Indische Spinat, Malabarspinat Samen (Basella alba)

🌿 Malabarspinat, Rankspinat, Ceylonspinat Samen (Basella alba)

Preis für Packung mit 10 Samen

Basella alba, allgemein bekannt als Malabarspinat, Rankspinat, Ceylonspinat, Indischer Spinat und Malabar-Nachtschatten, ist ein schnell wachsendes, kletterndes Blattgemüse aus der Familie der Basellaceae. Es wird in tropischen und subtropischen Regionen weithin als essbares Blattgemüse angebaut und besonders wegen seiner dicken, saftigen Blätter geschätzt. Kew erkennt Basella alba als akzeptierte Art mit einem natürlichen Verbreitungsgebiet im tropischen Asien an. Es ist ein kletternder Halbstrauch, der an warme und feuchte Bedingungen angepasst ist und weithin wegen seiner essbaren Blätter kultiviert wird. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Schnell wachsendes Klettergemüse

Malabarspinat entwickelt einen kräftigen, weichen und saftigen Kletterstängel, der unter geeigneten Bedingungen mehrere Meter Länge erreichen kann. Die Pflanze windet sich von Natur aus und profitiert sehr von einem Spalier, Zaun, Stäben oder anderer Kletterhilfe. Die Blätter sind dick, fleischig und herzförmig, mit mildem Geschmack und charakteristischer, saftiger Textur. Botanische Beschreibungen von Kew vermerken Stängel, die bei Kultur- oder Wildpflanzen häufig etwa 2 bis 10 Meter erreichen, während die RHS unter typischen Gartenbedingungen etwa 1,5 bis 2,5 Meter angibt. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Malabarspinat anbauen

Basella alba ist ein tropisches Warmzeitgemüse und wächst am besten bei heißen, feuchten Bedingungen. Sie gedeiht gut in voller Sonne und in fruchtbarem, feuchtigkeitsspeicherndem Boden. Für den Freilandanbau in kühleren Klimazonen nach dem Ende der Frostgefahr pflanzen. Die RHS empfiehlt fruchtbaren, feuchtigkeitsspeichernden, aber gut drainierten Boden und volle Sonne; außerdem sollte eine Kletterhilfe für die Triebe bereitgestellt werden. :contentReference[oaicite:2]{index=2} Die Pflanze wächst bei Kälte schlecht, daher sollte sie in Klimazonen mit zu niedrigen Wintertemperaturen als Sommer-Einjährige behandelt werden. In tropischen Klimazonen kann sie sich wie eine mehrjährige oder kurzlebig mehrjährige Pflanze verhalten. Kew beschreibt die Art je nach Bedingungen als einjährig oder kurzlebig mehrjährig. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Blätter und Ernte

Die jungen Blätter sind zart, mild und saftig und können während des aktiven Wachstums regelmäßig geerntet werden. Häufiges Ernten junger Blätter regt die Pflanze an, zusätzliche Triebe und frisches Laub zu bilden. :contentReference[oaicite:4]{index=4} Die Blätter haben beim Garen eine schleimige Textur, die Suppen, Eintöpfen und Saucen eine angenehme Bindung verleiht. Ältere Blätter können ebenfalls gegart werden, sind jedoch im Allgemeinen eher für gekochte Gerichte als für frische Salate geeignet.

Grüne und rote Formen

Basella kommt häufig sowohl in grünstieligen als auch rotstieligen Formen vor. Die grüne Form hat grüne Stängel und Blätter, während die rote Form, die gemeinhin als Basella rubra bekannt ist, rötlich-violette Stängel und mit zunehmendem Alter eine stärkere Purpurfärbung entwickelt. Die RHS führt Basella rubra als Synonym von Basella alba, und auch Kew verzeichnet Basella rubra unter den Synonymen, die mit dieser Art verbunden sind. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Kulinarische Verwendung

Malabarspinat wird weithin als Blattgemüse verwendet und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Frisch: Junge, zarte Blätter können Salaten zugegeben werden.
Suppen: Die saftigen Blätter geben Suppen Bindung und eine charakteristische Textur.
Pfannengerichte: Blätter und junge Triebe kurz mit Gemüse, Knoblauch und anderen Gewürzen garen.
Curry: Die Blätter in Gemüse- und kokosbasierten Currys verwenden.
Eintöpfe: Ältere Blätter können zusammen mit anderem Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten gegart werden.
Backteiggebäck: Große, zarte Blätter können in Teig getaucht und frittiert werden.
Reisgerichte: Gegarte Blätter können mit Reis und anderen Zutaten zu traditionellen Blattgemüsegerichten kombiniert werden. Basella alba wird in vielen Regionen Asiens und Afrikas als Nahrung genutzt; traditionelle Zubereitungen umfassen Currys, Suppen, Pfannengerichte und andere gekochte Gemüsegerichte. Kew bestätigt ebenfalls, dass die Art wegen ihrer essbaren, saftigen und schleimigen Blätter kultiviert wird. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Pflanzeneigenschaften

Die dicken Blätter, saftigen Stängel und der kräftige Kletterwuchs unterscheiden Malabarspinat deutlich von herkömmlichem Spinat. Er ist besonders nützlich dort, wo Sommerhitze den Anbau von gewöhnlichem Spinat erschwert. Die Pflanze kann auch in Kübeln kultiviert werden, wenn eine ausreichende Stütze vorhanden ist. Ihr Kletterwuchs ermöglicht eine produktive Nutzung vertikaler Gartenfläche und macht sie geeignet für Spaliere, Zäune und andere Strukturen.

Produktdetails

Botanischer Name: Basella alba
Trivialnamen: Malabarspinat, Rankspinat, Ceylonspinat, Indischer Spinat
Familie: Basellaceae
Wuchsform: Kletternde Ranke
Pflanzentyp: Mehrjährig in geeigneten tropischen Klimazonen, als einjährig in kühleren Klimazonen kultiviert
Blätter: Dick, saftig und herzförmig
Geschmack: Mild
Textur: Saftig und beim Garen schleimig
Anbaubedingungen: Warm und feucht
Licht: Volle Sonne
Boden: Fruchtbar, feuchtigkeitsspeichernd und gut drainiert
Stütze: Spalier, Stäbe, Zaun oder andere Kletterstruktur
Hauptverwendung: Essbares Blattgemüse
Verwendung: Salate, Suppen, Pfannengerichte, Currys, Eintöpfe und gekochte Gemüsegerichte
Packung: 10 Samen

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