True Lavender Seeds
2,00 €
- +00 123 4567
- support@exotic-seeds.com
több mint 2000 különböző növényi magvak
Koriander magvak (Coriandrum Sativum)
Ár:
2,50 €
Adóval együtt
Koriandermag gyógynövény (Coriandrum Sativum)
200 mag (2 g) kiszerelésének ára.
Egyéves vagy kétéves fűszernövény (Coriandrun sativum), a petrezselyemfélék családjába, amelyet aromás magjaiért – melyeket likőrök és édességek ízesítésére használnak – és leveleiért, melyek hasonlóak a petrezselyemhez, termesztenek.
Magok csomagban:
Nettó tömeg:
Megosztás a(z)
Koriandermag gyógynövény (Coriandrum Sativum)
200 mag (2 g) kiszerelésének ára.
Koriander ( / ˌ k ɒr i ˈ æ n d ər , ˈkɒri ændər / ; A koriander (Coriandrum sativum ) egy évi növény a családban Apiaceae. Más néven ismert Kínai petrezselyem , Észak-Amerikában pedig a szárakat és a leveleket általában ...-nak nevezik. koriander ( / sɪ ˈlæntroʊ , - ˈlɑːn - / ). A növény minden része ehető, kivéve a friss leveleket és a szárított magokat (pl. fűszer) a főzés során leggyakrabban használt részek.
A legtöbb ember a korianderlevelek ízét fanyar, citromos/lime-os ízként érzékeli, de a tesztelt emberek egy kisebb, körülbelül 3–21%-ából álló csoport (etnikai hovatartozástól függően) úgy gondolja, hogy a levelek íze hasonlít a következőkre: mosogatószer, amely egyhez kapcsolódik gén amely valamilyen specifikusat észlel aldehidek amelyeket számos szappanban és mosószerben illatanyagként is használnak
Botanikai leírás
Virágok Koriander sativum
A koriander számos régióban őshonos, Dél-Európa és Észak-Afrika hogy Délnyugat-Ázsia. Puha növény, amely akár 50 cm magasra is megnőhet. A levelek formája változó, a növény tövénél szélesen karéjosak, a virágos szárak felső részén pedig karcsúak és tollasak. virágok kicsiben születnek ernyővirágzatok, fehérek vagy nagyon halvány rózsaszínűek, aszimmetrikusak, a szirmok az ernyő közepétől elfelé mutatnak (5–6 mm-rel), mint a felé mutatók (csak 1–3 mm-rel). gyümölcs gömb alakú, száraz schizokarp 3–5 mm (0,12–0,20 hüvelyk) átmérőjű. A pollen mérete körülbelül 33 mikron.
Koriander pollen
Etimológia
Az angol nyelvben először a 14. század végén említik a „koriander” szót, amely a következő szóból származik: Ófrancia: koriander , ami a következőből származik Latin: koriander , [4] viszont innen Ógörög: koriandra koriannon , [5] [6] származtatott Ógörög: kόρις , kóris (egy ágyi poloska), és büdös, ágyi poloskára emlékeztető szaga miatt adták neki. [7] A szó legkorábbi ismert alakja a mükénéi görög ko-ri-ja-da-na [8] beírva Lineáris B szótagírás (rekonstruálva a következőképpen koriadnon , hasonló a nevéhez Minósz lánya Ariadné), amely később a koriann vagy koriandron , [9] és koriander (Német). [10]
Koriander a koriander spanyol megfelelője, amely szintén a következőből származik: koriander . Ez a gyakori kifejezés a Észak-amerikai angol korianderlevelek esetében, széles körű felhasználásuk miatt Mexikói konyha. [10]
Származás
