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Tatarischer Meerrettich Samen (Crambe tataria)
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🌱 Tatarischer Meerrettich Katran Samen – Crambe tataria, auch bekannt als Katran, ist ein markantes mehrjähriges Wurzelgemüse, das mit Meerrettich verwandt ist. Es bildet glatte, gerade zylindrische Wurzeln mit einem Gewicht von etwa 150 bis 350 g, mit kräftigem Meerrettichgeschmack und -aroma sowie einem durchschnittlichen Ertrag von 3,9 kg pro m².
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🌱 Tatarischer Meerrettich Katran Samen (Crambe tataria)
Preis für Packung mit 5 Samen
Tatarischer Meerrettich Katran ist ein einzigartiges mehrjähriges Wurzelgemüse, das wegen seines kräftigen meerrettichähnlichen Geschmacks und seiner charakteristischen glatten Wurzelbildung angebaut wird. Katran ist eine ausgezeichnete Wahl für Gärtner, die eine ungewöhnliche Kulturpflanze für die Küche suchen, die sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung angebaut werden kann. Im Gegensatz zum gewöhnlichen Meerrettich bildet Katran eine gerade, zylindrische und glatte Wurzel, was ihn besonders attraktiv für Gärtner macht, die eine saubere, kräftige Wurzel für die Küche erzeugen möchten.
Wurzeleigenschaften
Die Wurzeln sind gerade, zylindrisch und glatt, mit einem Einzelgewicht von etwa 150 bis 350 g. Sie haben ein starkes Meerretticharoma und einen ausgeprägt scharfen Geschmack, wodurch sie sich für viele der gleichen kulinarischen Anwendungen wie traditioneller Meerrettich eignen. Unter geeigneten Anbaubedingungen kann der durchschnittliche Ertrag etwa 3,9 kg pro m² erreichen.
Blätter und Pflanze
Katran bildet große, zarte und saftige Blätter ohne Behaarung. Die Blätter bilden eine halbaufrechte Rosette und können ebenfalls als Gemüse in der Küche verwendet werden. Die Pflanze eignet sich für den Anbau als längerfristige Kultur, wobei die Wurzelentwicklung über einen zweijährigen bis dreijährigen Anbauzeitraum erfolgt, wenn große, ausgereifte Wurzeln gewünscht sind.
Aussaat und Keimung
Katran Samen können vor dem Winter oder im zeitigen Frühjahr nach etwa 3 Monaten Stratifikation ausgesät werden. Kaltstratifikation hilft, die Samenruhe zu überwinden und unterstützt eine zuverlässigere Keimung. Für eine gute Wurzelentwicklung verwenden Sie einen Pflanzabstand von etwa 70 x 40 cm. So hat jede Pflanze ausreichend Platz, um eine lange und gerade Wurzel auszubilden.
Anbaubedingungen
Wählen Sie einen Standort in voller Sonne mit fruchtbarem, gut strukturiertem und gut durchlässigem Boden. Tiefer, lockerer Boden ist besonders vorteilhaft für Wurzelgemüse, da verdichteter Untergrund die Entwicklung gerader Wurzeln beeinträchtigen kann. Halten Sie den Boden während des aktiven Wachstums gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch längere Staunässe. Gute Drainage ist wichtig, um gesunde Wurzeln zu erhalten.
Kulinarische Verwendung
Die kräftige Wurzel kann gerieben und zur Zubereitung von Meerrettichsoßen und scharfen Würzmitteln verwendet werden. Sie kann mit Essig, Salz und anderen Zutaten kombiniert werden, um eine traditionelle Meerrettichbeilage zu Fleisch, Sandwiches und gekochten Gerichten herzustellen. Junge Blätter können auch frisch in Salaten und anderen Gemüsegerichten verwendet werden. Die Wurzeln können frisch verzehrt oder haltbar gemacht und für die spätere Verwendung verarbeitet werden.
Warum Katran anbauen?
Glatte zylindrische Wurzeln: Bildet gerade Wurzeln mit einer sauberen, glatten Form.
Kräftiger Meerrettichgeschmack: Ausgeprägte Schärfe und Aroma, geeignet für traditionelle Meerrettichzubereitungen.
Guter Ertrag: Durchschnittlicher Ertrag von etwa 3,9 kg pro m².
Essbare Blätter: Große junge Blätter können ebenfalls in der Küche verwendet werden.
Langfristige Kultur: Geeignet für den zweijährigen bis dreijährigen Anbau zur Gewinnung ausgereifter Wurzeln.
Einzigartige Gartenkultur: Ein ungewöhnliches mehrjähriges Gemüse für Gärtner, die an traditionellen und weniger verbreiteten Wurzelgemüsen interessiert sind.
Produktdetails
Botanischer Name: Crambe tataria
Gebräuchlicher Name: Tatarischer Meerrettich, Katran
Typ: Mehrjähriges Wurzelgemüse
Wurzelform: Gerade, zylindrisch und glatt
Wurzelgewicht: 150 bis 350 g
Geschmack: Kräftiger Meerrettichgeschmack und -aroma
Durchschnittlicher Ertrag: 3,9 kg pro m²
Blätter: Groß, zart und saftig
Blattwuchs: Halbaufrechte Rosette
Kulturdauer: Zwei bis drei Jahre bis zur Erzeugung ausgereifter Wurzeln
Aussaat: Vor dem Winter oder zeitiges Frühjahr nach Stratifikation
Stratifikation: Etwa 3 Monate
Pflanzabstand: 70 x 40 cm
Anbauort: Volle Sonne
Boden: Fruchtbar, gut strukturiert und gut durchlässig
Verwendung: Frischverzehr, Soßen, Würzmittel, Salate und Verarbeitung
Packung: 5 Samen
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