Pokeweed, Poke Sallet Seeds (Phytolacca Americana)

نبات البوكيويد موطنه الأصلي هو الشرق أمريكا الشمالية والغرب الأوسط و ساحل الخليج، مع وجود مجموعات أكثر تشتتًا في أقصى الغرب. كما أنها متوطنة في أجزاء من أوروبا وآسيا. وتُعتبر أنواع الآفات من قبل المزارعين. ^{[ لم يتم التحقق في النص ]} بالإضافة إلى ذلك، يشكل نبات البوكيويد خطرًا على البشر والحيوانات من خلال التسمم؛ حيث تزداد مستويات السمية مع نضج النبات، وتُسبب ثمارًا سامة. يمكن جعل أوراقه الصغيرة صالحة للأكل عن طريق الطهي السليم. ويُستخدم كـ زخرفي في البستنة، وتثير الاهتمام بتنوعها المنتجات الطبيعية (السموم والفئات الأخرى)، لخصائصها بيئي دورها التاريخي في الطب التقليدي، ولبعض الفائدة في البحث الطبي الحيوي (على سبيل المثال، في دراسات في البرية، يمكن العثور عليه بسهولة وهو ينمو في المراعي والمناطق التي تم تطهيرها مؤخرًا، و غابة فتحات، الموائل الحافة مثل تلك الموجودة على طول السياج، وفي الأراضي القاحلة.

الوصف العام

ثمار نبات البوكويد

نبات البوكويد هو عضو في Phytolaccaceae، أو عائلة البوكيويد الأوسع، وهي نبات أصلي عشبي نبات معمر، وهو نبات كبير الحجم، يصل ارتفاعه إلى 8 أقدام (2 متر). ينمو من تاج سميك أبيض لحمي من فرع إلى عدة فروع جذر رئيسي، كل منها "ساق قوية وناعمة وخضراء إلى حد ما إلى اللون الأرجواني" مع جذر بسيط وكامل أوراق مع أعناق طويلة مرتبة بالتناوب على طول الساق.

تتكاثر نباتات البوكويد فقط ببذورها (كبيرة سوداء لامعة، تشبه العدسة)، داخل ثمرة دسمة، ذات عشر خلايا، يتراوح لونها بين الأرجواني والأسود تقريبًا، مع عصارة قرمزية. الأزهار ممتاز، متماثلة شعاعيًا، بيضاء أو خضراء، ذات 4-5 سبلات وبدون بتلات. تنمو الأزهار في عناقيد مستطيلة تُسمى العناقيد. تتمتع البذور بفترة صلاحية طويلة ويمكن أن تنبت بعد سنوات عديدة في التربة.

لا تتأثر الطيور بالمواد الكيميائية الطبيعية الموجودة في التوت (انظر أدناه)، وتناولها، مما يؤدي إلى نشر بذورها. توجد البذور أيضًا في البذور التجارية (مثل عبوات بذور الخضراوات). ويقال إن التوت يعد مصدرًا غذائيًا جيدًا للطيور المغردة وأنواع أخرى من الطيور والحيوانات الصغيرة التي لا تتأثر بسمومها. ويعتقد أن التوزيع عن طريق الطيور هو المسؤول عن ظهور النباتات المعزولة في المناطق التي لم تكن مأهولة بالنباتات الأخرى.

الأسماء

ب. أمريكانا أو يُعرف نبات البوكيويد باسم بوكيبيري، جذر الوخز، فرجينيا بوك (أو ببساطة وخزة )، عنب الحمام، توت الحبر، عشبة الريدويد أو نبات الحبر الأحمر . عند استخدامها في الطب الصيني، ويسمى chuíxù shānglù (垂序 商陸). ويسمى النبات وأوراقه المطبوخة جيدًا أيضًا صفعة بوكي أو بشكل أكثر شيوعًا سلطة بوكي ، تُكتب أحيانًا سلطة بولك .