Bár őshonos Irán, [11] A koriander Nyugat-Ázsia és Dél-Európa széles területén vadon terem, ami a következő megjegyzést váltotta ki: „Nehéz pontosan meghatározni, hogy ez a növény hol vad, és hol csak a közelmúltban honosodott meg.” [12] Tizenöt kiszáradt merikarpok találtak a Kerámia előtti neolitikum B a szintje Nahal Hemar Beomlás Izrael, ami talán a legrégebbi korianderlelet. Körülbelül fél liter koriandermagot találtak a sírjából. Tutanhamon, és mivel ez a növény nem terem vadon Egyiptomban, Zohary és Hopf ezt a leletet annak bizonyítékaként értelmezik, hogy a koriandert termesztették az ókori egyiptomiak. [12]
Úgy tűnik, hogy a koriandert legalább az i. e. második évezred óta termesztik Görögországban. Az egyik Lineáris B tabletták visszanyerve Pylos a fajra úgy utal, mint amelyet illatszerek gyártására termesztettek; nyilvánvalóan két formában használták: fűszerként a magjaiért és gyógynövényként a levelei ízéért. [9] Ezt látszólag megerősítik az ugyanebből az időszakból származó régészeti bizonyítékok; a faj nagy mennyiségét egy ...-ból találták meg. Kora bronzkor réteg itt: Sitagroi ban Macedónia utalhat a faj termesztésére abban az időben. [13]
Felhasználás
A növény minden része ehető, de a friss levelek és a szárított magok a leghagyományosabban használt részek a főzéshez. A koriandert világszerte használják a konyhákban. [14]
-
-
Koriander levelek kókuszdióban csatni
-
-
-
Mentás pani puri
-
-
Hagyma és koriander parátha
Levelek
Koriander levelek
A leveleket különféle néven emlegetik korianderlevélnek, friss koriandernek, dhaniának, kínai petrezselyemnek vagy (az Egyesült Államokban és kereskedelmi forgalomban Kanadában) koriandernek.
A koriandert össze lehet téveszteni a ...-val/-vel currant ( Eryngium foetidum) L.), egy Apiaceae mint a koriander ( Coriandrum sativum L.), de egy másik nemzetség. A Culantro jellegzetesen eltérő tüskés megjelenésű, erősebb illékony levélolajat termel [15] és erősebb aromát.
A leveleknek más az ízük, mint a magoknak, pl. citrusfélék felhangok. [16]
A friss levelek számos dél-ázsiai étel összetevői (pl. chutney-k és salátákban); kínai, thai és burmai ételekben; a mexikói konyhában, különösen a salsa és guacamole és köretként; valamint salátákban Oroszországban és más országokban FÁK országok. Portugáliában apróra vágott koriandert használnak a kenyérlevesben Açorda, Indiában pedig az apróra vágott koriandert indiai ételek díszítésére használják, mint például dal . [17] Mivel a hő hatására csökken az ízük, a korianderleveleket gyakran nyersen használják, vagy közvetlenül tálalás előtt adják az ételhez. Az indiai és közép-ázsiai receptekben a korianderleveleket nagy mennyiségben használják, és addig főzik, amíg az ízük el nem veszít. [10] A levelek gyorsan megromlanak, ha eltávolítjuk a növényről, és szárítás vagy fagyasztás esetén elveszítik aromájukat.
Magok
Szárított koriandergyümölcsök, amelyeket fűszerként gyakran "koriandermagnak" neveznek
A szárított gyümölcsöket koriandermagoknak nevezik. Az ételkészítésben a "koriander" szó kizárólag ezekre a magokra (mint fűszerre) utalhat, nem pedig magára a növényre. A magok összezúzva citromos-citrusos ízűek, ami a következőknek köszönhető: terpének linalool és pinén. Meleg, diós, fűszeres és narancsos ízűként írják le.
