas emerjan puede haber más de una por cada grupo de semillas. Cuando midan aproximadamente 5 cm (2 in) de altura, sepárelas cuidadosamente en plantas individuales antes de plantarlas en el exterior (solo trasplante las plántulas más fuertes). Esto evitará la competencia entre plántulas y una cosecha distorsionada o deformada. 

El trasplante exitoso puede realizarse tan pronto como las plantas hayan formado sus primeras hojas verdaderas. A diferencia de otros cultivos de raíz, las plántulas de remolacha se trasplantan razonablemente bien siempre que no sean demasiado grandes y se mantengan húmedas al trasplantarlas.

Siembra directa: desde mayo

Es mejor sembrar las semillas de remolacha directamente en el suelo cuando la temperatura del mismo se haya calentado a unos 7°C (44°F). Siembre en líneas finas en bancales preparados. Donde las plantas se siembran directamente, es importante aclarar las múltiples plántulas dejándolas en una sola planta. Si se retiran con cuidado, los aclareos pueden trasplantarse para formar hileras adicionales.

El espaciamiento es bastante importante. Si desea cultivar remolachas pequeñas para encurtir, deben sembrarse bastante juntas, a unos 5 cm (2 in) de distancia, en hileras separadas 15 cm (6 in). Si desea cultivar remolachas de tamaño estándar, siembre a unos 10 cm (4 in) de distancia, en hileras de al menos 30 cm (12 in) de separación.

Cubra ligeramente con 25 mm (1 in) de tierra fina. Entierre ligeramente, riegue bien y mantenga húmedo. 

Las plántulas aparecen en 7 a 21 días. Cuando sean lo suficientemente grandes, aclare hasta al menos 10 cm (4 in) de separación.

Cultivo: 

Mantenga las hileras libres de malas hierbas y las plántulas bien regadas. Una vez que las raíces se han desarrollado y comienzan a hincharse, las remolachas necesitan un riego moderado. La remolacha tiene raíces superficiales y es importante mantener las plantas húmedas. Si pasan largos periodos secos, la remolacha se volverá peluda y fibrosa. El riego intermitente o inadecuado puede provocar grietas por estrés y descomposición de las raíces. No riegue en exceso, ya que esto solo fomenta el crecimiento de las hojas y no del bulbo. 

Durante el tiempo fresco, las plantas pueden regarse una vez a la semana. Durante el tiempo muy caluroso, puede regarse menos cantidad dos o tres veces por semana en lugar de mucha agua una vez por semana.

Asociación de cultivos: 

Buenos compañeros - Cebollas, Acelga, Colinabo, Lechuga, Col, Frijoles enanos. Hierbas aromáticas, Apio, Manzanilla, Espinaca, Acelga.

Malos compañeros - judías altas, judías trepadoras.

Problemas comunes: 

La deficiencia de boro se observa a veces en cultivos de raíces. Esto provoca amarilleo y quemadura de las hojas. Es muy raro si se utiliza un fertilizante de uso general que incluya oligoelementos como boro, magnesio, manganeso, hierro y molibdeno.

En las hojas de remolacha a veces aparecen manchas fúngicas y roya. Estos problemas son peores cuando las plantas están mal cultivadas (falta de sol, agua y nutrientes) o plantadas en la época del año equivocada. Evite cultivar remolacha durante la época más húmeda del año en regiones tropicales, mejore la circulación del aire, reduzca las aplicaciones de nitrógeno y evite mojar en exceso el follaje. Aplique pulverizaciones de algas marinas para aumentar la resistencia a enfermedades y aportar oligoelementos.

Babosas o caracoles pueden comer las hojas. Puede ser necesario en casos extremos aplicar repelentes de melaza o spray de chile, o utilizar barreras y trampas para controlar babosas y caracoles.

Propagación:

La remolacha se poliniza por viento e insectos; se cruzará con acelga, chard y otras remolachas. 

Las plantas son bienales, produciendo crecimiento vegetativo en la primera temporada y flores y semillas en la segunda. Si las plantas espigan, no permita que lleguen a semilla.

