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Graines de Raifort Tatarie - Crambe de Tartarie
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🌱 Graines de raifort tatar Katran – Crambe tataria, également appelé Katran, est un légume-racine vivace distinctif apparenté au raifort. Il produit des racines lisses, droites et cylindriques, pesant environ 150 à 350 g, avec une saveur et un arôme puissants de raifort, et un rendement moyen de 3,9 kg par m².
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🌱 Graines de raifort tatar Katran (Crambe tataria)
Prix pour un paquet de 5 Graines
Le raifort tatar Katran est un légume-racine vivace unique, cultivé pour sa saveur puissante de type raifort et sa formation distinctive de racine lisse. Le Katran est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d’une culture culinaire originale, pouvant être cultivée pour la consommation fraîche comme pour la transformation. Contrairement au raifort commun, le Katran développe une racine droite, cylindrique et lisse, ce qui le rend particulièrement attrayant pour les jardiniers souhaitant produire une racine propre et bien formée pour un usage culinaire.
Caractéristiques des racines
Les racines sont droites, cylindriques et lisses, avec un poids individuel d’environ 150 à 350 g. Elles ont un fort arôme de raifort et une saveur piquante caractéristique, ce qui les rend adaptées à de nombreuses mêmes utilisations culinaires que le raifort traditionnel. Dans de bonnes conditions de culture, le rendement moyen peut atteindre environ 3,9 kg par m².
Feuilles et plante
Le Katran produit de grandes feuilles tendres et juteuses, sans pubescence. Les feuilles forment une rosette semi-dressée et peuvent également être utilisées comme légume. La plante convient à une culture de longue durée, le développement des racines se faisant sur une période de culture de deux à trois ans lorsque l’on souhaite obtenir de grosses racines bien mûres.
Semis et germination
Les Graines de Katran peuvent être semées avant l’hiver ou au début du printemps après environ 3 mois de stratification. La stratification à froid aide à lever la dormance des Graines et favorise une germination plus régulière. Pour un bon développement des racines, utilisez un espacement de plantation d’environ 70 x 40 cm. Cela donne à chaque plante suffisamment de place pour développer une racine longue et droite.
Conditions de culture
Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol fertile, bien structuré et bien drainé. Un sol profond et meuble est particulièrement bénéfique pour les cultures de racines, car un sol compact peut gêner le développement de racines droites. Maintenez le sol régulièrement humide pendant la croissance active, tout en évitant l’excès d’eau prolongé. Un bon drainage est important pour conserver des racines saines.
Usages culinaires
La racine puissante peut être râpée et utilisée pour préparer des sauces au raifort et des condiments relevés. Elle peut être associée à du vinaigre, du sel et d’autres ingrédients pour créer un accompagnement traditionnel de type raifort pour les viandes, sandwichs et plats cuisinés. Les jeunes feuilles peuvent aussi être utilisées fraîches dans des salades et autres plats de légumes. Les racines peuvent être consommées fraîches ou conservées et transformées pour une utilisation ultérieure.
Pourquoi cultiver le Katran ?
Racines cylindriques lisses : Produit des racines droites à la forme nette et lisse.
Saveur de raifort puissante : Goût et arôme piquants distinctifs, adaptés aux préparations traditionnelles de type raifort.
Bon rendement : Rendement moyen d’environ 3,9 kg par m².
Feuilles comestibles : Les grandes jeunes feuilles peuvent aussi être utilisées en cuisine.
Culture de longue durée : Convient à une culture de deux à trois ans pour produire des racines mûres.
Culture de jardin unique : Un légume vivace original pour les jardiniers intéressés par les cultures-racines traditionnelles et moins courantes.
Détails du produit
Nom botanique : Crambe tataria
Nom commun : Raifort tatar, Katran
Type : Légume-racine vivace
Forme de la racine : Droite, cylindrique et lisse
Poids de la racine : 150 à 350 g
Saveur : Saveur et arôme puissants de raifort
Rendement moyen : 3,9 kg par m²
Feuilles : Grandes, tendres et juteuses
Croissance des feuilles : Rosette semi-dressée
Durée de culture : Deux à trois ans pour la production de racines mûres
Semis : Avant l’hiver ou au début du printemps après stratification
Stratification : Environ 3 mois
Espacement de plantation : 70 x 40 cm
Emplacement de culture : Plein soleil
Sol : Fertile, bien structuré et bien drainé
Utilisations : Consommation fraîche, sauces, condiments, salades et transformation
Paquet : 5 Graines
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