True Lavender Seeds
2,00 €
- +00 123 4567
- support@exotic-seeds.com
peste 2000 de seminte de plante diferite
Semințe de coriandru (Coriandrum Sativum)
Preț:
2,50 €
Cu TVA
Semințe de coriandru (Coriandrum Sativum)
Preț pentru pachet de 200 de semințe (2g).
O plantă anuală sau bienală (Coriandrun sativum), din familia Pătrunjelului, cultivată atât pentru semințele sale aromatice, care sunt folosite pentru a da savoare lichiorurilor și dulciurilor, cât și pentru frunzele asemănătoare pătrunjelului.
Semințe în pachet:
Greutate netă:
Distribuie pe
Semințe de coriandru (Coriandrum Sativum)
Preț pentru pachet de 200 de semințe (2g).
Coriandru ( / ˌ k ɒr i ˈ æ n d ər , ˈkɒr iæ n dər / ; Coriandrum sativum ) este un anual iarbă în familie Apiaceae. Este cunoscută și sub numele de Pătrunjel chinezesc , iar în America de Nord, tulpinile și frunzele sunt de obicei numite coriandru ( / s ɪ ˈ læ n t r oʊ , - ˈlɑː n - / ). Toate părțile plantei sunt comestibile, dar frunzele proaspete și semințele uscate (ca condimentele) sunt părțile folosite cel mai tradițional în gătit.
Majoritatea oamenilor percep gustul frunzelor de coriandru ca fiind acrișor, de lămâie/lime, dar un grup mai mic de aproximativ 3-21% dintre persoanele testate (în funcție de etnie) consideră că frunzele au gust de detergent de vase, legat de un genă care detectează anumite aspecte specifice aldehide care sunt folosite și ca substanțe odorizante în multe săpunuri și detergenți
Descrierea botanică
Flori de Coriandrum sativum
Coriandrul este originar din regiuni care se întind de la Europa de Sud şi Africa de Nord la Asia de Sud-Vest. Este o plantă moale care crește până la 50 cm înălțime. Frunzele au o formă variabilă, lobate larg la baza plantei și subțiri și pufoase mai sus pe tulpinile florale. flori sunt purtate în dimensiuni mici umbele, albe sau roz foarte pal, asimetrice, cu petalele îndreptate în direcția opusă centrului umbelei și mai lungi (5–6 mm sau 0,20–0,24 in) decât cele îndreptate spre aceasta (doar 1–3 mm sau 0,039–0,118 in lungime). fruct este globuloasă, uscată schizocarp 3–5 mm (0,12–0,20 in) în diametru. Dimensiunea polenului este de aproximativ 33 microni.
Polen de coriandru
Etimologie
Atestat pentru prima dată în limba engleză la sfârșitul secolului al XIV-lea, cuvântul „coriandru” derivă din Franceză veche: coriandru , care provine din Latin: coriandru , [4] la rândul său de la Greacă veche: koriánnon , korianon , [5] [6] derivat din Greacă veche: cori , koris (o ploșniță) și a fost administrată din cauza mirosului său fetid, asemănător cu cel al ploșnițelor. [7] Cea mai veche formă atestată a cuvântului este Greacă miceniană ko-ri-ja-da-na [8] scris în Linear B scriere silabică (reconstruită ca koriadnon , similar cu numele lui Fiica lui Minos Ariadna) care ulterior a evoluat în korianon sau coriandron , [9] şi coriandru (Germană). [10]
Coriandru este cuvântul spaniol pentru coriandru, derivând tot din coriandrum . Este termenul comun în America de Nord Engleză pentru frunzele de coriandru, datorită utilizării lor pe scară largă în Bucătărie mexicană. [10]
Origine
