Changunga Muruçi Nanche Nance Magvak (Byrsonima crassifolia)

Changunga, Muruçi, Nanche, Nance Magvak (Byrsonima crassifolia)

Ár 3 magot tartalmazó csomagra.

A Byrsonima crassifolia a Malpighiaceae (acerola) családba tartozó, trópusi Amerikában őshonos virágos növényfaj. Kisméretű, édes, sárga, erősen illatos terméséért értékelik. A termések íze és illata nagyon markáns és jellegzetes. Az íz semmilyen más gyümölcshöz nem hasonlítható. Közhasználatú nevei többek között: changunga, muruçi, nanche, nance, chacunga, craboo, kraabu, savanna serrette (vagy savanna serret) és golden spoon.

A Byrsonima crassifolia lassú növekedésű, nagy cserje vagy fa, akár 33 ft (10 m) magasra is megnő. Ehető termései miatt időnként termesztik; a faj őshonos és a vadonban bőséges, olykor kiterjedt állományokat alkot nyílt fenyőerdőkben és füves szavannákon Közép-Mexikótól Közép-Amerikán át Kolumbiáig, Peruig, Bolíviáig és Brazíliáig; előfordul Trinidadon, Barbadoson, Curaçaón, St. Martin szigetén, Dominicán, Guadeloupe-on, Puerto Ricón, Haitin, a Dominikai Köztársaságban, valamint egész Kubában és az Isle of Pines szigetén is. A nance a trópusi és szubtrópusi éghajlatra korlátozódik. Közép- és Dél-Amerikában a fa a tengerszinttől 6,000 ft (1,800 m) magasságig fordul elő. Kiemelkedően szárazságtűrő.

Előfordulási ökorégiók példái

Az amerikai kontinens több trópusi és szubtrópusi, tűlevelűeket is magában foglaló ökorégiójában megtalálható; a B. crassifolia előfordulásának egyik példája a belize-i fenyőerdők ökorégiója.

Felhasználás

A terméseket nyersen fogyasztják, vagy desszertként megfőzik. Panama vidéki területein igen népszerű a cukor és liszt hozzáadásával készített desszert, a pesada de nance. A termésekből dulce de nance is készül, egy olyan édesség, amelynél a gyümölcsöt cukorban és vízben főzik. Nicaraguában (ahol a gyümölcs neve nancite) számos desszert kedvelt összetevője, többek között a raspadosé (jéggel keverve).

A terméseket gyakran használják szénsavas italok, fagylalt és gyümölcslé készítéséhez is; Brazíliában mezcalalapú likőröket ízesítenek vele, illetve egy olajos, savas, erjesztett italt is készítenek belőle, amelyet chicha néven ismernek (ez a gyümölcsből vagy kukoricából készült, sörszerű italok gyűjtőneve). Costa Ricában a nance felhasználásával egy rumhoz hasonló párlatot desztillálnak, a crema de nance-t. Mexikóban licor de nanche készül.

Tápérték

112 gramm nance gyümölcs 90.32 g vizet, 82 kalóriát, 0.74 g fehérjét, 1.3 g zsírt, 0.64 g hamut, 19.01 g szénhidrátot, 8.4 g élelmi rostot, 9.31 g összes cukrot, 4.01 g glükózt és 5.3 g fruktózt tartalmaz. A napi ajánlott bevitelhez viszonyítva 115.11% C-vitamint, 12.09% mangánt, 11.08% K-vitamint, 9.33% E-vitamint, 5.81% káliumot, 5.38% vasat, 5.24% magnéziumot, 5.20% kalciumot és 5.11% rezet biztosít.

