True Lavender Seeds
2,00 €
- +00 123 4567
- podpora@exotic-seeds.com
přes 2000 různých semínek rostlin
Coriander Seeds (Coriandrum Sativum)
Cena:
2,50 €
S DPH
Semena koriandru (Coriandrum Sativum)
Cena za balení 200 semen (2 g).
Jednoletá nebo dvouletá bylina (Coriandrun sativum) z čeledi petrželovitých, pěstovaná jak pro svá aromatická semena, která se používají k ochucování likérů a cukrovinek, tak pro listy, které jsou podobné petrželi.
Semena v balení:
Čistá hmotnost:
Sdílet na
Semena koriandru (Coriandrum Sativum)
Cena za balení 200 semen (2 g).
Koriandr ( / ˌ k ɒr i ˈ æ n d ər , ˈkɒriændər / ; Coriandrum sativum ) je výroční bylina v rodině Čeleď miříkovité (Apiaceae). Je také známá jako Čínská petržel a v Severní Americe se stonky a listy obvykle nazývají koriandr ( / s ɪ ˈ l æ n t r oʊ , -ˈlɑːn - / ) . Všechny části rostliny jsou jedlé, kromě čerstvých listů a sušených semen (jako koření) jsou části tradičně používané při vaření.
Většina lidí vnímá chuť koriandrových listů jako kyselou, citronovou/limetkovou, ale menší skupina, přibližně 3–21 % testovaných lidí (v závislosti na etnické příslušnosti), si myslí, že listy chutnají jako saponát na nádobí, spojený s gen který detekuje nějaké specifické aldehydy které se také používají jako vonné látky v mnoha mýdlech a detergentech
Botanický popis
Květiny Koriandr setý
Koriandr pochází z oblastí od Jižní Evropa a Severní Afrika na Jihozápadní Asie. Je to měkká rostlina dorůstající až 50 cm (20 palců) výšky. Listy mají proměnlivý tvar, u báze rostliny široce laločnaté a výše na kvetoucích stoncích štíhlé a péřovité. květiny se rodí v malých Okolníky, bílé nebo velmi světle růžové, asymetrické, s okvětními lístky směřujícími od středu okolíku delšími (5–6 mm nebo 0,20–0,24 palce) než ty, které k němu směřují (pouze 1–3 mm nebo 0,039–0,118 palce dlouhé). ovoce je kulovitý, suchý schizokarp Průměr 3–5 mm (0,12–0,20 palce). Velikost pylu je přibližně 33 mikronů.
Pyl koriandru
Etymologie
Slovo „koriandr“, které bylo v angličtině poprvé doloženo koncem 14. století, pochází z Stará francouzština: koriandr , který pochází z Latinský: koriandr , [4] zase z Starověká řečtina: Koriannon koriannon , [5] [6] odvozeno z Starověká řečtina: korýš , kóris (štěnice) a byla dána kvůli jejímu páchnoucímu, štěnicím podobnému zápachu. [7] Nejstarší doložená forma slova je Mykénská řečtina ko-ri-dža-da-na [8] napsané v Lineární B slabičné písmo (rekonstruované jako koriadnon , podobný názvu Minosova dcera Ariadna), která se později vyvinula do koriannon nebo koriandron , [9] a koriandr (Němčina). [10]
Koriandr je španělské slovo pro koriandr, také odvozené od koriandrum . Je to běžný termín v Severoamerický angličtina pro listy koriandru, a to kvůli jejich rozsáhlému využití v Mexická kuchyně. [10]
Původ
Ačkoli pochází z Írán, [11] Koriandr roste divoce na rozsáhlém území západní Asie a jižní Evropy, což vedlo k poznámce: „Je těžké přesně definovat, kde je tato rostlina divoká a kde se uchytila teprve nedávno.“ [12] Patnáct vysušených merikarpy byly nalezeny v Předkeramika Neolit B úroveň Nahal Hemar Propadnout se Izrael, což může být nejstarší archeologický nález koriandru. Z hrobky bylo nalezeno asi půl litru koriandrových merikarpů Tutanchamona, a protože tato rostlina v Egyptě divoce neroste, Zohary a Hopf interpretují tento nález jako důkaz, že koriandr pěstovali starověcí Egypťané. [12]
Zdá se, že koriandr se v Řecku pěstuje přinejmenším od druhého tisíciletí před naším letopočtem. Jedním z Lineární B tablety získané z Pylos označuje druh pěstovaný pro výrobu parfémů; zřejmě se používal ve dvou formách: jako koření pro svá semena a jako bylina pro chuť svých listů. [9] Zdá se, že to potvrzují archeologické důkazy ze stejného období; velké množství druhu získaného z Raná doba bronzová vrstva na Sitagroi v Makedonie by mohlo naznačovat kultivaci tohoto druhu v té době. [13]
Použití
Všechny části rostliny jsou jedlé, ale čerstvé listy a sušená semena jsou tradičně používanými částmi v kuchyni. Koriandr se používá v kuchyních po celém světě. [14]
-
-
Listy koriandru v kokosu čatní
-
-
-
Mátové pani puri
-
-
Cibule s koriandrem paratha
Listy
Listy koriandru
Listy se různě označují jako listy koriandru, čerstvý koriandr, dhania, čínská petržel nebo (v USA a komerčně v Kanadě) koriandr.