Deși originar din Iran, [11] Coriandrul crește sălbatic pe o arie vastă din Asia de Vest și Europa de Sud, ceea ce a dus la comentariul: „Este greu de definit exact unde este sălbatică această plantă și unde s-a stabilit abia recent.” [12] Cincisprezece deshidratate mericarpi au fost găsite în Neoliticul pre-olărit B nivelul Nahal Hemar Prăbușire Israel, care ar putea fi cea mai veche descoperire arheologică de coriandru. Aproximativ o jumătate de litru de mericarpi de coriandru a fost recuperată din mormântul lui Tutankhamon și, deoarece această plantă nu crește sălbatic în Egipt, Zohary și Hopf interpretează această descoperire ca o dovadă că coriandrul a fost cultivat de egiptenii antici. [12]
Coriandrul pare să fi fost cultivat în Grecia cel puțin din mileniul al doilea î.Hr. Unul dintre Linear B tablete recuperate din Pilos se referă la specie ca fiind cultivată pentru fabricarea parfumurilor; se pare că era folosită în două forme: ca și condiment pentru semințele sale și ca plantă pentru aroma frunzelor sale. [9] Acest lucru pare a fi confirmat de dovezi arheologice din aceeași perioadă; cantitățile mari din această specie recuperate dintr-un Epoca bronzului timpuriu strat la Sitagroi în Macedonia ar putea indica cultivarea speciei la acea vreme. [13]
Utilizări
Toate părțile plantei sunt comestibile, dar frunzele proaspete și semințele uscate sunt părțile utilizate cel mai tradițional în gătit, Coriandrul fiind folosit în bucătăriile din întreaga lume. [14]
-
-
Frunze de coriandru în nucă de cocos chutney
-
-
-
Pani puri cu mentă
-
-
Ceapă și coriandru paratha
Frunze
frunze de coriandru
Frunzele sunt denumite în mod variat frunze de coriandru, coriandru proaspăt, dhania, pătrunjel chinezesc sau (în SUA și comercial în Canada) coriandru.
Coriandrul poate fi confundat cu coriandru ( Eryngium foetidum) L.), un Apiaceae precum coriandru ( Coriandrum sativum L.), dar dintr-o altă genul. Culantro are un aspect spinos distinct diferit, un ulei volatil din frunze mai puternic [15] și o aromă mai puternică.
Frunzele au un gust diferit de semințele, cu citrice armonice. [16]
Frunzele proaspete sunt un ingredient în multe mâncăruri din Asia de Sud (cum ar fi chutney-uri și salate); în preparatele chinezești, thailandeze și birmaneze; în bucătăria mexicană, în special în salsa şi guacamole și ca garnitură; și în salate în Rusia și în alte țări CSI țări. În Portugalia, coriandrul tocat este folosit în supa de pâine Açorda, iar în India, coriandrul tocat este o garnitură pe mâncărurile indiene, cum ar fi dal . [17] Deoarece căldura le diminuează aroma, frunzele de coriandru sunt adesea folosite crude sau adăugate în fel de mâncare imediat înainte de servire. În rețetele indiene și din Asia Centrală, frunzele de coriandru sunt folosite în cantități mari și gătite până când aroma se diminuează. [10] Frunzele se strică repede atunci când sunt scoase de pe plantă și își pierd aroma atunci când sunt uscate sau congelate.
Semințe
Fructe de coriandru uscate, adesea numite „semințe de coriandru” atunci când sunt folosite ca și condimente
Fructele uscate sunt cunoscute sub numele de semințe de coriandru. Cuvântul „coriandru” în prepararea alimentelor se poate referi exclusiv la aceste semințe (ca și condiment), mai degrabă decât la plantă. Semințele au o aromă de lămâie și citrice atunci când sunt zdrobite, datorită terpene linalool şi pinen. Este descris ca fiind cald, cu aromă de nucă, picant și cu aromă de portocală.