A fajta C. s. vulgare a gyümölcs átmérője 3–5 mm (0,12–0,20 hüvelyk), míg a var. C. s. microcarpum A gyümölcsök átmérője 1,5–3 mm (0,06–0,12 hüvelyk). A nagy gyümölcsű típusokat főként trópusi és szubtrópusi országokban, például Marokkóban, Indiában és Ausztráliában termesztik, és alacsony illóolaj-tartalmuk van (0,1–0,4%). A fűszerkereskedelemben széles körben használják őrlési és keverési célokra. A kisebb gyümölcsű típusokat mérsékelt égövi területeken termesztik, és illóolaj-tartalmuk általában 0,4–1,8% körül van, ezért nagyra értékelik őket az illóolaj előállításának alapanyagaként. [18]
A koriander gyakran megtalálható egészben szárított magvakban és... föld forma. A magok száraz serpenyőben történő pirítása vagy melegítése fokozza az ízét, aromáját és csípősségét. Az őrölt koriandermag tárolás közben gyorsan elveszíti az ízét, és frissen a legjobb őrölni. A koriandermag egy fűszer garam masala és indián curryk, amelyek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak őrölt gyümölcsöket a kömény, amely sűrítőanyagként működik egy keverékben, amelyet dhana dzsíra . [19] Pörkölt koriandermagok, ún. A dhana dalt snackként fogyasztják. Két dél-indiai étel fő összetevője. szambhár és rasam .
Ázián kívül a koriandermagot széles körben használják a folyamatban pácolás zöldségek. Németországban és Dél-Afrikában (lásd boerewors ), a magokat kolbászkészítéshez használják. Oroszországban és Közép-Európában, a koriandermag alkalmanként összetevőként szerepel rozs kenyér (pl. Borodinsky kenyér), alternatívaként kömény. A Zuni emberek Észak-Amerika lakói adaptálták konyhájukba, a porított magokat chilivel keverve húsokhoz ízesítőként használják, a leveleit pedig salátaként fogyasztják. [20]
A koriandermagokat bizonyos sörfajták, különösen néhány belga sör főzéséhez használják. búzasörök. A koriandermagokat narancshéjjal együtt használják citrusos jelleget kölcsönözni. A koriandermag a dél-afrikai sörfőzde egyik fő hagyományos összetevője. Boerewors , fűszeres vegyes húsú kolbász.
Egy előzetes tanulmány kimutatta, hogy a koriander illóolaj gátolni Gram-pozitív és Gram-negatív baktériumok, beleértve Staphylococcus aureus , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, és Escherichia coli . [21]
A koriander az egyik eredeti összetevőként szerepel a titkos formula mert Coca-Cola. [22]
Gyökerek
Koriander gyökerek
Koriander gyökerek mélyebb, intenzívebb ízűek, mint a levelei, és számos ázsiai konyhában használják, különösen Thai ételek például levesek vagy currypaszták.
Táplálás
| Tápérték 100 g-onként (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energia | 95 kJ (23 kcal) |
|
Szénhidrátok |
3,67 g |
| Cukrok | 0,87 |
| Élelmi rost | 2,8 g |
|
Zsír |
0,52 g |
|
Fehérje |
2,13 g |
| Vitaminok | Mennyiség % napi ajánlott bevitel † |
| A-vitamin egyenérték
béta-karotin lutein zeaxantin |
42% 337 μg36% 3930 μg865 μg |
| Tiamin (B1) |
6% 0,067 mg |
| Riboflavin (B2) |
14% 0,162 mg |
| Niacin (B3) |
7% 1,114 mg |
| Pantoténsav (B5) |
11% 0,57 mg |
| B6 -vitamin |
11% 0,149 mg |
| Folát (B9) |
16% 62 μg |
| C-vitamin |
33% 27 mg |
| E-vitamin |
17% 2,5 mg |
| K-vitamin |
295% 310 μg |
| Ásványok | Mennyiség % napi ajánlott bevitel † |
| Kalcium |
7% 67 mg |
| Vas |
14% 1,77 mg |
| Magnézium |
7% 26 mg |
| Mangán |
20% 0,426 mg |
| Foszfor |
7% 48 mg |
| Kálium |
11% 521 mg |
| Nátrium |
3% 46 mg |
| Cink |
5% 0,5 mg |
| Egyéb összetevők | Mennyiség |
| Víz | 92,21 g |
Link az USDA adatbázis bejegyzéshez
|
|
|
|
