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Nuestras plantas de Charapita 2020 crecen bien (ver fotos)
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¡Este ají es el más caro del mundo! Aunque todavía es bastante desconocido en la mayoría de los países occidentales, el Aji Charapita es un regalo muy solicitado entre los conocedores de ají y los chefs de restaurantes de cinco estrellas.
Originario de las selvas del norte de Perú, el Aji Charapita es conocido como ají silvestre y recientemente se ha cultivado para uso comercial. Debido a su rareza y a sus altos precios, a menudo se la conoce como la "Madre de todos los chiles". Con un índice de calor de Scoville de entre 30,000 y 50,000 unidades, el Aji Charapita te hará un agujero en la lengua y en la billetera.
Apodada “la madre de todos los chiles”, Aji Charapita cuesta un mínimo de $ 25,000 por kilo, lo que la convierte en el ají más caro del mundo y una de las especias más caras, junto con la vainilla y el azafrán.
Puede ser pequeño (hasta 1 metro de altura), pero no se debe subestimar el chile Charapita o "aji Charapita" como se le conoce en Perú. Aji Charapita (Capsicum chinense) o Charapita es un arbusto tupido que produce masas de (más de 400 frutas por planta) pequeños pimientos redondos amarillos maduros.
Utilizado fresco, este pequeño pimiento tiene un fuerte sabor afrutado que le da a las salsas y salsas un sabor tropical, pero se usa principalmente en forma de polvo para un poco de picante en varios platos. La fruta madura fue simplemente perforada o exprimida y el jugo utilizado como especia picante en la comida. Estos chiles también aportan muchos beneficios para la salud. Sus capsaicinoides pueden ayudar a mejorar la digestión y la circulación cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
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