True Lavender Seeds
2,00 €
- +00 123 4567
- support@exotic-seeds.com
ponad 2000 różnych nasion roślin
Coriander Seeds (Coriandrum Sativum)
Cena:
2,50 €
Brutto
Nasiona kolendry (Coriandrum Sativum)
Cena za opakowanie 200 sztuk nasion (2g).
Roślina jednoroczna lub dwuletnia (Coriandrun sativum) z rodziny pietruszkowatych, uprawiana ze względu na aromatyczne nasiona, używane do aromatyzowania likierów i wyrobów cukierniczych, oraz liście, które przypominają pietruszkę
Nasiona w paczce:
Waga netto:
Udostępnij na
Nasiona kolendry (Coriandrum Sativum)
Cena za opakowanie 200 sztuk nasion (2g).
Kolendra ( / ˌ k ɒr i ć n re ər , ˈ k ɒr i æ n d ər / ; Kolendra siewna (Coriandrum sativum ) jest coroczny ziele w rodzinie Apiaceae. Znana również jako Pietruszka chińska , a w Ameryce Północnej łodygi i liście są zwykle nazywane kolendra ( / s ɪ ˈ l æ n tr oʊ , - ˈ l ɑː n -/ ). Wszystkie części rośliny są jadalne, ale świeże liście i suszone nasiona (jako przyprawy) są częściami najczęściej używanymi w kuchni.
Większość ludzi postrzega smak liści kolendry jako cierpki, cytrynowo-limonkowy, ale mniejsza grupa około 3–21% przebadanych osób (w zależności od pochodzenia etnicznego) uważa, że liście smakują jak płyn do mycia naczyń, połączony z gen który wykrywa pewne specyficzne aldehydy które są również stosowane jako substancje zapachowe w wielu mydłach i detergentach
Opis botaniczny
Kwiaty Kolendra siewna
Kolendra pochodzi z regionów obejmujących Europa Południowa I Północna Afryka Do Azja Południowo-Zachodnia. Jest to miękka roślina dorastająca do 50 cm (20 cali) wysokości. Liście mają zmienny kształt, szeroko klapowane u podstawy rośliny, a smukłe i pierzaste w wyższych pędach kwiatowych. kwiaty są ponoszone w małych baldachy, białe lub bardzo jasnoróżowe, asymetryczne, z płatkami skierowanymi na zewnątrz baldachu, dłuższymi (5–6 mm lub 0,20–0,24 cala) niż te skierowane ku niemu (tylko 1–3 mm lub 0,039–0,118 cala długości). owoc jest kulisty, suchy schizokarp Średnica 3–5 mm (0,12–0,20 cala). Wielkość pyłku wynosi około 33 mikronów.
Pyłek kolendry
Etymologia
Słowo „kolendra” po raz pierwszy odnotowane w języku angielskim pod koniec XIV wieku pochodzi od starofrancuski: kolendra , która pochodzi z Łacina: kolendra , [4] z kolei od Starożytna greka: κορίαννον , koriannon , [5] [6] pochodzący z Starożytna greka: κόρις , kóris (pluskwa) i została podana ze względu na jej cuchnący, pluskwy zapach. [7] Najwcześniej potwierdzoną formą tego słowa jest mykeński grecki ko-ri-ja-da-na [8] napisane w Liniowy B pismo sylabiczne (zrekonstruowane jako koriadnon , podobne do imienia Córka Minosa Ariadna), która później ewoluowała w Koriannon Lub koriandron , [9] I kolendra (niemiecki). [10]
Kolendra jest hiszpańskim słowem oznaczającym kolendrę, pochodzącym również od kolendra . Jest to powszechnie używany termin w Ameryki Północnej angielski dla liści kolendry, ze względu na ich szerokie zastosowanie w Kuchnia meksykańska. [10]
Pochodzenie
