True Lavender Seeds
€ 2,00
- +00 123 4567
- support@exotic-seeds.com
meer dan 2000 verschillende plantenzaden
Coriander Seeds (Coriandrum Sativum)
Prijs:
€ 2,50
Inclusief belasting
Korianderzaad (Coriandrum Sativum)
Prijs voor een verpakking van 200 zaden (2 g).
Een eenjarig of tweejarig kruid (Coriandrun sativum), van de peterseliefamilie, dat zowel wordt gekweekt vanwege de aromatische zaden die worden gebruikt voor het op smaak brengen van likeuren en snoepgoed als vanwege de bladeren die lijken op peterselie.
Zaden in verpakking:
Netto gewicht:
Delen op
Korianderzaad (Coriandrum Sativum)
Prijs voor een verpakking van 200 zaden (2 g).
Koriander ( / ˌ k ɒr i æ n d ər , ˈ k ɒr i æ n d ər / ; Coriandrum sativum ) is een jaarlijks kruid in de familie Schermbloemenfamilie. Ook bekend als Chinese peterselie , en in Noord-Amerika worden de stengels en bladeren meestal koriander ( / s ɪ ˈ l æ n t r oʊ , - ˈ l ɑː n -/ ). Alle delen van de plant zijn eetbaar, maar de verse bladeren en de gedroogde zaden (als een (specerijen) zijn de meest traditionele onderdelen bij het koken.
De meeste mensen ervaren de smaak van korianderblaadjes als een zure, citroen-/limoensmaak, maar een kleinere groep van ongeveer 3-21% van de geteste mensen (afhankelijk van etniciteit) vindt dat de blaadjes naar afwasmiddel, gekoppeld aan een gen die een specifieke aldehyden die ook als geurstoffen in veel zepen en wasmiddelen worden gebruikt
Botanische beschrijving
Bloemen van Koriander sativum
Koriander is inheems in regio's die zich uitstrekken van Zuid-Europa En Noord-Afrika naar Zuidwest-Azië. Het is een zachte plant die tot 50 cm hoog wordt. De bladeren zijn variabel van vorm, breed gelobd aan de basis van de plant en slank en veervormig hoger op de bloeistengels. bloemen worden in kleine hoeveelheden gedragen schermen, wit of heel lichtroze, asymmetrisch, waarbij de bloemblaadjes die van het midden van het scherm af wijzen langer zijn (5–6 mm of 0,20–0,24 inch) dan die ernaartoe wijzen (slechts 1–3 mm of 0,039–0,118 inch lang). fruit is een bolvormige, droge schizocarp 3–5 mm (0,12–0,20 inch) in diameter. Pollengrootte is ongeveer 33 micron.
Koriander stuifmeel
Etymologie
Het woord "koriander" werd voor het eerst in het Engels aangetroffen in de late 14e eeuw en is afgeleid van de Oud Frans: koriander , afkomstig van Latijns: koriander , [4] op zijn beurt van Oudgrieks: κορίαννον , koriannon , [5] [6] afgeleid van Oudgrieks: κόρις , kóris (een bedwants), en werd gegeven vanwege de stinkende, bedwantsachtige geur. [7] De oudste bevestigde vorm van het woord is de Myceens Grieks ko-ri-ja-da-na [8] geschreven in Lineair B syllabisch schrift (gereconstrueerd als koriadnon , vergelijkbaar met de naam van De dochter van Minos Ariadne) die later evolueerde tot koriannon of koriandron , [9] En koriander (Duits). [10]
Koriander is het Spaanse woord voor koriander, ook afgeleid van koriander . Het is de algemene term in Noord-Amerikaans Engels voor korianderbladeren, vanwege hun uitgebreide gebruik in Mexicaanse keuken. [10]
Oorsprong