No tenga dos variedades en flor al mismo tiempo o aisle las plantas para mantener puras distintas líneas. Cuando sea posible, permita al menos tres o cuatro plantas de una variedad que muestren buen crecimiento y resistencia a enfermedades para la floración y producción de semillas.

Cosecha: 

La remolacha está lista para cosechar cuando las raíces tienen entre el tamaño de una pelota de golf y una pelota de tenis; esto suele ser de 12 a 16 semanas después de la siembra. Cuanto más pequeña la raíz, mejor la calidad. 

Arranque a lo largo de toda la hilera y no solo en un lugar, ya que esto aclara las hileras, permitiendo más espacio para que las otras remolachas crezcan. Para cosechar, sujete suavemente las hojas y levante mientras hace palanca por debajo de la raíz con un pequeño tenedor de mano. Retire las hojas torciéndolas con las manos para evitar que las plantas sangren su jugo; no las tire, tienen mucho sabor y pueden cocinarse y comerse como espinacas. Almacene las raíces en arena seca, tierra o turba para uso invernal.

Usos culinarios:

Antes de cocinar las remolachas, corte las hojas dejando un par de centímetros de tallo. Esto ayuda a conservar los nutrientes durante la cocción. Cuando las hojas están unidas a cualquier raíz, extraen los nutrientes de la raíz. Deben cocinarse enteras y luego pelarse; de lo contrario, desprenden todo su color y nutrientes en el agua. 

Las raíces de color rojo intenso se consumen hervidas, al vapor o asadas como verdura (si se asan, cubra con zumo de limón para evitar el oscurecimiento). Pueden consumirse frías en ensalada tras cocinarse y añadir aceite y vinagre, o crudas y ralladas. 

Una gran proporción de la producción comercial se procesa en remolachas hervidas y esterilizadas o en encurtidos. En Europa del Este, las sopas de remolacha, como el borsch frío, son un plato popular. Las hojas de remolacha son deliciosas en ensalada o cocinadas. Úselas como espinacas.

La remolacha se puede almacenar fácilmente para su uso posterior, y el método más común es encurtirlas en vinagre.

Almacenamiento:

Las hojas y las raíces deben almacenarse por separado ya que las hojas son altamente perecederas, pero las raíces pueden durar bastante tiempo en almacenamiento. Otro método para conservar la remolacha es encurtirla o hacer chutney.

Otros usos:

La remolacha es conocida por manchar el mantel, pero puede usarse para hacer un excelente tinte natural. Proporciona una fantástica gama de colores, desde el amarillo hasta los rojos y marrones, dependiendo del mordiente utilizado. En los bulbos más viejos de remolacha, el color es de un carmesí más profundo y la pulpa es mucho más blanda. El tinte de remolacha también puede usarse en tinta.

La betanina, obtenida de las raíces, se usa industrialmente como colorante alimentario rojo, por ejemplo para mejorar el color de pasta de tomate, salsas, postres, mermeladas y jaleas, helados, caramelos y cereales de desayuno.

Origen:

La remolacha es una planta bienal cultivada como anual y cosechada por su tubérculo radicular engrosado y sus hojas. El tipo de planta silvestre del que procede tenía raíces delgadas y pobres y era originaria del Mediterráneo, pero se extendió hacia el este hasta Asia Occidental. Se conocía como verdura ya en el 300 a.C., pero solo se introdujo en Alemania y Gran Bretaña alrededor del siglo XVI.

Las remolachas están emparentadas con la remolacha azucarera y con la acelga suiza, las remolachas de follaje que se cultivan por las hojas y no por la raíz.

Historia: 

Desde la Edad Media, la remolacha se utilizó como tratamiento para una variedad de afecciones, especialmente problemas digestivos y de sangre. Platina recomendaba tomar remolacha con ajo para anular el efecto del "aliento a ajo".

Desde la época romana, el jugo de remolacha se ha considerado un afrodisíaco y un Viagra natural. 

Es una rica fuente del elemento boro, que desempeña un papel importante en la producción de hormonas sexuales humanas. Se dice que el mariscal de campo Montgomery exhortó a sus tropas a "tomar favores en los campos de remolacha", un eufemismo para visitar prostitutas.