Semena Changunga, Muruçi, Nanche, Nance (Byrsonima crassifolia)

Semena Changunga, Muruçi, Nanche, Nance (Byrsonima crassifolia)

Cena za balení 3 semen.

Byrsonima crassifolia je druh kvetoucí rostliny z čeledi malpígiovité (Malpighiaceae), který pochází z tropické Ameriky. Je ceněna pro své malé, sladké, žluté plody, které jsou výrazně aromatické. Plody mají velmi pronikavou a výraznou chuť i vůni. Chuť se nedá srovnat s žádným jiným ovocem. Mezi běžné názvy patří changunga, muruçi, nanche, nance, chacunga, craboo, kraabu, savanna serrette (nebo savanna serret) a golden spoon.

Byrsonima crassifolia je pomalu rostoucí velký keř nebo strom dorůstající do 33 ft (10 m). Někdy se pěstuje pro jedlé plody, strom je však původní a ve volné přírodě hojně rozšířený, místy tvoří i rozsáhlé porosty v otevřených borových lesích a travnatých savanách, od středního Mexika přes Střední Ameriku až po Kolumbii, Peru, Bolívii a Brazílii; vyskytuje se také na Trinidadu, Barbadosu, Curaçau, Svatém Martinu, Dominice, Guadeloupu, Portoriku, Haiti, v Dominikánské republice a po celé Kubě i na ostrově Isle of Pines. Nance je omezen na tropické a subtropické podnebí. Ve Střední a Jižní Americe se strom vyskytuje od hladiny moře do nadmořské výšky 6,000 ft (1,800 m). Je vysoce odolný vůči suchu.

Příklad ekoregionů výskytu

Vyskytuje se v řadě tropických a subtropických ekoregionů Ameriky s výskytem jehličnanů; příkladem ekoregionu výskytu pro B. crassifolia jsou belizské borové lesy.

Využití

Plody se jedí syrové nebo vařené jako dezert. Ve venkovských oblastech Panamy je velmi oblíbený dezert připravovaný s přídavkem cukru a mouky, známý jako pesada de nance. Z plodů se také vyrábí dulce de nance, cukrovinka připravovaná z plodů vařených v cukru a vodě. V Nikaragui (kde se plod nazývá nancite) je oblíbenou přísadou do několika dezertů, včetně raspados (smíchaných s ledem).

Plody se také často používají k přípravě sycených nápojů, zmrzliny a džusu, v Brazílii k ochucování likérů na bázi mezcalu nebo k výrobě olejovitého, kyselého, kvašeného nápoje známého jako chicha, což je obecný termín pro různé nápoje podobné pivu vyráběné z ovoce nebo kukuřice. V Kostarice se z nance destiluje rumu podobný alkohol zvaný crema de nance. Mexiko vyrábí licor de nanche.

Nutriční hodnota

Porce 112 gramů plodů nance obsahuje 90.32 g vody, 82 kalorií, 0.74 g bílkovin, 1.3 g tuku, 0.64 g popela, 19.01 g sacharidů, 8.4 g vlákniny, 9.31 g celkových cukrů, 4.01 g glukózy a 5.3 g fruktózy. Poskytuje 115.11 % vitamínu C, 12.09 % manganu, 11.08 % vitamínu K, 9.33 % vitamínu E, 5.81 % draslíku, 5.38 % železa, 5.24 % hořčíku, 5.20 % vápníku a 5.11 % mědi.

Zdravotní přínosy plodů nance

Plody stromu nance mají jednu velkou pecku, která obsahuje přibližně 2 až 3 semena. Nance je bohatý na minerály a vitamíny, jako je vitamín K, vitamín C, thiamin, vitamín E, riboflavin, pathogenic acid, niacin, folát a mangan. Plod je vynikajícím zdrojem rozpustné vlákniny, bílkovin, železa, tuku, karotenu a fosforu. To přináší lidem značné zdravotní přínosy. Pomáhá předcházet ztrátě paměti, vypadávání vlasů a vráskám. Také snižuje riziko demence a deprese. Podporuje tvorbu protilátek a červených krvinek v těle. Listy se používají k přípravě čaje. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají odstraňovat škodlivé látky, protože podporuje imunitní systém. Byly zjištěny některé zdravotní přínosy plodů nance, které jsou uvedeny níže:

Toxicita olova

Děti z městských oblastí často trpí toxicitou olova, což je závažný zdravotní problém. U dětí vystavených olovu se objevuje abnormální růst a vývoj. Vede to také k poruchám učení, problémům s chováním a nízkému IQ. Může poškozovat ledviny a zvyšovat krevní tlak. Příjem doplňků vitamínu C pomáhá snižovat hladinu olova v krvi.

Léčí rakovinu

Vysoký příjem ovoce a zeleniny je spojován se snížením pravděpodobnosti různých typů rakoviny. Studie ukazují, že zvýšený příjem vitamínu C pomáhá snižovat riziko rakoviny úst, plic, tlustého střeva, hrdla, žaludku, konečníku a jícnu.

Předchází srdečním problémům

Výzkum ukazuje, že existuje negativní vztah mezi příjmem nerozpustné vlákniny a diastolickým a systolickým krevním tlakem, triglyceridy a hladinou cholesterolu. Rozpustná vláknina navíc snižuje špatný cholesterol tím, že brání vstřebávání cholesterolu z potravy. Zvýšený příjem stravy bohaté na vlákninu pomáhá snižovat pravděpodobnost srdečních onemocnění, hypertenze a metabolického syndromu.