Koriandr lze potenciálně zaměnit s culantro ( Eryngium foetidum L.), a Miříkovité jako koriandr ( Coriandrum sativum L.), ale z jiného rod. Culantro má výrazně odlišný ostnatý vzhled a silnější těkavý olej z listů [15] a silnější aroma.
Listy mají odlišnou chuť od semen, tj. citrus alikvotní tóny. [16]
Čerstvé listy jsou součástí mnoha jihoasijských pokrmů (např. čatní a saláty); v čínských, thajských a barmských pokrmech; v mexické kuchyni, zejména v salsa a guacamole a jako ozdoba; a do salátů v Rusku a dalších zemích SNS zemí. V Portugalsku se nasekaný koriandr používá do chlebové polévky Açorda a v Indii je nasekaný koriandr ozdobou indických pokrmů, jako je dal . [17] Protože teplo snižuje jejich chuť, listy koriandru se často používají syrové nebo se přidávají do pokrmu těsně před podáváním. V indických a středoasijských receptech se listy koriandru používají ve velkém množství a vaří se, dokud chuť nezmizí. [10] Listy se po odtržení od rostliny rychle kazí a po usušení nebo zmrazení ztrácejí svou vůni.
Semena
Sušené plody koriandru, často nazývané „semena koriandru“, pokud se používají jako koření
Sušené plody jsou známé jako semena koriandru. Slovo „koriandr“ se v potravinářství může vztahovat výhradně na tato semena (jako koření), nikoli na rostlinu. Semena mají po rozdrcení citronovou citrusovou chuť díky... terpeny linalool a pinen. Je popisován jako teplý, oříškový, kořeněný a s pomerančovou příchutí.
Odrůda C. s. vulgare má průměr plodu 3–5 mm (0,12–0,20 palce), zatímco var. C. s. microcarpum Plody mají průměr 1,5–3 mm (0,06–0,12 palce). Velkoplodé druhy se pěstují převážně v tropických a subtropických zemích, např. v Maroku, Indii a Austrálii, a obsahují nízký obsah těkavých olejů (0,1–0,4 %). Hojně se používají k mletí a míchání v obchodu s kořením. Druhy s menšími plody se pěstují v mírných oblastech a obvykle mají obsah těkavých olejů kolem 0,4–1,8 %, takže jsou vysoce ceněny jako surovina pro přípravu esenciálního oleje. [18]
Koriandr se běžně vyskytuje jak v celých sušených semenech, tak i v… země formy. Pražení nebo ohřívání semen na suché pánvi zesiluje chuť, vůni a štiplavost. Mletá semena koriandru při skladování rychle ztrácejí chuť a je nejlepší mlít čerstvě. Semena koriandru jsou kořením v garam masala a indický kari, které často používají mleté ovoce ve velkém množství spolu s kmín, který působí jako zahušťovadlo ve směsi zvané dhana jeera . [19] Pražená semínka koriandru, tzv. Dhana dal se jedí jako svačina. Je hlavní ingrediencí dvou jihoindických pokrmů. Samhar a rasám .
Mimo Asii se koriandr hojně používá v procesu moření zelenina. V Německu a Jižní Africe (viz boerewors ), semena se používají při výrobě klobás. V Rusku a střední Evropě, koriandrová semínka jsou příležitostnou přísadou v žito chléb (např. Borodinského chleba) jako alternativu k kmín. Ten Zuniové Severoameričané si ho osvojili ve své kuchyni, smíchali rozemletá semínka s chilli a používali je jako koření k masu a listy jedli jako salát. [20]
Semena koriandru se používají při vaření některých druhů piva, zejména některých belgických pšeničná piva. Semena koriandru se používají s pomerančovou kůrou pro dodání citrusového charakteru. Semena koriandru jsou jednou z hlavních tradičních ingrediencí v jihoafrickém Boerewors , kořeněná klobása ze směsného masa.