Chociaż pochodzi z Iran, [11] kolendra rośnie dziko na rozległym obszarze Azji Zachodniej i Europy Południowej, co skłoniło do komentarza: „Trudno dokładnie określić, gdzie ta roślina jest dzika, a gdzie zadomowiła się dopiero niedawno”. [12] Piętnaście wysuszonych amerykanki zostały znalezione w Neolit przedceramiczny B poziom Nahal Hemar Zapaść się Izrael, gdzie prawdopodobnie znajduje się najstarsze archeologiczne znalezisko kolendry. Około pół litra merikarpów kolendry znaleziono w grobowcu Tutanchamon, a ponieważ roślina ta nie rośnie dziko w Egipcie, Zohary i Hopf interpretują to odkrycie jako dowód na to, że kolendra była uprawiana przez starożytni Egipcjanie. [12]
Kolendra wydaje się być uprawiana w Grecji co najmniej od drugiego tysiąclecia p.n.e. Jednym z Liniowy B odzyskane tabletki Pylos odnosi się do gatunku uprawianego w celu produkcji perfum; najwyraźniej stosowano go w dwóch formach: jako przyprawę do nasion i jako zioło dla smaku liści. [9] Wydaje się, że potwierdzają to dowody archeologiczne z tego samego okresu: duże ilości gatunków wyłowionych z Wczesna epoka brązu warstwa na Sitagroi W Macedonia może wskazywać na uprawę gatunku w tamtym czasie. [13]
Zastosowania
Wszystkie części rośliny są jadalne, ale w kuchni najczęściej używa się świeżych liści i suszonych nasion. Kolendra jest stosowana w kuchniach całego świata. [14]
-
-
Liście kolendry w kokosie chutney
-
-
-
Minty pani puri
-
-
Cebula kolendra paratha
Liście
Liście kolendry
Liście te nazywane są różnie: liśćmi kolendry, świeżą kolendrą, kolendrą chińską, pietruszką chińską lub (w USA i komercyjnie w Kanadzie) kolendrą.
Kolendrę można potencjalnie pomylić z kolendra ( Mikołajek płodny L.), a Selerowate jak kolendra ( Coriandrum sativum L.), ale z innego rodzaj. Culantro ma wyraźnie inny kolczasty wygląd i silniejszy olejek eteryczny z liści [15] i mocniejszy aromat.
Liście mają inny smak niż nasiona, cytrus tony harmoniczne. [16]
Świeże liście są składnikiem wielu potraw kuchni południowoazjatyckiej (takich jak chutney i sałatkach); w daniach chińskich, tajskich i birmańskich; w kuchni meksykańskiej, szczególnie salsa I guacamole i jako dodatek; oraz w sałatkach w Rosji i innych krajach WNP krajach. W Portugalii do zupy chlebowej używa się posiekanej kolendry Açorda, a w Indiach posiekana kolendra jest dodatkiem do potraw indyjskich, takich jak dal . [17] Ponieważ ciepło osłabia ich smak, liście kolendry często spożywa się na surowo lub dodaje do potrawy tuż przed podaniem. W przepisach indyjskich i środkowoazjatyckich liście kolendry używa się w dużych ilościach i gotuje, aż zaniknie ich smak. [10] Liście szybko się psują po usunięciu z rośliny, a po wysuszeniu lub zamrożeniu tracą aromat.
Posiew
Suszone owoce kolendry, często nazywane „nasionami kolendry”, używane jako przyprawa
Suszone owoce kolendry znane są jako nasiona. Słowo „kolendra” w kontekście kulinarnym może odnosić się wyłącznie do tych nasion (jako przyprawy), a nie do całej rośliny. Nasiona po roztarciu mają cytrynowo-cytrusowy smak, dzięki… terpeny linalol I pinen. Opisywany jest jako ciepły, orzechowy, pikantny i o smaku pomarańczowym.