السمية والتسمم والوفيات

جميع أجزاء النبات سامة وتشكل مخاطر على صحة الإنسان والثدييات. باختصار، تم العثور على المبادئ السامة بأعلى تركيزات في الجذر، ثم في الأوراق والسيقان ثم في الثمار الناضجة. يصبح النبات عمومًا أكثر سمية مع النضج، باستثناء التوت (الذي له سمية كبيرة حتى وهو أخضر).

قد ينجذب الأطفال إلى مجموعات التوت. لاحظ مركز أوهايو للبحوث والتطوير الزراعي (OARDC) أن

يُصاب الأطفال بالتسمم غالبًا بتناول التوت النيء. الرضّع حساسون بشكل خاص، وقد لقوا حتفهم نتيجة تناولهم القليل من التوت النيء فقط. أما البالغون، فقد تسمموا، وأحيانًا بشكل مميت، بتناول أوراق وبراعم غير مُجهزة جيدًا، خاصةً إذا جُمع جزء من الجذر مع البرعم، أو ظنًا منهم خطأً أن الجذر درنة صالحة للأكل. كما أظهرت الأبحاث على البشر أن نبات البوكويد الشائع يمكن أن يُسبب طفرات (قد تؤدي إلى السرطان) وعيوبًا خلقية. بما أن عصير البوكويد يُمكن امتصاصه عبر الجلد، فيجب تجنب ملامسة أجزاء النبات للجلد العاري.

يجب تجنب تناول عشبة البوكيويد أثناء الحمل، وقد يحتاج الأطفال الذين يتناولون حتى حبة واحدة منها إلى علاج طارئ. يمكن أن يسبب عصارة النبات التهاب الجلد في الأشخاص الحساسين.

يبدو أن الطيور محصنة ضد هذا السم. إن هذا النبات غير مستساغ للحيوانات ويتم تجنبه إلا إذا كان متوفرًا بكميات قليلة أخرى، أو إذا كان في التبن الملوث، ولكن الخيول والأغنام والأبقار تسممت بتناول أوراق طازجة أو علف أخضر، كما تسممت الخنازير بتناول جذوره.

الوفيات البشرية الناتجة عن استهلاك نبات البوكويد نادرة، ولكن حالات القيء و التنفيس معروفة، ^{[ بحاجة لمصدر ]} وأفادت التقارير أن طفلاً قد مات بعد أن تناول بذوراً مطحونة في عصير. ^{[ بحاجة لمصدر ]} إذا حدثت الوفاة، فعادةً ما يكون ذلك بسبب شلل الجهاز التنفسي.

تاريخيًا، كانت حالات التسمم بنبات البوكيويد شائعة في شرق أمريكا الشمالية خلال القرن التاسع عشر، وخاصة من استخدام الصبغات كمستحضرات مضادة للروماتيزم ومن تناول التوت والجذور التي أخطأ البعض في الاعتقاد بأنها الجزر الأبيض، الخرشوف القدسي، أو الفجل.

الأعراض والاستجابة للتسمم

يقول أوين:

عند تناوله داخليًا، يُعتبر نبات البوكويد مُقيئًا بطيئًا ولكنه شديد. يبدأ القيء عادةً بعد حوالي ساعتين من تناول النبات أو أجزاء منه. تُسبب حالات التسمم الشديدة إسهالًا وتشنجات، وأحيانًا تشنجات. في حال الوفاة، يكون ذلك عادةً بسبب شلل في الجهاز التنفسي. يجب أن تُعالج حالات التسمم الحيواني أو البشري بواسطة طبيب بيطري أو طبيب.