Jedna předběžná studie ukázala, že koriandr esenciální olej potlačit Grampozitivní a Gramnegativní bakterie, včetně Zlatý stafylokok , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, a Escherichia coli . [21]
Koriandr je uveden jako jedna z původních ingrediencí v tajný vzorec pro Coca-Cola. [22]
Kořeny
Kořeny koriandru
Koriandr kořeny mají hlubší a intenzivnější chuť než listy a používají se v různých asijských kuchyních, zejména v thajská jídla jako například polévky nebo kari pasty.
Výživa
| Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 95 kJ (23 kcal) |
|
Sacharidy |
3,67 g |
| Cukry | 0,87 |
| Vláknina | 2,8 g |
|
Tuk |
0,52 g |
|
Protein |
2,13 g |
| Vitamíny | Množství % denní hodnoty † |
| Ekvivalent vitamínu A.
beta-karoten lutein zeaxanthin |
42 % 337 μg36 % 3930 μg865 μg |
| Thiamin (B1) |
6 % 0,067 mg |
| Riboflavin (B2) |
14 % 0,162 mg |
| Niacin (B3) |
7 % 1,114 mg |
| Kyselina pantothenová (B5) |
11 % 0,57 mg |
| Vitamín B6 |
11 % 0,149 mg |
| Folát (B9) |
16 % 62 μg |
| Vitamín C |
33 % 27 mg |
| Vitamín E |
17 % 2,5 mg |
| Vitamín K |
295 % 310 μg |
| Minerály | Množství % denní hodnoty † |
| Vápník |
7 % 67 mg |
| Železo |
14 % 1,77 mg |
| Hořčík |
7 % 26 mg |
| Mangan |
20 % 0,426 mg |
| Fosfor |
7 % 48 mg |
| Draslík |
11 % 521 mg |
| Sodík |
3 % 46 mg |
| Zinek |
5 % 0,5 mg |
| Další složky | Množství |
| Voda | 92,21 g |
Odkaz na položku v databázi USDA
|
|
|
|
| † Procenta jsou zhruba odhadnuta pomocí Doporučení USA pro dospělé. Zdroj: Databáze živin USDA |
|
Syrové listy koriandru se skládají z 92 % vody, 4 % sacharidy, 2 % bílkovin a méně než 1 % tuk (tabulka). Nutriční profil semen koriandru se liší od čerstvých stonků nebo listů. Ve 100gramovém referenčním množství jsou listy obzvláště bohaté na vitamín A, vitamín Cand vitamín K se středním obsahem minerály ve stravě (tabulka). Přestože semena mají obecně nižší obsah vitamínů, poskytují značné množství vláknina z potravy, vápník, selen, železo, hořčík a mangan. [23]
Chuť a vůně
Ten/Ta/To esenciální olej z listů a semen koriandru obsahuje směs polyfenoly a terpeny, včetně linalool jako hlavní složka zodpovědná za aroma a chuť koriandru. [24]
Různí lidé mohou vnímat chuť koriandrových listů různě. Ti, kteří si ho pochutnávají, říkají, že má osvěžující citronovou nebo limetkovou chuť, zatímco ti, kteří ho nemají rádi, mají k jeho chuti a vůni silnou averzi a charakterizují ho jako mýdlový nebo shnilý. [16] [25] Studie také ukazují rozdíly v preferencích mezi různými etnickými skupinami: 21 % východoasijských, 17 % bělochů a 14 % lidí afrického původu vyjádřilo nechuť ke koriandru, ale mezi skupinami, kde je koriandr oblíbený v jejich kuchyni, vyjádřilo nechuť pouze 7 % jihoasijských, 4 % hispánských a 3 % obyvatel Blízkého východu. [26]
Studie ukázaly, že 80 % identických dvojčat sdílelo stejnou preferenci pro tuto bylinu, ale dvoujazyčná dvojčata se shodovala pouze zhruba v polovině případů, což silně naznačuje genetickou složku preference. V genetickém průzkumu téměř 30 000 lidí byly nalezeny dvě genetické varianty spojené s vnímáním koriandru, z nichž nejběžnější je gen zapojený do vnímání pachů. [27] Gen, OR6A2 leží v klastru genů čichových receptorů a kóduje receptor, který je vysoce citlivý na aldehydové chemikálie. Chemici zabývající se aromatikou zjistili, že koriandrové aroma je vytvářeno asi půl tuctem látek a většina z nich jsou aldehydy. Ti, kteří nemají rádi chuť, jsou citliví na rušivou chuť. nenasycené aldehydy a zároveň nemusí být schopni detekovat aromatické chemikálie, které ostatní považují za příjemné. [28] Byla také nalezena souvislost mezi jeho chutí a několika dalšími geny, včetně receptoru hořké chuti.