Hoewel inheems in Iran, [11] Koriander groeit in het wild in een groot deel van West-Azië en Zuid-Europa, wat aanleiding gaf tot de opmerking: "Het is moeilijk om precies te bepalen waar deze plant in het wild groeit en waar hij zich pas onlangs heeft gevestigd." [12] Vijftien uitgedroogd mericarpen werden gevonden in de Pre-aardewerk Neolithicum B niveau van de Nahal Hemar Instorten Israël, wat mogelijk de oudste archeologische vondst van koriander is. Ongeveer een halve liter korianderzaad werd gevonden in het graf van Toetanchamon, en omdat deze plant niet in het wild groeit in Egypte, interpreteren Zohary en Hopf deze vondst als bewijs dat koriander werd gekweekt door de oude Egyptenaren. [12]
Koriander lijkt al sinds minstens het tweede millennium voor Christus in Griekenland te worden verbouwd. Een van de Lineair B tabletten teruggevonden van Pylos verwijst naar de soort die gekweekt wordt voor de productie van parfums; het werd blijkbaar in twee vormen gebruikt: als specerij vanwege de zaden en als kruid vanwege de smaak van de bladeren. [9] Dit lijkt te worden bevestigd door archeologisch bewijs uit dezelfde periode; de grote hoeveelheden van de soort die zijn teruggevonden in een Vroege Bronstijd laag bij Sitagroi in Macedonië zou kunnen wijzen op de cultivatie van de soort in die tijd. [13]
Gebruik
Alle delen van de plant zijn eetbaar, maar de verse bladeren en de gedroogde zaden zijn de delen die het meest traditioneel bij het koken worden gebruikt. Koriander wordt in keukens over de hele wereld gebruikt. [14]
-
-
Korianderblaadjes in kokos chutney
-
-
-
Muntige pani puri
-
-
Ui koriander paratha
Bladeren
Korianderblaadjes
De bladeren worden onder verschillende namen aangeduid als korianderbladeren, verse koriander, dhania, Chinese peterselie of (in de VS en commercieel in Canada) koriander.
Koriander kan mogelijk verward worden met culantro ( Eryngium foetidum L.), een Schermbloemenfamilie zoals koriander ( Coriandrum sativum L.), maar vanuit een andere geslacht. Culantro heeft een duidelijk ander stekelig uiterlijk, een krachtiger vluchtige bladolie [15] en een sterker aroma.
De bladeren hebben een andere smaak dan de zaden, met citrus boventonen. [16]
De verse bladeren zijn een ingrediënt in veel Zuid-Aziatische gerechten (zoals chutneys en salades); in Chinese, Thaise en Birmese gerechten; in de Mexicaanse keuken, vooral in salsa En guacamole en als garnering; en in salades in Rusland en andere GOS landen. In Portugal wordt gehakte koriander gebruikt in de broodsoep Açorda, en in India, is gehakte koriander een garnering op Indiase gerechten zoals dal . [17] Omdat hitte de smaak ervan vermindert, worden korianderblaadjes vaak rauw gebruikt of vlak voor het serveren aan het gerecht toegevoegd. In Indiase en Centraal-Aziatische recepten worden korianderblaadjes in grote hoeveelheden gebruikt en gekookt tot de smaak afneemt. [10] De bladeren bederven snel als u ze van de plant verwijdert en verliezen hun aroma als ze worden gedroogd of ingevroren.
Zaden
Gedroogde koriandervruchten, vaak "korianderzaadjes" genoemd wanneer ze als specerij worden gebruikt
De gedroogde vruchten staan bekend als korianderzaad. Het woord "koriander" in de voedselbereiding verwijst mogelijk uitsluitend naar deze zaden (als specerij) en niet naar de plant. De zaden hebben een citroenachtige citrussmaak wanneer ze worden geplet, dankzij terpenen linalool En Pineen. Het wordt omschreven als warm, nootachtig, kruidig en met een sinaasappelsmaak.