A nance gyümölcs egészségügyi előnyei

A nancefa terméseinek egyetlen nagy csonthéja van, amely körülbelül 2–3 magot tartalmaz. A nance bővelkedik ásványi anyagokban és vitaminokban, például K-vitaminban, C-vitaminban, tiaminban, E-vitaminban, riboflavinban, pathogenic acid-ben, niacinban, folátban és mangánban. A gyümölcs kiváló forrása az oldható élelmi rostnak, fehérjének, vasnak, zsírnak, karotinnak és foszfornak. Ez jelentős egészségügyi előnyökkel jár az ember számára. Segíthet megelőzni a memóriazavart, a hajhullást és a ráncokat. Csökkentheti a demencia és a depresszió kockázatát. Elősegíti az antitestek és a vörösvértestek képződését a szervezetben. A leveleket teakészítésre használják. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a káros anyagok eltávolításában, miközben erősítik az immunrendszert. A nance gyümölcs néhány feltárt egészségügyi előnyét az alábbiakban ismertetjük:

Ólommérgezés

A városi területeken élő gyermekek gyakran szenvednek ólommérgezéstől, amely súlyos egészségügyi probléma. Az ólomnak kitett gyermekeknél kóros növekedés és fejlődés figyelhető meg. Tanulási nehézségekhez, viselkedési problémákhoz és alacsony IQ-hoz is vezethet. Károsíthatja a veséket és emelheti a vérnyomást. A C-vitamin-kiegészítők szedése segíthet csökkenteni a vér ólomszintjét.

Segít a rák kezelésében

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás magasabb szintje összefüggésbe hozható többféle rák kialakulási esélyének csökkenésével. Vizsgálatok szerint a C-vitamin bevitelének növelése hozzájárulhat a szájüregi, tüdő-, vastagbél-, torok-, gyomor-, végbél- és nyelőcsőrák kockázatának mérsékléséhez.

A szívproblémák megelőzése

A kutatások szerint negatív összefüggés van az oldhatatlan rost bevitele és a diasztolés és szisztolés vérnyomás, a trigliceridszint és a koleszterinszint között. Emellett az oldható rost csökkenti a „rossz” koleszterint azáltal, hogy gátolja az étkezési koleszterin felszívódását. A rostban gazdag étrend fokozott bevitele csökkenti a szívbetegség, a magas vérnyomás és a metabolikus szindróma kockázatát.

A cukorbetegség kezelése

Az oldható rost segít lassítani az emésztést és stabilizálni a vércukorszintet. Ez fokozza az inzulinérzékenységet, és mérsékli a vércukorszint kiugrásait, valamint olyan állapotokat, mint a cukorbetegség. Vizsgálatok szerint az élelmi rost bevitele és a glükózszint fordított kapcsolatban áll egymással, így a magas rostbevitel segíthet megelőzni az emelkedett glükózszint miatt kialakuló inzulinrezisztenciát.

Rándulások és gyulladás csökkentése

A mangán támogatja a gyulladások és rándulások enyhítését. Segít növelni a szuperoxid-diszmutáz szintjét, ami a mangán antioxidáns tulajdonságaival magyarázható. Az ízületi gyulladásban szenvedőknél alacsony lehet a szuperoxid-diszmutáz (SOD) szintje, pedig ez antiinflammatorikus hatású. A mangán pótlása fokozhatja a szintézist és a SOD működését, ami a tünetek csökkenéséhez is hozzájárulhat.

A cukorszint fenntartása

A mangán segít szabályozni az emberi vérben lévő cukorszintet. Ez csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának esélyét. A mangán hozzájárul az inzulin normális elválasztásához és szintéziséhez, valamint a vércukorszint bizonytalan ingadozásai is mérsékelhetők. Ez támogatja a cukorbetegek életminőségét.

Véralvadás

A K-vitamin elősegíti a véralvadást a protrombin képződésében betöltött szerepe révén. A vérrög olyan molekulák együttese, amelyek folyamatosan keringenek a véráramban. A Protein Z fokozza a trombin aktivitását, hogy erősítse a kapcsolatot a sejtmembránok foszfolipidjeivel. Segíthet a myelodyplasticus szindrómák javításában.

Vérzés csökkentése

A K-vitamin segíthet csökkenteni a májvérzést, a sárgaságot és a gyenge tápanyagfelszívódást. A K-vitamin alacsony szintjével összefüggő emésztőrendszeri problémák közé tartozik a sprue, az elzáródások, a colitis és a Crohn-betegség.