Różnorodność C. s. vulgare ma średnicę owocu 3–5 mm (0,12–0,20 cala), podczas gdy var. C. s. microcarpum Owoce mają średnicę 1,5–3 mm (0,06–0,12 cala). Odmiany o dużych owocach uprawiane są głównie w krajach tropikalnych i subtropikalnych, np. w Maroku, Indiach i Australii, i charakteryzują się niską zawartością olejków lotnych (0,1–0,4%). Są szeroko wykorzystywane do mielenia i mieszania przypraw. Odmiany o mniejszych owocach uprawiane są w regionach o klimacie umiarkowanym i zazwyczaj charakteryzują się zawartością olejków lotnych na poziomie około 0,4–1,8%, dlatego są wysoko cenione jako surowiec do produkcji olejków eterycznych. [18]
Kolendrę powszechnie można znaleźć zarówno w postaci całych suszonych nasion, jak i w grunt forma. Prażenie lub podgrzewanie nasion na suchej patelni wzmacnia smak, aromat i ostrość. Mielone nasiona kolendry szybko tracą smak podczas przechowywania i najlepiej zmielić je na świeżo. Nasiona kolendry to przyprawa w garam masala I indyjski curry, do których często dodaje się duże ilości zmielonych owoców kminek, działający jako zagęszczacz w mieszance zwanej dhana jeera . [19] Prażone nasiona kolendry, zwane Dhana dal , spożywane jako przekąska, stanowią główny składnik dwóch dań kuchni południowoindyjskiej. sambhar I rasam .
Poza Azją nasiona kolendry są szeroko stosowane w procesie marynowanie warzywa. W Niemczech i Republice Południowej Afryki (patrz boerewors ), nasiona są wykorzystywane do produkcji kiełbas. W Rosji i Europie Środkowej, nasiona kolendry są okazjonalnym składnikiem żyto chleb (np. Chleb borodiński), jako alternatywa dla kminek. Ten Ludzie Zuni Mieszkańcy Ameryki Północnej dostosowali go do swojej kuchni, mieszając zmielone nasiona z chili i stosując je jako przyprawę do mięsa, a liście jedząc jako sałatkę. [20]
Nasiona kolendry są używane do warzenia niektórych gatunków piwa, zwłaszcza belgijskiego Piwa pszeniczne. Nasiona kolendry są używane ze skórką pomarańczową, aby nadać im cytrusowy charakter. Nasiona kolendry są jednym z głównych tradycyjnych składników w południowoafrykańskich Boerewors, pikantna kiełbasa z mieszanego mięsa.
Jedno wstępne badanie wykazało, że kolendra olejek eteryczny hamować Gram-dodatni I Bakterie Gram-ujemne, w tym Gronkowiec złocisty Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, I Escherichia coli . [21]
Kolendra jest wymieniona jako jeden z oryginalnych składników tajna formuła Do Coca-Cola. [22]
Korzenie
Korzenie kolendry
Kolendra korzenie mają głębszy, bardziej intensywny smak niż liście i są stosowane w wielu kuchniach azjatyckich, szczególnie Dania tajskie takie jak zupy lub pasty curry.
Odżywianie
| Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) | |
|---|---|
| Energia | 95 kJ (23 kcal) |
|
Węglowodany |
3,67 g |
| Cukry | 0,87 |
| Błonnik pokarmowy | 2,8 g |
|
Tłuszcz |
0,52 g |
|
Białko |
2,13 g |
| Witaminy | Ilość %DV † |
| Równoważnik witaminy A.