Varietatea C. s. vulgare are un diametru al fructului de 3–5 mm (0,12–0,20 in), în timp ce var. C. s. microcarpum Fructele au un diametru de 1,5–3 mm (0,06–0,12 in). Tipurile cu fructe mari sunt cultivate în principal în țările tropicale și subtropicale, de exemplu Maroc, India și Australia, și conțin un conținut scăzut de ulei volatil (0,1-0,4%). Sunt utilizate pe scară largă pentru măcinare și amestecare în comerțul cu condimente. Tipurile cu fructe mai mici sunt produse în regiunile temperate și au de obicei un conținut de ulei volatil în jur de 0,4-1,8%, așa că sunt foarte apreciate ca materie primă pentru prepararea uleiului esențial. [18]
Coriandrul se găsește frecvent atât sub formă de semințe întregi uscate, cât și în sol Prăjirea sau încălzirea semințelor într-o tigaie uscată sporește aroma, savoarea și iuțeala. Semințele de coriandru măcinate își pierd rapid aroma la depozitare și sunt cel mai bine măcinate proaspete. Semințele de coriandru sunt un condiment din garam masala şi indian curry-uri care folosesc adesea fructele măcinate în cantități generoase împreună cu chimion, acționând ca agent de îngroșare într-un amestec numit dhana jeera . [19] Semințe de coriandru prăjite, numite dhana dal , se consumă ca gustare. Sunt ingredientul principal a două feluri de mâncare din sudul Indiei sambhar şi rasam .
În afara Asiei, semințele de coriandru sunt utilizate pe scară largă în procesul de murătură legume. În Germania și Africa de Sud (vezi boerewors ), semințele sunt folosite la fabricarea cârnaților. În Rusia și Europa Centrală, semințele de coriandru sunt un ingredient ocazional în secară pâine (de exemplu pâine Borodinsky), ca alternativă la chimion. Cel/Cea/Cei/Cele Oamenii Zuni din America de Nord l-au adaptat în bucătăria lor, amestecând semințele pudră măcinate cu chili și folosindu-l drept condiment cu carne, iar frunzele mâncându-le ca salată. [20]
Semințele de coriandru sunt folosite la fabricarea anumitor stiluri de bere, în special a berii belgiene. beri de grâu. Semințele de coriandru sunt folosite împreună cu coaja de portocală pentru a adăuga o notă citrică. Semințele de coriandru sunt unul dintre principalele ingrediente tradiționale din berile sud-africane Boerewors, un cârnat din carne mixtă condimentat.
Un studiu preliminar a arătat coriandrul ulei esențial a inhiba Gram-pozitive şi Bacterii Gram-negative, inclusiv Stafilococul auriu , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, şi Escherichia coli . [21]
Coriandrul este listat ca unul dintre ingredientele originale din formulă secretă pentru Coca-Cola. [22]
Rădăcini
Rădăcini de coriandru
Coriandru rădăcini au o aromă mai profundă și mai intensă decât frunzele și sunt folosite într-o varietate de bucătării asiatice, în special în Mâncăruri thailandeze cum ar fi supele sau paste de curry.