| † A százalékos értékek nagyjából a következő képlettel vannak megadva: Amerikai ajánlások felnőttek számára. Forrás: USDA tápanyag-adatbázis |
|
A nyers korianderlevél 92%-ban vízből, 4%-ban... szénhidrátok, 2% fehérje, és kevesebb, mint 1% zsír (táblázat). A koriandermagok tápértékprofilja eltér a friss száraktól vagy levelektől. 100 gramm referenciamennyiségben a levelek különösen gazdagok A-vitamin, Cand-vitamin K-vitamin, mérsékelt tartalommal élelmi ásványi anyagok (táblázat). Bár a magvak általában alacsonyabb vitamintartalmúak, jelentős mennyiségű vitamint biztosítanak. élelmi rost, kalcium, szelén, vas, magnézium és mangán. [23]
Íz és illat
A illóolaj korianderlevélből és -magból származó vegyes polifenolok és terpének, beleértve linalool mint a koriander aromájáért és ízéért felelős fő alkotóelem. [24]
A korianderlevél ízét az emberek eltérően érzékelhetik. Akik élvezik, azt mondják, hogy frissítő, citromos vagy lime-szerű íze van, míg akik nem szeretik, erősen idegenkednek az ízétől és illatától, szappanosnak vagy rothadtnak jellemzik. [16] [25] Tanulmányok a különböző etnikai csoportok közötti preferenciabeli eltéréseket is kimutattak: a kelet-ázsiaiak 21%-a, a kaukázusiak 17%-a és az afrikai származásúak 14%-a nem kedvelte a koriandert, míg azokban a csoportokban, ahol a koriander népszerű a konyhájukban, a dél-ázsiaiaknak csak 7%-a, a spanyol ajkúaknak 4%-a és a közel-keletieknek csak 3%-a mutatott nemtetszését. [26]
Tanulmányok kimutatták, hogy az egypetéjű ikrek 80%-a ugyanúgy kedvelte a gyógynövényt, míg a kétpetéjű ikrek csak az esetek körülbelül felében értettek egyet ezzel, ami erősen arra utal, hogy a preferencia genetikai összetevővel bír. Egy közel 30 000 fős genetikai felmérésben két genetikai variánst találtak, amelyek a koriander érzékelésével hozhatók összefüggésbe, amelyek közül a leggyakoribb egy a szaglásért felelős gén. [27] A gén, Az OR6A2 egy szaglóreceptor géncsoporton belül helyezkedik el, és egy olyan receptort kódol, amely rendkívül érzékeny a következőkre: aldehidvegyületek. Az ízesítő kémikusok megállapították, hogy a koriander aromáját körülbelül fél tucat anyag hozza létre, és ezek többsége aldehid. Akik nem szeretik az ízét, érzékenyek a kellemetlen ízre. telítetlen aldehideket, és ugyanakkor képtelenek lehetnek érzékelni azokat az aromás vegyi anyagokat, amelyeket mások kellemesnek találnak. [28] Összefüggést találtak az íze és számos más gén, köztük egy keserű íz receptor között is.
Allergia
Vannak, akik allergiásak a korianderlevélre vagy -magra, és hasonló tüneteket tapasztalnak, mint más emberek. ételallergiák. [30] Egy tanulmányban a megkérdezettek 32%-a tűszúrás gyermekeknél a tesztek, felnőtteknél pedig a tesztek 23%-a pozitív volt korianderre és az Apiaceae család más tagjaira, beleértve a kömény, édeskömény, és zeller. [30] Az allergiás tünetek enyhék vagy életveszélyesek lehetnek.
(4.0)
Hozzászólások (27)
(4.0)
🌍Szállítás világszerte az EU-ból
A világ minden tájára szállítunk az Európai Unióból, ajánlott légipostával, kézbesítéskor aláírásos visszaigazolással.
📦Rendelés követése
Jelentkezz be a fiókodba, és navigálj aRendelési előzmények > Részletek hogy megtalálja a nyomonkövetési számát.
A rendelésed minden szakaszáról e-mail értesítést kapsz.
Ha nem látod ezeket az üzeneteket, kérjük, ellenőrizd a Spam/Kéretlen levelek mappádat, vagy lépj kapcsolatba az e-mail szolgáltatóddal. Alternatívaként keress az interneten útmutatót arról, hogyan szüntetheted meg egy feladó e-mailjeinek blokkolását.