De variëteit C. s. vulgare heeft een vruchtdiameter van 3–5 mm (0,12–0,20 inch), terwijl var. C. s. microcarpum vruchten hebben een diameter van 1,5-3 mm (0,06-0,12 inch). Grootvruchtige soorten worden voornamelijk geteeld in tropische en subtropische landen, zoals Marokko, India en Australië, en bevatten een laag gehalte aan vluchtige olie (0,1-0,4%). Ze worden veel gebruikt voor maal- en mengdoeleinden in de specerijenhandel. Soorten met kleinere vruchten worden geproduceerd in gematigde streken en hebben meestal een gehalte aan vluchtige olie van ongeveer 0,4-1,8%, waardoor ze zeer gewaardeerd worden als grondstof voor de bereiding van etherische olie. [18]
Koriander wordt vaak gevonden als hele gedroogde zaden en in grond Vorm. Het roosteren of verwarmen van de zaden in een droge pan versterkt de smaak, het aroma en de scherpte. Gemalen korianderzaad verliest snel zijn smaak tijdens opslag en is het lekkerst als het vers gemalen is. Korianderzaad is een specerij in garam masala En Indiaas Curries waarbij vaak gemalen fruit in grote hoeveelheden wordt gebruikt, samen met komijn, dat als verdikkingsmiddel werkt in een mengsel genaamd dhana jeera . [19] Geroosterde korianderzaadjes, ook wel Dhanada dal wordt als tussendoortje gegeten. Het is het hoofdingrediënt van de twee Zuid-Indiase gerechten. sambhar En rasam .
Buiten Azië wordt korianderzaad op grote schaal gebruikt in het proces van beitsen groenten. In Duitsland en Zuid-Afrika (zie boerewors ), de zaden worden gebruikt bij het maken van worst. In Rusland en Centraal-Europa, korianderzaad is een incidenteel ingrediënt in rogge brood (bijv. Borodinsky brood), als alternatief voor karwij. De Zuni-mensen van Noord-Amerika hebben het in hun keuken opgenomen, door de gemalen zaden te mengen met chili en het te gebruiken als smaakmaker bij vlees, en de bladeren als salade te eten. [20]
Korianderzaad wordt gebruikt bij het brouwen van bepaalde bierstijlen, met name sommige Belgische tarwebieren. De korianderzaadjes worden gebruikt met sinaasappelschil om een citruskarakter toe te voegen. Korianderzaad is een van de belangrijkste traditionele ingrediënten in de Zuid-Afrikaanse... Boerewors, een gekruide worst van gemengd vlees.
Uit een voorlopig onderzoek bleek dat koriander etherische olie remmen Grampositief En Gram-negatieve bacteriën, waaronder Staphylococcus aureus , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, En Escherichia coli . [21]
Koriander wordt vermeld als een van de originele ingrediënten in de geheime formule voor Coca-Cola. [22]
Wortels
Korianderwortels
Koriander wortels hebben een diepere, intensere smaak dan de bladeren en worden gebruikt in een verscheidenheid aan Aziatische keukens, vooral in Thaise gerechten zoals soepen of currypasta's.