beta-karoten luteina zeaksantyna |
42% 337 μg36% 3930 μg865 μg |
| Tiamina (B1) |
6% 0,067 mg |
| Ryboflawina (B2) |
14% 0,162 mg |
| Niacyna (B3) |
7% 1,114 mg |
| Kwas pantotenowy (B5) |
11% 0,57 mg |
| Witamina B6 |
11% 0,149 mg |
| Kwas foliowy (B9) |
16% 62 μg |
| Witamina C |
33% 27 mg |
| Witamina E |
17% 2,5 mg |
| Witamina K |
295% 310 μg |
| Minerały | Ilość %DV † |
| Wapń |
7% 67 mg |
| Żelazo |
14% 1,77 mg |
| Magnez |
7% 26 mg |
| Mangan |
20% 0,426 mg |
| Fosfor |
7% 48 mg |
| Potas |
11% 521 mg |
| Sód |
3% 46 mg |
| Cynk |
5% 0,5 mg |
| Inne składniki | Ilość |
| Woda | 92,21 g |
Link do wpisu w bazie danych USDA
|
|
|
|
| † Procenty są przybliżone przy użyciu Zalecenia USA dla dorosłych. Źródło: Baza danych składników odżywczych USDA |
|
Surowe liście kolendry składają się w 92% z wody, w 4% z węglowodany, 2% białka i mniej niż 1% tłuszcz (tabela). Profil odżywczy nasion kolendry różni się od profilu świeżych łodyg i liści. W referencyjnej dawce 100 gramów liście są szczególnie bogate w witamina A, witamina C witamina K o umiarkowanej zawartości minerały dietetyczne (tabela). Chociaż nasiona mają zazwyczaj niższą zawartość witamin, dostarczają znaczną ilość błonnik pokarmowy, wapń, selen, żelazo, magnez I mangan. [23]
Smak i zapach
Ten olejek eteryczny z liści i nasion kolendry zawiera mieszankę polifenole I terpeny, w tym linalol jako główny składnik odpowiadający za aromat i smak kolendry. [24]
Różni ludzie mogą inaczej odbierać smak liści kolendry. Ci, którzy ją lubią, twierdzą, że ma orzeźwiający, cytrynowy lub limonkowy smak, podczas gdy ci, którzy jej nie lubią, mają silną awersję do jej smaku i zapachu, określając go jako mydlany lub zgniły. [16] [25] Badania pokazują również różnice w preferencjach pomiędzy różnymi grupami etnicznymi: 21% mieszkańców Azji Wschodniej, 17% mieszkańców Kaukazu i 14% osób pochodzenia afrykańskiego wyraziło niechęć do kolendry, ale wśród grup, w których kolendra jest popularnym składnikiem kuchni, jedynie 7% mieszkańców Azji Południowej, 4% Latynosów i 3% osób z Bliskiego Wschodu wyraziło niechęć. [26]
Badania wykazały, że 80% bliźniąt jednojajowych podzielało tę samą preferencję co do tego zioła, ale bliźnięta dwujajowe zgadzały się tylko w połowie przypadków, co silnie sugeruje podłoże genetyczne tej preferencji. W badaniu genetycznym przeprowadzonym na prawie 30 000 osób odkryto dwa warianty genetyczne powiązane z percepcją kolendry, z których najczęstszym jest gen odpowiedzialny za wyczuwanie zapachów. [27] Gen, OR6A2 znajduje się w klastrze genów receptorów węchowych i koduje receptor, który jest bardzo wrażliwy na Chemicy aromatów odkryli, że aromat kolendry powstaje z około pół tuzina substancji, z których większość to aldehydy. Osoby, którym nie smakuje ten aromat, są wrażliwe na drażniące substancje. nienasycony aldehydów i jednocześnie nie być w stanie wykryć aromatycznych substancji chemicznych, które inni uważają za przyjemne. [28] Odkryto również związek między smakiem a kilkoma innymi genami, w tym receptorem smaku gorzkiego.
Alergia
Niektórzy ludzie są uczuleni na liście lub nasiona kolendry, a ich objawy są podobne do objawów innych alergie pokarmowe. [30] W jednym badaniu 32% przymówienie u dzieci i 23% dorosłych testy dały wynik pozytywny na obecność kolendry i innych przedstawicieli rodziny selerowatych, w tym kminek, koper włoski i seler. [30] Objawy alergii mogą być łagodne lub zagrażające życiu.
(4.0)
🌍Wysyłka na cały świat z UE
Wysyłamy na cały świat z Unii Europejskiej przesyłką lotniczą poleconą z potwierdzeniem odbioru (podpis przy doręczeniu).
📦Śledzenie Twojego zamówienia
Zaloguj się na swoje konto i przejdź doHistoria zamówień > Szczegóły aby znaleźć numer śledzenia.
Otrzymasz powiadomienia e-mailowe na każdym etapie twojego zamówienia.
Jeśli nie widzisz tych wiadomości, sprawdź folder Spam/Junk lub skontaktuj się z dostawcą poczty. Alternatywnie wyszukaj w Internecie, jak odblokować adresy e-mail nadawców.