A bőr regenerálása

Az E-vitamin erősíti a bőr hajszálereinek falát, támogatja a rugalmasságot és a hidratáltságot. A szervezetben öregedésgátló tápanyagként működik. Az E-vitamin csökkenti a gyulladást a szervezetben és a bőrben, így hozzájárul a fiatalos bőr fenntartásához. Antioxidáns tulajdonságai védelmet nyújtanak az ultraibolya sugárzás, a cigarettafüst és a rák káros hatásaival szemben. A C-vitamin E-vitaminnal együtt segít csökkenteni a bőrgyulladást és mérsékelni az ekcéma és az akné tüneteit. Gyorsítja a gyógyulási folyamatot és a sejtek regenerációját.

A látás támogatása

Az E-vitamin csökkentheti az életkorral összefüggő szembetegségek, például a makuladegeneráció kockázatát, amely vaksághoz vezethet. Az E-vitamin kedvező a látás számára. Megfelelő béta-karotin-, C-vitamin- és cinkbevitel szükséges. A magasabb A-vitamin- és E-vitamin-bevitel elősegítheti a gyógyulást és a látás javulását azoknál, akik lézeres szemműtéten esnek át.

Hagyományos felhasználás

A növény segít a tüdőbetegségek, kiütések, sebek és hasmenés kezelésében.

Napi háromszor egy csésze levéltea fogyasztása segít a csontfájdalmak, vérszegénység, fáradtság és reuma enyhítésében.

A kérget hasmenés kezelésére használják.

Ez a gyümölcs segít csökkenteni a koleszterint és a zsírokat, valamint megelőzi a székrekedést.

Segíthet a bőr ráncosodásának, a hajhullásnak és a memóriazavarnak a kezelésében.

Mexikó Mixe indiánjai a kérget gyomor-bélrendszeri rendellenességek és bőrfertőzések kezelésére használják.

A kéregből készült forrázat hasmenés esetén hasznos, és fokozza a menstruációt.

Hatásos tüdőpanaszok, emésztési zavarok, leucorrhoea és ínybetegségek esetén.

Belize-ben kígyómarás ellenszereként használják.

Guyanába a kérget sebekre borogatásként használják.

Mexikóban a porrá zúzott kérget fekélyekre alkalmazzák.

A kérget bőrcserzésre, halmérgezésre, gyomor-bélrendszeri és tüdőbetegségek, valamint bőrfertőzések kezelésére is használják.

A gyökereket betegségek kezelésére használják.

A gyökerekről és a szárakról úgy tartják, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Mexikóban gyógyászati célra használják a meglazult fogak megerősítésére.

Ellenszerként, összehúzó, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, emmenagóg és hashajtó hatású.

A kéreg külső alkalmazása borogatásként vagy lemosásként hasznos bőrfertőzések, sebek, fekélyek stb. esetén.

A levelek forrázata hasznos magas vérnyomás esetén.

A levelekből készült lemosót fekélyek tisztítására és enyhítésére használják.

A levelek és a kéreg nedvét gonorrhoea kezelésére használják.

Közép-Amerikában a levelekből készített teát stressz, reuma, vérszegénység, csontfájdalom és fáradtság enyhítésére használják.

Fogyasztási módok

Palackban is tartósítják későbbi felhasználásra.

Szénsavas italok, zselék és lekvárok készítésére használják, valamint húsok töltelékéhez is.

A terméseket nyersen fogyasztják, desszertként megfőzik, és levesekhez is adják.

A gyümölcsöt szorbettek és zselék összetevőjeként használják.

Mexikóban a nance-t olívabogyóval és rizzsel együtt főzik.

Panamában a gyümölcsöt liszttel és cukorral használják a pesada de nance elkészítéséhez.

Brazíliában és Mexikóban a nance-ből gyümölcslevet és fagylaltot készítenek enyhén savanykás, édes íze miatt.

Nicaraguában a raspados nevű desszert egyik fontos összetevője.

Óvintézkedések

Akik allergiásak a nance gyümölcsre, ne fogyasszák és ne használják.

A túlzott fogyasztás kerülendő.