Voeding
| Voedingswaarde per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 95 kJ (23 kcal) |
|
Koolhydraten |
3,67 gram |
| Suikers | 0,87 |
| Voedingsvezels | 2,8 gram |
|
Vet |
0,52 gram |
|
Eiwit |
2,13 gram |
| Vitaminen | Hoeveelheid %DV † |
| Vitamine A equivalent
bètacaroteen luteïne zeaxanthine |
42% 337 μg36% 3930 μg865 μg |
| Thiamine (B1) |
6% 0,067 mg |
| Riboflavine (B2) |
14% 0,162 mg |
| Niacine (B3) |
7% 1,114 mg |
| Pantotheenzuur (B5) |
11% 0,57 mg |
| Vitamine B6 |
11% 0,149 mg |
| Foliumzuur (B9) |
16% 62 μg |
| Vitamine C |
33% 27 mg |
| Vitamine E |
17% 2,5 mg |
| Vitamine K |
295% 310 μg |
| Mineralen | Hoeveelheid %DV † |
| Calcium |
7% 67 mg |
| Ijzer |
14% 1,77 mg |
| Magnesium |
7% 26 mg |
| Mangaan |
20% 0,426 mg |
| Fosfor |
7% 48 mg |
| Potassium |
11% 521 mg |
| Natrium |
3% 46 mg |
| Zink |
5% 0,5 mg |
| Andere bestanddelen | Hoeveelheid |
| Water | 92,21 gram |
Link naar USDA-database-item
|
|
|
|
| † Percentages zijn grofweg benaderd met behulp van Amerikaanse aanbevelingen voor volwassenen. Bron: USDA Nutrient Database |
|
Rauwe korianderblaadjes bestaan voor 92% uit water, voor 4% uit koolhydraten, 2% eiwit, en minder dan 1% vet (tabel). Het voedingsprofiel van korianderzaad verschilt van dat van verse stengels of bladeren. In een referentiehoeveelheid van 100 gram zijn de bladeren bijzonder rijk aan vitamine A, vitamine Cand vitamine K, met een matig gehalte aan voedingsmineralen (tabel). Hoewel zaden over het algemeen een lager vitaminegehalte hebben, leveren ze wel aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels, calcium, selenium, ijzer, magnesium En mangaan. [23]
Smaak en geur
De etherische olie van korianderbladeren en -zaden bevat gemengde polyfenolen En terpenen, waaronder linalool als het belangrijkste bestanddeel dat verantwoordelijk is voor het aroma en de smaak van koriander. [24]
Verschillende mensen kunnen de smaak van korianderblaadjes verschillend waarnemen. Degenen die het lekker vinden, zeggen dat het een verfrissende, citroenachtige of limoenachtige smaak heeft, terwijl degenen die het niet lekker vinden een sterke afkeer hebben van de smaak en geur, die ze omschrijven als zeepachtig of rot. [16] [25] Uit onderzoek blijkt ook dat er verschillen zijn in de voorkeur tussen verschillende etnische groepen: 21% van de Oost-Aziaten, 17% van de blanken en 14% van de mensen van Afrikaanse afkomst gaven aan koriander niet lekker te vinden, maar binnen de groepen waar koriander populair is in de keuken gaf slechts 7% van de Zuid-Aziaten, 4% van de Hispanics en 3% van de mensen uit het Midden-Oosten aan koriander niet lekker te vinden. [26]
Uit onderzoek is gebleken dat 80% van de eeneiige tweelingen dezelfde voorkeur voor het kruid had, maar dat twee-eiige tweelingen het slechts in ongeveer de helft van de gevallen met elkaar eens waren, wat sterk suggereert dat er een genetische component in de voorkeur zit. In een genetisch onderzoek onder bijna 30.000 mensen zijn twee genetische varianten gevonden die verband houden met de waarneming van koriander. De meest voorkomende daarvan is een gen dat betrokken is bij het waarnemen van geuren. [27] Het gen, OR6A2 ligt in een cluster van olfactorische receptorgenen en codeert voor een receptor die zeer gevoelig is voor aldehydechemicaliën. Smaakchemici hebben ontdekt dat het korianderaroma wordt gecreëerd door een half dozijn stoffen, waarvan de meeste aldehyden zijn. Mensen die de smaak niet lekker vinden, zijn gevoelig voor de schadelijke werking. onverzadigd aldehyden en tegelijkertijd mogelijk niet in staat zijn de aromatische chemicaliën te detecteren die anderen prettig vinden. [28] Er is ook een verband gevonden tussen de smaak en verschillende andere genen, waaronder een receptor voor bittere smaak.
Allergie
Sommige mensen zijn allergisch voor korianderblaadjes of -zaden, met symptomen die lijken op die van andere voedselallergieën. [30] In één onderzoek bleek dat 32% van speldenprik testen bij kinderen en 23% bij volwassenen waren positief voor koriander en andere leden van de familie Apiaceae, waaronder karwij, venkel, en selderij. [30] De allergische symptomen kunnen mild of levensbedreigend zijn.
(4.0)
🌍Wereldwijde verzending vanuit de EU
We verzenden wereldwijd vanuit de Europese Unie per aangetekende luchtpost met handtekeningbevestiging bij bezorging.
