Etrog citron sjemenke

Etrog citron sjemenke

Cijena za pakiranje od 2 sjemenke.

Etrog citroni veliki su plodovi, u prosjeku dugi 10 do 15 centimetara, ovalnog do duguljastog oblika s jednim spljoštenim, zakrivljenim krajem i suženim, šiljastim krajem. Plodovi imaju karakterističnu debelu, kvrgavu i izbrazdanu koru, a teksturirana, sjajna površina također je prekrivena uljnim žlijezdama koje ispuštaju aromatičan, cvjetni miris s izrazitim mirisom limuna i ljubičice. Jedna značajka koja definira Etrog je pitam ili stigma osušenog cvijeta koja se proteže od kraja bez stabljike. Ovaj priloženi pitam jedno je od najvažnijih svojstava Etrog citrona koji se koriste u vjerske svrhe. Ispod kore nalazi se debela, bijela i spužvasta srž koja je jestiva, slatka i blago gorka, a plodovi uglavnom sadrže srž s malo ili bez mesa. Ovisno o sorti, ako postoji blijedožuto meso, ono je podijeljeno na 11 do 13 segmenata i čvrsto je, suho i kiselo s puno sjemenki krem ​​boje. Etrog citroni imaju miris bora, citrusa kada su narezani, a srž je općenito blaga s cvjetnim, kiselim i slatkim notama.

Sezone/Dostupnost
Etrog citrons dostupni su od jeseni do zime.

Aktualne činjenice
Etrog citrons, botanički klasificirani kao Citrus medica, drevna su vrsta citrusa koji pripadaju obitelji Rutaceae. Neobično izbrazdani, suženi plodovi uzgajaju se od biblijskih vremena i prvenstveno se uzgajaju za tradicionalne židovske rituale. Naziv Etrog u prijevodu sa suvremenog hebrejskog znači "citron" i opći je deskriptor koji se koristi za uključivanje mnogih različitih kultivara koji se nalaze diljem Mediterana, Bliskog istoka i Azije. U današnje vrijeme, citroni Etrog se smatraju rijetkima, rastu na malim stablima koja su sporadično sađena diljem svijeta, a plodovi se uglavnom traže zbog njihove vjerske simbolike u židovskim tradicijama.

Nutritivna vrijednost
Etrog citroni izvrstan su izvor vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, smanjuje upale i štiti tijelo od oštećenja slobodnih radikala. Plodovi sadrže i vlakna za regulaciju probavnog trakta, kalij za održavanje krvnog tlaka te manje količine mangana, cinka, željeza i vitamina B6.

Prijave
Etrog citroni se koriste zbog njihove mirisne kore i srži u kuhanju. Vrhove plodova treba zarezati i odstraniti, a sjemenke i meso također baciti, ostaviti samo srž i koru. Kad se pripreme, srž i kora mogu se lagano prokuhati kako bi se uklonila gorčina, a komadići se zatim kuhaju u šećeru kako bi se dobio slađi okus. Kuhani Etrog se može ugraditi u kolače, kolačiće i druge pekarske proizvode, ili se kuhani komadići mogu kandirati kao slatkiš. Etrog se također može kuhati u marmeladama, želeima i džemovima, ili se može uliti u votku kao citrusni, cvjetni okus. Osim u infuzijama, Etrog se može skuhati u jednostavan sirup i umiješati u gaziranu vodu, čajeve ili druge napitke. Etrog se dobro slaže s voćem kao što su breskve, trešnje, bobičasto voće i kruške, orašastim plodovima kao što su lješnjaci, bademi, pekan orasi, vanilija i bosiljak. Cijeli, nenarezani Etrog čuvat će se 2 do 4 tjedna ako se čuva na hladnom i suhom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti. U hladnjaku će voće trajati od 3 do 8 tjedana.

Etničke/kulturološke informacije
Etrog citroni su jedna od četiri vrste koje se koriste u molitvi tijekom Sukota, židovskog festivala žetve poznatog i kao Blagdan sjenica. Sedmodnevno jesensko slavlje održava se u znak sjećanja na hodočašće Izraelaca iz Egipta u hram u Jeruzalemu. Vjeruje se da je etrog "plod božjeg stabla" koji se spominje u Starom zavjetu i tradicionalno se koristi tijekom jutarnjih molitvi i blagoslova. Tijekom jutarnjeg blagoslova, Etrog se drži u jednoj ruci, dok se grane vrbe, mirte i palmine grane drže u drugoj ruci, a obje se mašu u svim smjerovima kako bi simbolizirale jedinstvo. Etrog citroni koji se koriste u židovskoj tradiciji moraju zadovoljiti mnoge standarde, uključujući da stablo nije cijepljeno, da plodovi budu bez mane i da su pitam ili ostaci cvijeća netaknuti na kraju ploda. Neki Etrog citroni prodani su za više od 100 dolara, a nakon što se plodovi koriste u jutarnjim molitvama, zamotaju se u osjetljiva vlakna i pohranjuju u srebrnu ukrasnu kutiju na sigurno.

Geografija/Povijest
Vjeruje se da je etrog porijeklom iz Indije, a raširen je u Izraelu u ranoj dobi. Smatralo se da su drevni plodovi bili prvi kultivirani citrusi i bili su široko rasprostranjeni u biblijsko doba. Etrog se koristio u starom Egiptu za balzamiranje mumija, a arheološka iskapanja su pronašla sjemenke, umjetnine i novčiće koji prikazuju Etrog u Jeruzalemu i okolnim regijama Izraela. S vremenom se Etrog proširio po cijelom Mediteranu jer su se židovske zajednice počele doseljavati u druga područja. Danas se Etrog prvenstveno uzgaja u Izraelu, Indiji, Grčkoj, Italiji, Španjolskoj i Maroku. Citroni se također proizvode na nekoliko farmi u središnjoj Kaliforniji za lokalnu prodaju i izvoz.