500 Semi di peperoncino Charapita

SKU C-24-(0.9g) Categoria Home
Prezzo: 70,00 €
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🌶️ Semi di peperoncino Aji Charapita – Raro peperoncino peruviano con frutti piccoli e rotondi, intenso aroma fruttato e forte piccantezza di circa 30.000–50.000 unità Scoville. Eccellente per salse fresche e salse oppure da essiccare e macinare in peperoncino in polvere.
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🌶️ Peperoncino Aji Charapita 500 Semi Il peperoncino più costoso al mondo

Prezzo per confezione di 500 (0,9 g) Semi

Aji Charapita è un peperoncino raro e molto apprezzato originario delle foreste pluviali del nord del Perù. Tradizionalmente è considerato un peperoncino selvatico e viene sempre più coltivato per la produzione alimentare di nicchia. Questa varietà è particolarmente amata dagli appassionati di peperoncini e dagli chef professionisti per la combinazione di piccantezza intensa e caratteristico aroma fruttato. I frutti sono straordinariamente piccoli, circa della dimensione di un pisello, ma il loro sapore e la loro piccantezza sono tutt’altro che piccoli. Aji Charapita è particolarmente interessante per i coltivatori che desiderano produrre un peperoncino peruviano insolito con una solida reputazione culinaria.

Frutti minuscoli, piccantezza intensa

Aji Charapita produce frutti piccoli e rotondi che maturano assumendo un caratteristico colore giallo o giallo-arancio. Nonostante le dimensioni ridotte, i frutti hanno una piccantezza significativa, con un intervallo comunemente riportato di circa 30.000–50.000 unità Scoville. Questo colloca Aji Charapita nella categoria dei peperoncini piccanti e lo rende sensibilmente più piccante di un tipico jalapeño. La combinazione di piccantezza intensa e frutti piccoli significa che ne basta una quantità minima per aggiungere una notevole nota piccante a un piatto.

Caratteristico aroma fruttato

Il principale punto di forza di Aji Charapita non è solo la piccantezza. I frutti maturi sono noti per il loro aroma fruttato, agrumato e tropicale, che li rende particolarmente preziosi per salse e preparazioni a fresco. Il sapore caratteristico dona a salse fatte in casa e salse piccanti una complessità maggiore rispetto a molti peperoncini piccanti standard.

Coltivare Aji Charapita

Aji Charapita è un peperoncino da stagione calda appartenente alla specie Capsicum chinense. Le piante beneficiano di una posizione soleggiata e calda e di un terreno fertile e ben drenato. Poiché questa specie richiede una lunga stagione vegetativa, i Semi possono essere avviati precocemente in condizioni protette. Mantenere il substrato uniformemente umido durante la germinazione e le prime fasi di sviluppo, quindi trapiantare le piante all’aperto una volta passato il rischio di gelate. Le piante possono diventare considerevolmente più grandi di quanto suggeriscano i minuscoli frutti e possono produrre un gran numero di peperoncini in condizioni di coltivazione adatte.

Raccolta

I frutti possono essere raccolti verdi oppure lasciati maturare completamente per ottenere il caratteristico colore giallo-arancio e un aroma fruttato più sviluppato. La raccolta regolare favorisce una produzione continua. Aji Charapita è particolarmente adatto ai coltivatori che desiderano conservare il raccolto tramite essiccazione, poiché i frutti piccoli possono essere essiccati e macinati in un condimento piccante concentrato.

Usi culinari

Salse fresche: Tritare i frutti e aggiungerli a salse fresche per una piccantezza intensa e un aroma fruttato.
Salse piccanti: Frullare i peperoncini in salse piccanti fatte in casa.
Piatti peruviani: Usare Aji Charapita in salse di ispirazione peruviana e preparazioni tradizionali.
Peperoncino in polvere: Essiccare i frutti maturi e macinarli per ottenere un condimento potente.
Marinature: Aggiungere peperoncini finemente tritati o frullati alle marinature.
Oli aromatizzati: Usare i frutti per aggiungere piccantezza e aroma agli oli e ad altre preparazioni.
Sottaceti: Conservare i frutti in eccesso per un utilizzo prolungato.

Uno dei peperoncini più costosi al mondo

Aji Charapita si è guadagnato la reputazione di uno dei peperoncini più costosi al mondo in rapporto al peso. Le segnalazioni di prezzi estremamente elevati sono legate alla sua rarità, alla domanda dei mercati di nicchia e alla disponibilità limitata fuori dal Perù. I prezzi effettivi variano a seconda che il peperoncino sia venduto fresco, essiccato, in polvere o tramite canali specializzati. La sua fama ha reso Aji Charapita particolarmente popolare tra collezionisti di peperoncini, coltivatori specializzati, cuochi gourmet e chef di ristoranti.

Dettagli del prodotto

Varietà: Aji Charapita
Specie: Capsicum chinense
Origine: Nord del Perù
Dimensione del frutto: Circa come un pisello
Forma del frutto: Piccola e rotonda
Colore del frutto maturo: Giallo o giallo-arancio
Sapore: Fruttato, agrumato e tropicale
Piccantezza: Circa 30.000–50.000 SHU
Tipo di pianta: Peperoncino da stagione calda
Usi: Fresco, salse, salse fresche, essiccazione, peperoncino in polvere, marinature e sottaceti
Confezione: 500 Semi
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Peperoncino Aji Charapita 500 Semi 63
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