Nutriţie
| Valoare nutrițională per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 95 kJ (23 kcal) |
|
Carbohidrați |
3,67 grame |
| Zaharuri | 0,87 |
| Fibre alimentare | 2,8 g |
|
Grăsime |
0,52 g |
|
Proteină |
2,13 grame |
| Vitamine | Cantitate %VZ † |
| Echivalentul vitaminei A
beta-caroten luteină zeaxantină |
42% 337 μg36% 3930 μg865 μg |
| Tiamină (B1) |
6% 0,067 mg |
| Riboflavină (B2) |
14% 0,162 mg |
| Niacină (B3) |
7% 1,114 mg |
| Acid pantotenic (B5) |
11% 0,57 mg |
| Vitamina B6 |
11% 0,149 mg |
| Folat (B9) |
16% 62 μg |
| Vitamina C |
33% 27 mg |
| Vitamina E |
17% 2,5 mg |
| Vitamina K |
295% 310 μg |
| Minerale | Cantitate %VZ † |
| Calciu |
7% 67 mg |
| Fier |
14% 1,77 mg |
| Magneziu |
7% 26 mg |
| Mangan |
20% 0,426 mg |
| Fosfor |
7% 48 mg |
| Potasiu |
11% 521 mg |
| Sodiu |
3% 46 mg |
| Zinc |
5% 0,5 mg |
| Alți constituenți | Cantitate |
| Apă | 92,21 grame |
Legătură către intrarea în baza de date USDA
|
|
|
|
| † Procentajele sunt aproximative folosind Recomandări din SUA pentru adulți. Sursă: Baza de date cu nutrienți USDA |
|
Frunzele crude de coriandru conțin 92% apă, 4% carbohidrați, 2% proteine și mai puțin de 1% grăsime (tabel). Profilul nutrițional al semințelor de coriandru este diferit de cel al tulpinilor sau frunzelor proaspete. Într-o cantitate de referință de 100 de grame, frunzele sunt deosebit de bogate în vitamina A, vitamina Cand vitamina K, cu conținut moderat de minerale alimentare (tabel). Deși semințele au în general un conținut mai scăzut de vitamine, ele oferă totuși cantități semnificative de fibre alimentare, calciu, seleniu, fier, magneziu şi mangan. [23]
Gust și miros
Cel/Cea/Cei/Cele ulei esențial din frunze și semințe de coriandru conține un amestec polifenoli şi terpene, inclusiv linalool ca principalul constituent care explică aroma și gustul coriandrului. [24]
Gustul frunzelor de coriandru poate fi perceput diferit de persoane. Cei cărora le place spun că are o aromă răcoritoare, asemănătoare lămâiei sau limei, în timp ce cei cărora nu le place au o aversiune puternică față de gustul și mirosul său, caracterizându-l ca fiind săpunos sau putred. [16] [25] Studiile arată, de asemenea, variații în preferințe între diferite grupuri etnice: 21% dintre est-asiatici, 17% dintre caucazieni și 14% dintre persoanele de origine africană și-au exprimat antipatia față de coriandru, dar printre grupurile în care coriandrul este popular în bucătăria lor, doar 7% dintre sud-asiatici, 4% dintre hispanici și 3% dintre subiecții din Orientul Mijlociu și-au exprimat antipatia. [26]
Studiile au arătat că 80% dintre gemenii identici au împărtășit aceeași preferință pentru această plantă, dar gemenii fraterni au fost de acord doar în aproximativ jumătate din cazuri, ceea ce sugerează puternic o componentă genetică a preferinței. Într-un studiu genetic efectuat pe aproape 30.000 de persoane, au fost descoperite două variante genetice legate de percepția coriandrului, cea mai frecventă fiind o genă implicată în detectarea mirosurilor. [27] Gena, OR6A2 se află într-un grup de gene receptori olfactivi și codifică un receptor foarte sensibil la substanțe chimice aldehidice. Chimiștii specializați în arome au descoperit că aroma de coriandru este creată de aproximativ șase substanțe, iar majoritatea acestora sunt aldehide. Cei cărora nu le place gustul sunt sensibili la substanțele nocive nesaturat aldehide și, în același timp, pot fi incapabile să detecteze substanțele chimice aromatice pe care alții le consideră plăcute. [28] De asemenea, s-a descoperit o asociere între gustul său și alte câteva gene, inclusiv un receptor al gustului amar.
Alergie
Unele persoane sunt alergice la frunzele sau semințele de coriandru, având simptome similare cu cele ale altor alergii alimentare. [30] Într-un studiu, 32% dintre înțepătură de ac testele la copii și 23% la adulți au fost pozitive pentru coriandru și alți membri ai familiei Apiaceae, inclusiv chimen, fenicul și țelină. [30] Simptomele alergice pot fi minore sau pot pune viața în pericol.
(4.0)
🌍Livrare in intreaga lume din UE
Expediem in intreaga lume din Uniunea Europeana, folosind posta aeriana recomandata, cu confirmare prin semnatura la livrare.