Alergie
Někteří lidé jsou alergičtí na listy nebo semena koriandru a mají příznaky podobné těm, které mají jiné... potravinové alergie. [30] V jedné studii 32 % píchnutí špendlíkem testy u dětí a 23 % u dospělých byly pozitivní na koriandr a další členy čeledi Apiaceae, včetně kmín, fenykl a celer. [30] Alergické příznaky mohou být mírné nebo život ohrožující.
(4.0)
🌍Celosvětová doprava z EU
Z Evropské unie odesíláme do celého světa registrovanou leteckou poštou s potvrzením podpisu při doručení.
📦Sledování vaší objednávky
Přihlaste se do svého účtu a přejděte naHistorie objednávek > Podrobnosti najít vaše sledovací číslo.
Obdržíte e-mailová oznámení o každé fázi vaší objednávky.
Pokud tyto zprávy nevidíte, zkontrolujte prosím složku Spam/Nežádaná pošta nebo kontaktujte svého poskytovatele e-mailu. Případně vyhledejte na internetu, jak odblokovat e-mailovou adresu odesílatele.
NAŠE E-MAILOVÁ SLUŽBA FUNGUJE
Obdržíte e-mailová upozornění v každé fázi vaší objednávky. Pokud tyto zprávy nevidíte, zkontrolujte prosím složku Spam/Nevyžádaná pošta nebo kontaktujte svého poskytovatele e-mailu.
📧Jak zajistit, aby e-maily z našeho online obchodu vždy dorazily do vašeho Gmailunebo jakýkoli jiný e-mailposkytovatele Jsou v doručené poště a nejsou označeny jako nevyžádaná pošta nebo zablokovány:
Přidejte Odesílatele do kontaktů ve svém účtu Google nebo u jakéhokoli jiného poskytovatele e-mailu. Nemůžeme vám pomoci, pokud vaše nastavení není takové. Obraťte se na svého poskytovatele e-mailu pro pomoc.
Krok 1: Otevřete Gmail a najděte e-mail od nás xxxxxxxxxxxx@xxx.com
Nezkoušejte nám posílat e-mail přímo na tuto adresu; nedostaneme ho. Veškerý kontakt probíhá výhradně přes kontaktní formulář v našem online obchodě!
Pokud nemůžete najít náš e-mail, mohl být zablokován. V tom případě postupujte podle kroku 4 níže.Krok 2: Umístěte kurzor myši nad jméno odesílatele nebo e-mailovou adresu v horní části e-mailu.
Krok 3: Klikněte na ikonu „Přidat do kontaktů“ (malá ikona osoby).
To pomůže Gmailu rozpoznat nás jako důvěryhodného odesílatele, takže naše e-maily půjdou přímo do vaší doručené pošty a ne do spamu.
Vytvořte filtr, který zabrání tomu, aby byly e-maily označeny jako spam nebo zablokovány.
Krok 1: Otevřete Gmail a klikněte na ikonu ozubeného kola v pravém horním rohu, poté vyberte "Zobrazit všechna nastavení".
Krok 2: Přejděte na kartu "Filtry a zablokované adresy".
Krok 3: Klikněte na "Vytvořit nový filtr".
Krok 4: Do pole "From" zadejte e-mailovou adresu, kterou chcete přidat na bílou listinu (e.g., e-mail našeho obchodu).
Krok 5: Klikněte na "Vytvořit filtr".
Krok 6: V dalším okně zaškrtněte políčko označené "Nikdy to neodesílat do spamu".
Krok 7: Klikněte na "Vytvořit filtr" pro uložení.
To zajistí, že naše e-maily vždy dorazí do vaší doručené pošty a nebudou omylem označeny jako spam ani zablokovány.
Sledujte svou zásilku pomocí:
Aftership
17Track
Posta.hr (pro sledovací čísla jako RGxxxxxxHR)
⚠️Důležitá oznámení
Platba na dobírku jeNE k dispozici.
Při objednávání vždy uveďte platné mobilní číslo s předvolbou země (e.g., +365 456 7686 576).
