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Sementes de Silene vulgaris
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Sementes de Silene vulgaris
Preço para o pacote de 10 sementes.
Silene vulgaris, o campion da bexiga ou gaivota, é uma espécie de planta do gênero Silene da família Caryophyllaceae. É nativa da Europa, onde em algumas partes é comida, mas também é comum na América do Norte
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Sementes de Silene vulgaris
Preço para o pacote de 10 sementes.
Silene vulgaris, o campion da bexiga ou gaivota, é uma espécie de planta do gênero Silene da família Caryophyllaceae. É nativa da Europa, onde em algumas partes é comida, mas também é comum na América do Norte, onde é uma flor silvestre comum em prados, bosques abertos e campos.
Gastronomia
Os rebentos e as folhas podem ser utilizados como alimento em alguns países da região do Mediterrâneo. As folhas tenras podem ser consumidas cruas em saladas. As folhas mais velhas costumam ser comidas cozidas ou fritas, salteadas com alho e também em omeletes.
Creta e Chipre
Em Creta, é chamada de Agriopapoula (Αγριοπάπουλα) e os habitantes locais comem suas folhas e brotos tenros dourados em azeite.
Em Chipre, é consumido de forma muito generalizada, tanto que, nos últimos anos, voltou a ser cultivado e vendido em maços nas lojas. Dois dos nomes cipriotas comuns são Tsakrostoukkia e Strouthouthkia (στρουθούθκια).
Itália
Na Itália as folhas desta planta podem ser usadas também como ingrediente de risoto. É comumente conhecido como sculpit, stridolo ou pelo nome científico obsoleto Silene inflata, bem como s-ciopetina ou grixol em Veneto e nenkuz ou sclopit em Friuli.
Espanha (La Mancha)
Antigamente na região de La Mancha, na Espanha, onde as folhas de Silene vulgaris são avaliadas como um vegetal verde, havia pessoas conhecidas como "collejeros" que colhiam essas plantas e as vendiam. As folhas são pequenas e estreitas, por isso são necessárias muitas plantas para obter uma quantidade considerável.
Em La Mancha, as folhas de Silene vulgaris, localmente conhecidas como "collejas", eram usadas principalmente para preparar um prato chamado gazpacho viudo (gazpacho de viúvo). Os ingredientes eram pão achatado conhecido como tortas de gaspacho e um guisado preparado com folhas de Silene vulgaris. Outros pratos preparados com essas folhas na Espanha incluem "potaje de garbanzos y collejas", "huevos revueltos con collejas" e "arroz con collejas".
Sérvia
Na Sérvia, flores secas são usadas para fazer chá e tratar doenças femininas.
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