📦Urmarirea comenzii tale
Conectati-va la contul dvs. si navigati laIstoricul comenzilor > Detalii pentru a gasi numarul dvs. de urmarire.
Veti primi notificari prin e-mail pentru fiecare etapa a comenzii dumneavoastra.
Daca nu vedeti aceste mesaje, verificati folderul Spam/mesaje nedorite sau contactati furnizorul dvs. de e-mail. Alternativ, cautati online cum sa deblocati e-mailurile expeditorilor.
SERVICIUL NOSTRU DE EMAIL FUNCTIONEAZA
Veti primi notificari prin e-mail pentru fiecare etapa a comenzii dvs. Daca nu vedeti aceste mesaje, verificati folderul Spam/mesaje nedorite sau contactati furnizorul dvs. de e-mail.
📧Cum sa te asiguri ca e-mailurile de la magazinul nostru online ajung intotdeauna in contul tau Gmailsau orice alt e-mailal furnizorului In Inbox si nu sunt marcate ca spam sau blocate:
Adauga expeditorul in contactele Google sau ale oricarui alt furnizor de e-mail. Nu te putem ajuta daca setarile tale nu sunt astfel. Contacteaza furnizorul tau de e-mail pentru asistenta.
Pasul 1: Deschide Gmail si gaseste un e-mail de la noi xxxxxxxxxxxx@xxx.com
Nu incercati sa ne trimiteti un e-mail direct la aceasta adresa; nu il vom primi. Orice contact se face exclusiv prin formularul de contact din magazinul nostru online!
Daca nu gasiti e-mailul nostru, este posibil sa fi fost blocat. In acest caz, continuati cu Pasul 4 de mai jos.Pasul 2: Puneti cursorul peste numele expeditorului sau adresa de e-mail din partea de sus a e-mailului.
Pasul 3: Faceti clic pe pictograma "Adauga la contacte" (mica pictograma cu o persoana).
Acest lucru va ajuta Gmail sa ne recunoasca ca expeditor de incredere, asigurandu-se ca e-mailurile noastre ajung direct in inboxul tau si nu in folderul de spam.
Creati un filtru pentru a preveni ca e-mailurile sa fie marcate ca spam sau blocate
Pasul 1: Deschide Gmail si da clic pe pictograma rotita din coltul din dreapta sus, apoi selecteaza "Vezi toate setarile".
Pasul 2: Accesati fila "Filtre si adrese blocate".
Pasul 3: Faceti clic pe "Creati un filtru nou".
Pasul 4: In campul "From", introduceti adresa de e-mail pe care doriti sa o adaugati pe lista alba (e.g., e-mailul magazinului nostru).
Pasul 5: Faceti clic pe "Creeaza filtru".
Pasul 6: In fereastra urmatoare, bifati caseta etichetata "Nu-l trimite niciodata in Spam".
Pasul 7: Faceti clic pe "Creeaza filtru" pentru a salva.
Acest lucru va asigura ca e-mailurile noastre ajung intotdeauna in inbox-ul tau si nu vor fi marcate ca spam sau blocate din greseala.
Urmareste-ti coletul prin:
Aftership
17Track
Posta.hr (pentru numere de urmarire precum RGxxxxxxHR)
⚠️Notificari importante
Plata la livrare esteNUDisponibil.
Furnizati intotdeauna un numar de telefon mobil valid cu codul tarii cand comandati (e.g., +365 456 7686 576).
Nu ordona sa P.O. Cutii, sau daca nu puteti fi acasa pentru a semna pentru colet, coletele nu pot fi lasate la vecini.
Daca un pachet trimis la P.O. Daca cutia este pierduta sau nedistribuita, nu se va emite nicio rambursare.
⚖️Responsabilitatea clientului privind conformitatea legala
Clientul este responsabil sa se asigure ca produsul poate fi importat legal in tara sa, inclusiv prin respectarea tuturor reglementarilor de import, obtinerea permiselor necesare si plata taxelor vamale, impozitelor si a altor taxe aplicabile. Va rugam sa verificati legislatia locala inainte de a comanda pentru a evita orice probleme cu vama sau livrarea.