NASZA USŁUGA E-MAILOWA DZIAŁA
Otrzymasz powiadomienia e-mail na każdym etapie realizacji zamówienia. Jeśli nie widzisz tych wiadomości, sprawdź folder Spam/Kosz lub skontaktuj się z dostawcą poczty e-mail.
📧Jak upewnić się, że e-maile z naszego sklepu internetowego zawsze trafiają do Twojego Gmailalub jakikolwiek inny e-maildostawcy Odebrane i nie oznaczone jako spam ani zablokowane:
Dodaj nadawcę do kontaktów w Google lub u dowolnego innego dostawcy poczty e-mail. Nie możemy ci pomóc, jeśli twoje ustawienia nie wyglądają w ten sposób. Skontaktuj się z dostawcą poczty e-mail, aby uzyskać pomoc.
Krok 1: Otwórz Gmail i znajdź e-mail od nas xxxxxxxxxxxx@xxx.com
Nie próbuj wysyłać do nas wiadomości e-mail bezpośrednio na ten adres; nie otrzymamy jej. Kontakt odbywa się wyłącznie przez formularz kontaktowy w naszym sklepie internetowym!
Jeśli nie możesz znaleźć naszej wiadomości e-mail, mogła zostać zablokowana. W takim przypadku przejdź do Kroku 4 poniżej.Krok 2: Najedź kursorem na nazwę nadawcy lub adres e-mail u góry wiadomości.
Krok 3: Kliknij ikonę "Dodaj do kontaktów" (mała ikona osoby).
To pomoże Gmailowi rozpoznać nas jako zaufanego nadawcę, dzięki czemu nasze e-maile trafią prosto do Twojej skrzynki odbiorczej, a nie do spamu.
Utwórz filtr, aby zapobiec oznaczaniu wiadomości e-mail jako spam lub ich blokowaniu
Krok 1: Otwórz Gmail i kliknij ikonę koła zębatego w prawym górnym rogu, a następnie wybierz "Zobacz wszystkie ustawienia".
Krok 2: Przejdź do zakładki „Filtry i zablokowane adresy”.
Krok 3: Kliknij "Utwórz nowy filtr".
Krok 4: W polu "From" wpisz adres e-mail, który chcesz dodać do białej listy (e.g., adres e-mail naszego sklepu).
Krok 5: Kliknij "Utwórz filtr".
Krok 6: W następnym oknie zaznacz pole oznaczone "Nigdy nie wysyłaj tego do spamu".
Krok 7: Kliknij "Utwórz filtr", aby zapisać.
To zapewni, że nasze e-maile zawsze trafią do Twojej skrzynki odbiorczej i nie zostaną omyłkowo oznaczone jako spam ani zablokowane.
Śledź swoją przesyłkę przez:
Aftership
17Track
Posta.hr (dla numerów śledzenia takich jak RGxxxxxxHR)
⚠️Ważne informacje
Płatność za pobraniem toNIE dostępne.
Zawsze podaj ważny numer telefonu komórkowego z kodem kraju podczas składania zamówienia (e.g., +365 456 7686 576).
Nie rozkazuj, aby P.O. Pudełka, lub jeśli nie możesz być w domu, aby podpisać odbiór przesyłki, paczki nie mogą być zostawiane u sąsiadów.
Jeśli paczka wysłana do P.O. Jeżeli paczka zostanie zgubiona lub nie doręczona, zwrot pieniędzy nie zostanie wydany.
⚖️Odpowiedzialność klienta za przestrzeganie przepisów prawa
Klient jest odpowiedzialny za zapewnienie, że produkt jest legalny do importu do jego kraju, w tym za przestrzeganie wszystkich przepisów importowych, uzyskanie niezbędnych pozwoleń oraz uiszczenie należnych ceł, podatków i innych opłat. Proszę sprawdzić lokalne przepisy przed złożeniem zamówienia, aby uniknąć problemów z odprawą celną lub dostawą.
📦Zaginione, Zwrócone & Ponownie Wysyłane Przesyłki
Klienci Brazylii & Meksyku:Nie możemy zwrócić pieniędzy za przesyłki zagubione lub zniszczone przez służby celne.
Jeśli twoja przesyłka zostanie zwrócona, zwrócimy tylko koszt produktu — koszty wysyłki nie podlegają zwrotowi.