📦Uw bestelling volgen
Log in op je account en navigeer naarBestelgeschiedenis > Details om uw trackingnummer te vinden.
Je ontvangt e-mailmeldingen voor elke fase van je bestelling.
Als je deze berichten niet ziet, controleer dan je map Spam/Ongewenste e-mail of neem contact op met je e-mailprovider. Als alternatief kun je online zoeken naar hoe je e-mails van een afzender kunt deblokkeren.
ONZE E-MAILDIENST WERKT
U ontvangt e-mailmeldingen voor elke fase van uw bestelling. Als u deze berichten niet ziet, controleer dan uw map Spam/Ongewenste e-mail of neem contact op met uw e-mailprovider.
📧Hoe u ervoor zorgt dat e-mails van onze webshop altijd in uw Gmail terechtkomenof een andere e-mailvan de provider In de inbox en niet als spam gemarkeerd of geblokkeerd:
Voeg de Afzender toe aan de contacten van uw Google-account of van een andere e-mailprovider. We kunnen u niet helpen als uw instellingen er niet zo uitzien. Neem contact op met uw e-mailprovider voor hulp.
Stap 1: Open Gmail en zoek een e-mail van ons xxxxxxxxxxxx@xxx.com
Probeer ons niet rechtstreeks een e-mail naar dit adres te sturen; we zullen die niet ontvangen. Elk contact verloopt uitsluitend via het contactformulier in onze online shop!
Als je onze e-mail niet kunt vinden, is deze mogelijk geblokkeerd. Ga in dat geval verder met Stap 4 hieronder.Stap 2: Beweeg de muisaanwijzer over de naam van de afzender of het e-mailadres bovenaan de e-mail.
Stap 3Klik op het pictogram "Toevoegen aan contacten" (het pictogram van een klein persoonnetje).
Dit helpt Gmail ons te herkennen als een vertrouwde afzender, zodat onze e-mails rechtstreeks in je inbox terechtkomen en niet in de spam.
Maak een filter om te voorkomen dat e-mails als spam worden gemarkeerd of geblokkeerd
Stap 1: Open Gmail en klik op het tandwielpictogram rechtsboven, selecteer vervolgens "Alle instellingen bekijken".
Stap 2: Ga naar het tabblad "Filters en geblokkeerde adressen".
Stap 3: Klik op "Maak een nieuw filter aan".
Stap 4: Voer in het veld "From" het e-mailadres in dat u op de witte lijst wilt zetten (e.g., het e-mailadres van onze winkel).
Stap 5: Klik op "Filter maken".
Stap 6: Vink in het volgende venster het vakje met het label "Nooit naar Spam sturen" aan.
Stap 7: Klik op "Filter maken" om op te slaan.
Dit zorgt ervoor dat onze e-mails altijd in uw inbox terechtkomen en niet per ongeluk als spam worden gemarkeerd of geblokkeerd.
Volg uw pakket via:
Aftership
17Track
Posta.hr (voor trackingnummers zoals RGxxxxxxHR)
⚠️Belangrijke mededelingen
Contant bij aflevering isNIETBeschikbaar.
Geef bij het bestellen altijd een geldig mobiel nummer met landcode op (e.g., +365 456 7686 576).
Beveel niet om P.O. Dozen, of als u niet thuis kunt zijn om voor het pakket te tekenen, mogen pakketten niet bij buren worden achtergelaten.
Als een pakket gestuurd naar een P.O. Als de doos verloren is gegaan of niet is afgeleverd, wordt er geen terugbetaling verleend.
⚖️Verantwoordelijkheid van de klant voor naleving van wet- en regelgeving
De klant is verantwoordelijk ervoor te zorgen dat het product legaal in hun land kan worden geïmporteerd, inclusief het naleven van alle importvoorschriften, het verkrijgen van de benodigde vergunningen en het betalen van toepasselijke douaneheffingen, belastingen en andere kosten. Controleer alstublieft uw lokale wetgeving voordat u bestelt om eventuele problemen met de douane of levering te voorkomen.