📦Pachete Pierdute, Returnate & Reexpediate
Clienti din Brazilia si Mexic:Nu putem rambursa coletele pierdute sau distruse de catre autoritatile vamale.
Daca coletul dumneavoastra este returnat, va vom rambursa doar costul produsului — costurile de livrare nu sunt rambursabile.
Costul expedierii de retur (2 €) si orice costuri de reexpediere trebuie acoperite de client.
Daca un pachet ne este returnat din orice motiv, sunteti responsabil pentru plata transportului de retur (€2) plus costul reexpedierii pachetului.
🚚Livrare colet
Trimiterile inregistrate necesita o semnatura.
Daca urmarirea arata ca pachetul este inca la oficiul postal de expediere, acesta este in tranzit — contactati oficiul postal local pentru actualizari.
Din pacate, nici noi, nici serviciul postal prin care a fost expediata comanda dumneavoastra nu va putem ajuta sa aflati unde se afla aceasta. Cand vedeti ca pachetul este in tara dumneavoastra,TREBUIE sa contactati oficiul postal cu numarul de urmarire.si discutati problema cu ei. Trimitem toate comenzile prin posta oficiala de stat.
Nu suntem responsabili pentru termenele de livrare si nu putem urmari expedierile in numele dumneavoastra.
📅Optiuni de livrare & timpi estimati
| Optiune de livrare | Timp de procesare | Notite |
|---|---|---|
| Livrare Prioritara | Se expediaza in 1–7 zile lucratoare | Acorda prioritate procesarii comenzilor (nu garanteaza o livrare mai rapida); pot aparea intarzieri in timpul sarbatorilor (3–10 zile) |
| Livrare securizata | Se expediaza in 1–7 zile lucratoare | Disponibil pentru comenzi de pana la 150 €; rambursare in caz de pierdere |
| Livrare standard | Se expediaza in 7–10 zile lucratoare | Mai economic; pot aparea intarzieri in perioada sarbatorilor (7–14 zile) |
Timp estimat de livrare:
In UE:3–20 zile
La nivel mondial:5–30 zile
Exemple din SUA:Livrat in 13, 17, 19, 22, sau 27 de zile.
Nota:Timpul de livrare depinde de locatia dvs. si de sistemul postal local. COVID-19 sau perioadele de sarbatori pot provoca intarzieri suplimentare.
💰Costuri de livrare
Taxele de expediere si manipulare sunt calculate automat la finalizarea comenzii, in functie de greutatea coletului si de destinatie.
⏰Ore de procesare a comenzilor
Nu procesam si nu expediem comenzile in zilele de sambata si duminica.
💳Optiuni de plata
Transfer bancar (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC)
Includeti referinta comenzii dvs. in descrierea platii (e.g., "SGS-19811702").
Comenzile care nu sunt platite in termen de 7 zile vor fi anulate automat.PayPal
Platile sunt acceptate numai in euro.
Va rugam sa selectati euro la finalizarea comenzii.Plata cu cardul
Acceptam Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB, si Discover.
⚠️Taxe de tranzactie
Clientii sunt responsabili pentru orice comisioane de tranzactie bancare sau PayPal.
Va rugam sa va asigurati ca detaliile de plata sunt corecte pentru o procesare mai rapida a comenzii.
📢Note finale
Inainte de a plasa comanda, verificati intotdeauna site-ul nostru pentru anunturi speciale, programul din perioada sarbatorilor sau conditii specifice de livrare care ar putea afecta achizitia dumneavoastra.
Notificare importanta: Facturi digitale
Pentru a contribui la reducerea risipei de hartie, nu includem o factura tiparita impreuna cu comanda dvs. Puteti descarca si imprima cu usurinta factura dvs. in orice moment accesand contul dvs.Istoric comenzi in profilul contului tau
In curand