Léčí diabetes

Rozpustná vláknina pomáhá zpomalit trávení a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Tím se zvyšuje citlivost na inzulin a kontrolují se výkyvy hladiny cukru v krvi i stavy, jako je diabetes. Studie ukazují, že vláknina ve stravě a hladina glukózy mají nepřímý vztah, takže vysoký příjem vlákniny pomáhá předcházet inzulinové rezistenci, která vzniká v důsledku zvýšené hladiny glukózy.

Snižuje podvrtnutí a zánět

Mangan pomáhá při zánětech a podvrtnutích. Podporuje zvýšení hladiny superoxiddismutázy, což souvisí s antioxidačními vlastnostmi tohoto minerálu. Pacienti s artritidou mají nízkou hladinu superoxiddismutázy (SOD), která má protizánětlivé vlastnosti a je pro ně potřebná. Doplnění manganu pomáhá zvyšovat syntézu a funkci SOD, což také snižuje příznaky.

Udržuje hladinu cukru

Mangan pomáhá kontrolovat hladinu cukru v lidské krvi. To pomáhá předcházet možnosti vzniku diabetu. Mangan udržuje normální sekreci a syntézu inzulinu a lze jím regulovat i nepředvídatelné poklesy hladiny cukru v krvi. To umožňuje normální život pacientům s diabetem.

Srážení krve

Vitamín K pomáhá srážení krve díky své roli při tvorbě protrombinu. Krevní srážení zahrnuje soubor molekul, které nepřetržitě cirkulují v krevním řečišti. Protein Z zvyšuje aktivitu trombinu, aby posílil vazbu s fosfolipidy přítomnými v buněčných membránách. Pomáhá zlepšovat myelodysplastické syndromy.

Snižuje krvácení

Vitamín K pomáhá snižovat krvácení z jater, žloutenku a špatné vstřebávání živin. Problémy související s trávicím systémem kvůli nízké přítomnosti vitamínu K zahrnují sprue, obstrukce, kolitidu a Crohnovu chorobu.

Obnova pokožky

Vitamín E posiluje stěny kožních kapilár, elasticitu a hydrataci. Působí v těle jako živina proti stárnutí. Vitamín E snižuje zánět v těle i v pokožce a pomáhá udržovat mladistvý vzhled pleti. Antioxidační vlastnosti chrání pokožku před ultrafialovým zářením, cigaretovým kouřem a rakovinou. Příjem vitamínu C spolu s vitamínem E pomáhá zmírňovat zánět pokožky a snižuje projevy ekzému a akné. Urychluje hojení a regeneraci buněk.

Podpora zraku

Vitamín E snižuje pravděpodobnost onemocnění souvisejících s věkem, jako je makulární degenerace, která může způsobit slepotu. Vitamín E je pro zrak prospěšný. Nezbytný je dostatečný příjem beta karotenu, vitamínu C a zinku. Vysoký příjem vitamínu A a vitamínu E pomáhá zlepšit hojení a zrak u lidí, kteří podstupují laserovou operaci očí.

Tradiční použití

Rostlina pomáhá léčit plicní onemocnění, vyrážky, rány a průjem.

Pití šálku čaje z listů třikrát denně pomáhá léčit bolest kostí, anémii, únavu a revmatismus.

Kůra se používá k léčbě průjmu.

Toto ovoce pomáhá snižovat cholesterol a tuky, což také předchází zácpě.

Pomáhá léčit vrásky na pokožce, vypadávání vlasů a ztrátu paměti.

Indiáni Mixe v Mexiku používají kůru k léčbě gastrointestinálních poruch a kožních infekcí.

Nálev z kůry je užitečný při průjmu a podporuje menstruaci.

Je účinný při plicních potížích, špatném trávení, leucorrhea a onemocnění dásní.

V Belize se používá jako protijed při uštknutí hadem.

V Guyaně se kůra používá jako obklad na rány.

Mexičané používají rozemletou kůru na vředy.

Kůra se také používá k činění kůží, k otravování ryb, k léčbě gastrointestinálních a plicních onemocnění i kožních infekcí.

Kořeny se používají k léčbě nemocí.

Kořeny a stonky jsou považovány za antibakteriální.

V Mexiku se používá léčebně ke zpevnění viklavých zubů.

Má protijedové, svíravé, protizánětlivé, protihorečnaté, emmenagogické a projímavé účinky.

Zevní použití kůry jako obkladu nebo omývání je užitečné při kožních infekcích, ranách, vředech apod.

Nálev z listů je užitečný při vysokém krevním tlaku.

Omývání listy se používá k čištění a zmírnění vředů.

Míza z listů a kůry se používá k léčbě kapavky.

Ve Střední Americe se čaj z listů používá ke zmírnění stresu, revmatismu, anémie, bolesti kostí a únavy.

Jak konzumovat

Také se uchovává ve sklenici pro budoucí použití.

Používá se k přípravě sycených nápojů, želé, džemů a také jako náplň do masa.

Plody se konzumují syrové, vařené jako dezert a přidávají se do polévek.

Plod se používá jako přísada do sorbetů a želé.

V Mexiku se nance vaří s olivami a rýží.

V Panamě se plod používá s moukou a cukrem k přípravě pesada de nance.

V Brazílii a Mexiku se nance používá k výrobě džusu a zmrzliny díky mírně kyselé a sladké chuti.

V Nikaragui je důležitou přísadou do dezertu zvaného raspados.

Upozornění

Ti, kteří jsou alergičtí na plody nance, by je neměli konzumovat ani používat.

Je třeba se vyhnout nadměrné konzumaci.