Koszty odesłania (€2) oraz wszelkie koszty ponownej wysyłki muszą zostać pokryte przez klienta.
Jeśli paczka zostanie do nas zwrócona z jakiegokolwiek powodu, jesteś odpowiedzialny za opłacenie kosztów wysyłki zwrotnej (€2) oraz kosztu ponownej wysyłki paczki.
🚚Dostawa przesyłki
Przesyłki rejestrowane wymagają podpisu.
Jeśli w systemie śledzenia widać, że paczka nadal znajduje się w urzędzie pocztowym nadania, to znaczy, że jest w drodze — skontaktuj się ze swoim lokalnym urzędem pocztowym, aby uzyskać aktualizacje.
Niestety ani my, ani poczta, przez którą zostało wysłane Twoje zamówienie, nie jesteśmy w stanie pomóc Ci w ustaleniu, gdzie ono się znajduje. Kiedy zobaczysz, że Twoja paczka jest w Twoim kraju, ,MUSISZ skontaktować się z urzędem pocztowym, podając numer śledzeniaI omówić tę sprawę z nimi. Wysyłamy wszystkie zamówienia pocztą państwową.
Nie ponosimy odpowiedzialności za terminy dostawy i nie możemy śledzić przesyłek w Państwa imieniu.
📅Opcje Dostawy & Szacowane Czasy
| Opcja dostawy | Czas Przetwarzania | Notatki |
|---|---|---|
| Dostawa Priorytetowa | Wysyłka w ciągu 1–7 dni roboczych | Priorytetowo traktuje realizację zamówień (nie gwarantuje szybszej dostawy); w okresie świątecznym możliwe opóźnienia (3–10 dni) |
| Bezpieczna Dostawa | Wysyłka w ciągu 1–7 dni roboczych | Dostępne dla zamówień do €150; zwrot w przypadku zagubienia |
| Dostawa standardowa | Wysyłka w ciągu 7–10 dni roboczych | Bardziej ekonomiczna; w okresie świątecznym możliwe opóźnienia (7–14 dni) |
Szacowany czas dostawy:
W UE: 3–20 dni
Na całym świecie:5–30 dni
Przykłady USA:Dostarczone w ciągu 13, 17, 19, 22 lub 27 dni.
Uwaga:Czasy dostawy zależą od Twojej lokalizacji i lokalnego systemu pocztowego. COVID-19 lub okresy świąteczne mogą powodować dodatkowe opóźnienia.
💰Koszty wysyłki
Opłaty za wysyłkę i obsługę są obliczane automatycznie podczas finalizacji zamówienia na podstawie wagi przesyłki i miejsca przeznaczenia.
⏰Godziny realizacji zamówień
Nie przetwarzamy ani nie wysyłamy zamówień w soboty ani w niedziele.
💳Opcje płatności
Przelew bankowy (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC)
Umieść numer zamówienia w opisie płatności (e.g., "SGS-19811702").
Zamówienia bez dokonanej płatności w ciągu 7 dni zostaną automatycznie anulowane.PayPal
Płatności akceptowane są wyłącznie w euro.
Proszę wybrać euro podczas finalizacji zamówienia.Płatność kartą
Akceptujemy karty Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB oraz Discover.
⚠️Opłaty transakcyjne
Klienci ponoszą wszelkie opłaty transakcyjne pobierane przez bank lub PayPal.
Proszę upewnić się, że dane płatnicze są poprawne, aby przyspieszyć przetwarzanie zamówienia.
📢Uwagi końcowe
Przed złożeniem zamówienia zawsze sprawdź naszą stronę internetową pod kątem specjalnych komunikatów, harmonogramów świątecznych lub szczególnych warunków wysyłki, które mogą wpłynąć na twój zakup.
Ważne zawiadomienie: Faktury elektroniczne
Aby ograniczyć ilość odpadów papierowych, nie dołączamy do zamówienia wydrukowanej faktury. Fakturę możesz łatwo pobrać i wydrukować w dowolnym momencie, odwiedzając swojeHistoria zamówień w profilu twojego konta
Już wkrótce