AZ E-MAIL SZOLGÁLTATÁSUNK MŰKÖDIK
Rendelésed minden egyes szakaszáról e-mail értesítést fogsz kapni. Ha nem látod ezeket az üzeneteket, kérjük, ellenőrizd a Spam/Junk mappádat, vagy lépj kapcsolatba az e-mail szolgáltatóddal.
📧Hogyan biztosítsuk, hogy a webshopunkból érkező e-mailek mindig a Gmail-fiókodba érkezzenekvagy bármely más e-mailszolgáltatóé Megérkeznek a Beérkező mappába, és nincsenek spamként megjelölve vagy blokkolva:
Adja hozzá a Feladót a Google- vagy bármely más e-mail szolgáltató névjegyeihez. Nem tudunk segíteni, ha a beállításai nem ilyenek. Forduljon segítségért az e-mail szolgáltatójához.
1. lépés: Nyisd meg a Gmailt, és keresd meg tőlünk érkező e-mailt xxxxxxxxxxxx@xxx.com
Ne próbáljon nekünk közvetlenül erre a címre e-mailt küldeni; azt nem fogjuk megkapni. Minden kapcsolatfelvétel kizárólag webáruházunk kapcsolati űrlapján keresztül történik!
Ha nem találod az e-mailünket, előfordulhat, hogy blokkolták. Ebben az esetben folytasd az alábbi 4. lépéssel.2. lépés: Az e-mail tetején vidd az egérmutatót a feladó nevére vagy e-mail-címére.
3. lépés: Kattintson az "Add to Contacts" ikonra (a kis ember-ikonra).
Ez segít a Gmailnek, hogy megbízható küldőként ismerjen el minket, így az e-mailjeink közvetlenül a postaládádba kerülnek, és nem a spam mappába.
Hozzon létre egy szűrőt, hogy az e-mailek ne legyenek spamnek jelölve vagy letiltva
1. lépés: Nyisd meg a Gmailt, és kattints a jobb felső sarokban található fogaskerék ikonra, majd válaszd a "See all settings" lehetőséget.
2. lépés: Lépj a "Szűrők és letiltott címek" fülre.
3. lépés: Kattintson a "Hozzon létre egy új szűrőt".
4. lépés: A "From" mezőbe írja be azt az e-mail címet, amelyet fel szeretne venni a fehérlistára (e.g., boltunk e-mail címe).
5. lépés: Kattintson a "Szűrő létrehozása" gombra.
6. lépés: A következő ablakban jelölje be a "Soha ne küldje a Spam mappába" feliratú négyzetet.
7. lépés: Kattintson a "Szűrő létrehozása" gombra a mentéshez.
Ez biztosítja, hogy e-mailjeink mindig a beérkező levelek közé kerüljenek, és véletlenül se legyenek spamként megjelölve vagy letiltva.
Kövesse nyomon csomagját ezen keresztül:
Aftership
17Track
Posta.hr (olyan nyomkövetési számokhoz, mint RGxxxxxxHR)
⚠️Fontos értesítések
Utánvételes fizetésNEMElérhető.
Rendeléskor mindig adjon meg érvényes mobiltelefonszámot országkóddal (e.g., +365 456 7686 576).
Ne utasíts arra, hogy P.O. Dobozokat, illetve — ha nem tud otthon lenni, hogy aláírja a csomagot — csomagokat nem lehet a szomszédoknál hagyni.
Ha egy csomagot küldenek egy P.O. A doboz elvesztése vagy kézbesítetlensége esetén nem jár visszatérítés.
⚖️Ügyfél felelőssége a jogi megfelelésért
A vevő felel azért, hogy a termék behozatala az ő országába jogszerű legyen, ideértve az összes vonatkozó importszabály betartását, a szükséges engedélyek beszerzését, valamint a vonatkozó vámok, adók és egyéb díjak megfizetését. Kérjük, ellenőrizze a helyi jogszabályokat megrendelés előtt, hogy elkerülje az esetleges problémákat a vámkezeléssel vagy a kézbesítéssel.
📦Elveszett, Visszaküldött & Újraküldött Csomagok
Brazília & Mexikó ügyfelei:Nem tudunk visszatérítést nyújtani a vám által elveszett vagy megsemmisített csomagokért.