📦Verloren, Geretourneerde & Opnieuw Verzonden Pakketten
Brazilië & Mexico Klanten:We kunnen geen restitutie geven voor pakketten die door de douane verloren zijn gegaan of vernietigd zijn.
Als uw pakket wordt geretourneerd, zullen wij alleen de productkosten terugbetalen — verzendkosten zijn niet restitueerbaar.
Retourporto (€2) en eventuele kosten voor herverzending moeten door de klant worden betaald.
Als een pakket om welke reden dan ook naar ons wordt teruggestuurd, bent u verantwoordelijk voor het betalen van de retourverzendkosten (€2) plus de kosten om het pakket opnieuw te verzenden.
🚚Levering van zending
Aangetekende zendingen vereisen een handtekening.
Als uw tracking aangeeft dat het pakket nog bij het postkantoor van vertrek is, is het onderweg — neem contact op met uw plaatselijke postkantoor voor updates.
Helaas kunnen noch wij, noch het postkantoor waarmee je bestelling is verzonden, je helpen met de vraag waar je bestelling is. Wanneer je ziet dat je pakket in je land is,je MOET contact opnemen met je postkantoor met het track & trace-nummerEn bespreek de zaak met hen. Wij verzenden alle bestellingen per officiële staatspost.
Wij zijn niet verantwoordelijk voor levertijden en kunnen zendingen niet voor u volgen.
📅Bezorgopties & Geschatte Tijden
| Bezorgoptie | Verwerkingstijd | Notities |
|---|---|---|
| Prioritaire levering | Wordt verzonden binnen 1–7 werkdagen | Prioriteert orderverwerking (geen gegarandeerd snellere levering); vertragingen mogelijk tijdens feestdagen (3–10 dagen) |
| Beveiligde Levering | Wordt verzonden binnen 1–7 werkdagen | Beschikbaar voor bestellingen tot €150; terugbetaling bij verlies |
| Standaard levering | Verzending binnen 7–10 werkdagen | Goedkoper; tijdens feestdagen kunnen vertragingen optreden (7–14 dagen) |
Geschatte levertijd:
Binnen de EU: 3–20 dagen
Wereldwijd: 5–30 dagen
Voorbeelden uit de VS:Geleverd in 13, 17, 19, 22, of 27 dagen.
Opmerking:De levertijden zijn afhankelijk van uw locatie en de lokale postdienst. COVID-19 of de feestdagen kunnen extra vertragingen veroorzaken.
💰Verzendkosten
Verzend- en afhandelingskosten worden automatisch berekend bij het afrekenen op basis van het gewicht van het pakket en de bestemming.
⏰Verwerkingstijden voor bestellingen
We verwerken of verzenden geen bestellingen op zaterdag of zondag.
💳 Betaalopties
Bankoverschrijving (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC)
Vermeld uw bestelreferentie in de betalingsomschrijving (e.g., "SGS-19811702").
Bestellingen zonder betaling binnen 7 dagen worden automatisch geannuleerd.PayPal
Betalingen worden alleen in euro's geaccepteerd.
Selecteer alstublieft euro's tijdens het afrekenen.Kaartbetaling
We accepteren Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB, en Discover.
⚠️Transactiekosten
Klanten zijn verantwoordelijk voor eventuele bank- of PayPal-transactiekosten.
Zorg alstublieft dat de betalingsgegevens correct zijn voor een snellere verwerking van uw bestelling.
📢Slotopmerkingen
Controleer voor het plaatsen van uw bestelling altijd onze website op speciale mededelingen, bezorgschema's tijdens feestdagen of specifieke verzendvoorwaarden die uw aankoop kunnen beïnvloeden.
Belangrijke mededeling: Digitale facturen
Om papierafval te verminderen voegen we geen papieren factuur bij je bestelling. Je kunt je factuur op elk gewenst moment eenvoudig downloaden en afdrukken door je Bestelgeschiedenis in je accountprofiel
Binnenkort