Nenařizujte, aby P.O. Krabice, nebo pokud nemůžete být doma, abyste podepsali převzetí balíku, zásilky nelze zanechat u sousedů.
Pokud je balíček zaslaný na P.O. Pokud je zásilka ztracena nebo nedoručena, nebude poskytnuto vrácení peněz.
⚖️Zodpovědnost zákazníka za dodržování právních předpisů
Zákazník je odpovědný za zajištění, že je dovoz produktu do své země legální, včetně dodržení všech dovozních předpisů, získání nezbytných povolení a zaplacení příslušných celních poplatků, daní a dalších poplatků. Před objednáním si prosím ověřte místní právní předpisy, abyste se vyhnuli problémům s celním odbavením nebo doručením.
📦Ztracené, Vrácené & Přeposílané Zásilky
Zákazníci Brazílie & Mexika:Nemůžeme refundovat zásilky ztracené nebo zničené celními orgány.
Pokud bude vaše zásilka vrácena, vrátíme pouze cenu produktu — náklady na dopravu se nevrací.
Zpětné poštovné (€2) a případné náklady na opětovné odeslání musí hradit zákazník.
Pokud nám bude balíček z jakéhokoli důvodu vrácen, jste povinni uhradit zpětné poštovné (2 €) a náklady na opětovné odeslání balíčku.
🚚Doručení zásilky
Registrované zásilky vyžadují podpis.
Pokud vaše sledování ukazuje, že je balíček stále na poště odesílatele, je na cestě — kontaktujte místní pobočku pošty pro aktuální informace.
Bohužel my ani pošta, přes kterou byla vaše objednávka odeslána, vám nemůžeme pomoci s tím, kde se vaše objednávka nachází. Jakmile uvidíte, že je vaše zásilka ve vaší zemi,MUSÍTE kontaktovat svou poštu s číslem zásilky a projednejte to s nimi. Všechny objednávky odesíláme oficiální státní poštou.
Neodpovídáme za dodací lhůty a nemůžeme za vás sledovat zásilky.
📅Možnosti doručení & odhadované časy
| Možnost doručení | Doba zpracování | Poznámky |
|---|---|---|
| Přednostní doručení | Odesíláme během 1–7 pracovních dnů. | Upřednostňuje zpracování objednávek (není zaručeno rychlejší doručení); během svátků mohou nastat zpoždění (3–10 dní) |
| Zabezpečené doručení | Odesíláme během 1–7 pracovních dnů. | Dostupné pro objednávky do €150; vrácení peněz v případě ztráty |
| Standardní doručení | Odesíláme do 7–10 pracovních dnů. | Levnější; během svátků mohou nastat zpoždění (7–14 dní) |
Odhadovaný čas doručení:
V rámci EU: 3–20 dní
Celosvětově:5–30 dní
Příklady USA:Doručeno za 13, 17, 19, 22 nebo 27 dní.
Poznámka:Doba doručení závisí na vaší poloze a na místním poštovním systému. COVID-19 nebo sváteční období mohou způsobit další zpoždění.
💰Náklady na dopravu
Poplatky za dopravu a manipulaci se automaticky vypočítají při dokončení objednávky na základě hmotnosti zásilky a místa doručení.
⏰Provozní doba zpracování objednávek
V sobotu a v neděli objednávky nevyřizujeme ani neodesíláme.
💳Možnosti platby
Bankovní převod (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC)
Do popisu platby uveďte referenci vaší objednávky (e.g., "SGS-19811702").
Objednávky bez platby do 7 dnů budou automaticky zrušeny.PayPal
Platby jsou přijímány pouze v eurech.
Prosím vyberte eura při placení.Platba kartou
Akceptujeme Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB a Discover.
⚠️Transakční poplatky
Zákazníci hradí veškeré bankovní nebo PayPal transakční poplatky.
Prosím, zajistěte přesné platební údaje pro rychlejší zpracování objednávky.
📢Závěrečné poznámky
Před zadáním objednávky si vždy zkontrolujte naše webové stránky kvůli zvláštním oznámením, informacím o provozu během svátků nebo konkrétním přepravním podmínkám, které by mohly ovlivnit váš nákup.
Důležité upozornění: Digitální faktury
Abychom snížili množství papírového odpadu, nepřikládáme k vaší objednávce tištěnou fakturu. Fakturu si můžete kdykoli snadno stáhnout a vytisknout návštěvou vašehoHistorie objednávek v profilu vašeho účtu
Již brzy