Ha a csomagodat visszaküldik, csak a termék árát térítjük vissza — a szállítási költségeket nem térítjük vissza.
A visszaküldés postaköltségét (€2) és az esetleges újraküldési költségeket a vásárlónak kell fedeznie.
Ha egy csomag bármilyen okból visszaérkezik hozzánk, Ön köteles megfizetni a visszaküldés szállítási költségét (€2), valamint az újraküldés díját.
🚚Szállítmány kézbesítése
Az ajánlott küldeményekhez aláírás szükséges.
Ha a nyomkövetés szerint a csomag még az induló postánál van, az úton van — lépjen kapcsolatba a helyi postával a frissítésekért.
Sajnos sem mi, sem az a posta, amelyen keresztül a rendelésed feladásra került, nem tud segíteni a rendelésed hollétével kapcsolatban. Amikor látod, hogy a csomagod az országodban van,KÖTELEZŐ felvenned a kapcsolatot a postával a nyomkövetési számmalés beszélje meg velük az ügyet. Minden megrendelést hivatalos állami postán küldünk.
Nem vagyunk felelősek a kézbesítési időkért, és nem tudjuk az Ön helyett nyomon követni a küldeményeket.
📅 Szállítási Lehetőségek & Várható Kézbesítési Idők
| Szállítási lehetőség | Feldolgozási idő | Jegyzetek |
|---|---|---|
| Elsőbbségi kézbesítés | Szállítjuk 1–7 munkanapon belül | A rendelés feldolgozását részesíti előnyben (a gyorsabb kézbesítés nem garantált); ünnepek alatt késések lehetségesek (3–10 nap). |
| Biztonságos Kézbesítés | Szállítjuk 1–7 munkanapon belül | Legfeljebb 150 € értékű rendelésekre érvényes; elvesztés esetén visszatérítjük. |
| Normál Kiszállítás | Feladás 7–10 munkanapon belül | Gazdaságosabb; ünnepek alatt késések előfordulhatnak (7–14 nap) |
Becsült kézbesítési idő:
Az EU-n belül: 3–20 nap
Világszerte: 5–30 nap
USA példák:Kiszállítás 13, 17, 19, 22 vagy 27 napon belül.
Megjegyzés:A kézbesítési idők az Ön tartózkodási helyétől és a helyi postai rendszer működésétől függenek. A COVID-19 vagy az ünnepi időszakok további késéseket okozhatnak.
💰Szállítási költségek
A szállítási és kezelési díjakat a pénztárnál automatikusan számítjuk ki a csomag súlya és a rendeltetési hely alapján.
⏰Rendelések feldolgozási ideje
Szombaton és vasárnap nem dolgozzuk fel és nem küldjük ki a megrendeléseket.
💳Fizetési lehetőségek
Banki átutalás (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC)
A fizetési közleményben tüntesse fel a rendelés azonosítóját (e.g., "SGS-19811702").
A 7 napon belül be nem fizetett rendelések automatikusan törlésre kerülnek.PayPal
A fizetés csak euróban fogadható el.
Kérjük, a fizetés során válassza az eurót.Kártyás fizetés
Elfogadjuk a Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB és Discover kártyákat.
⚠️Tranzakciós díjak
A vásárlók felelősek bármilyen banki vagy PayPal tranzakciós díjért.
Kérjük, adja meg a pontos fizetési adatokat a gyorsabb rendelésfeldolgozás érdekében.
📢Záró megjegyzések
Mielőtt leadná a rendelését, mindig ellenőrizze weboldalunkat az esetleges különleges közlemények, ünnepi nyitvatartások vagy olyan szállítási feltételek miatt, amelyek befolyásolhatják a vásárlását.
Fontos értesítés: Digitális számlák
A papírhulladék csökkentése érdekében a rendeléséhez nem mellékelünk nyomtatott számlát. Számláját bármikor egyszerűen letöltheti és kinyomtathatja, ha ellátogat a fiókjábaRendelési Előzmények a fiókod profiljában
Hamarosan