ويشير علماء هيئة OARDC إلى أن الأعراض الفورية واللاحقة للتسمم من نبات الفجل تشمل "إحساسًا بالحرقان في الفم، وسيلان اللعاب، وتشنجات الجهاز الهضمي، والقيء والإسهال الدموي"، وأنه اعتمادًا على الكمية المستهلكة، يمكن أن تحدث أعراض أكثر حدة، بما في ذلك "فقر الدم، وتغير معدل ضربات القلب والتنفس، والتشنجات والوفاة بسبب فشل الجهاز التنفسي". ^[10] إذا تم تناول كميات صغيرة فقط من النبات أو مستخلصاته، فقد يتعافى الأشخاص والحيوانات في غضون يوم إلى يومين. ^{[10] [16]}

الموطن والنطاق

نبات البوكيويد موطنه الأصلي هو الشرق أمريكا الشمالية والغرب الأوسط ساحل الخليج، والولايات الساحلية الغربية للولايات المتحدة الأمريكية. ^[17]

علم التشكل

مجموعة من توت نبات البوكويد

نوع النبات : نبات عشبي معمر، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار (10 أقدام)، ولكنه يتراوح عادةً بين 1.2 متر و2 متر. مع ذلك، يجب أن يبلغ عمر النبات بضع سنوات قبل أن ينمو جذره بما يكفي لدعم هذا الحجم. غالبًا ما يكون الساق أحمر اللون مع نضج النبات. يكون الساق المركزي منتصبًا في بداية الموسم، ثم يتحول إلى شكل أفقي ممتد في وقت لاحق من الموسم مع وزن الثمار. يموت النبات ويعود إلى جذوره كل شتاء. الساق مجوفة. لب.

الأوراق : الأوراق متبادلة ذات ملمس خشن مع متوسط مسامية. يصل طول الأوراق إلى ستة عشر بوصة. كل ورقة كاملة. أوراقها خضراء متوسطة النضارة وناعمة، ولها رائحة كريهة يصفها البعض.

الأزهار : تتكون الأزهار من خمسة أجزاء منتظمة ذات أسدية منتصبة، ويصل عرضها إلى 0.2 بوصة (5 مم). لها سبلات بيضاء تشبه البتلات، بدون بتلات حقيقية، على أعناق وسيقان بيضاء في عناقيد منتصبة أو متدلية، تغمق مع نضج النبات. تظهر الأزهار لأول مرة في أوائل الصيف وتستمر حتى أوائل الخريف.

الفاكهة : توت لامع أرجواني داكن اللون يتم الاحتفاظ به في عنقود عنقود مجموعات على اللون الوردي سويقات مع اللون الوردي سويقة. السيقان الخالية من الثمار لها كأسٌّ مُستديرٌ مُميزٌّ مُكوّنٌ من خمسة أجزاء. الثمار مستديرةٌ ذات سطحٍ مُسطّحٍ مُقعّرٍ من الأعلى والأسفل. الثمار غير الناضجة خضراء، ثم بيضاء، ثم بنفسجية مُسودّة.

الجذر : جذر مركزي سميك، ينمو بعمق وينتشر أفقيًا. نمو سريع. قشرة بنية، ولب أبيض، وعدد معتدل من الجذور الصغيرة. شرائح الجذر المقطوعة عرضيًا تُظهر حلقات متحدة المركز. لا قدرة على تثبيت النيتروجين. ^{[6] [ غير مذكور في المصدر ] [14]}

المنتجات الطبيعية

تناقش مصادر مختلفة المكونات الكيميائية الهامة للنبات. ويشير أوين من جامعة ولاية أيوا إلى أن "نبات البوكيويد بأكمله يحتوي على مادة سامة تشبه السابونين" وأن "القلويد" فيتولاكسين  "ويحدث أيضًا بكميات صغيرة." يشير هيلر في المكتبة الوطنية للطب إلى المنتجين الطبيعيين، القلويد فيتولاكتوكسين و فيتولاكاجينين، باعتباره يساهم في التسمم البشري. ال نظام معلومات النباتات السامة الكندي يردد المعلومات حول فيتولاكسين وفيتولاكاتكوكسين.

وتشمل المكونات السامة الأخرى ما يلي: تريتيربين الصابونين استنادًا إلى جينينات التربين الثلاثية، وفيتولاكاجينين كما هو مذكور، و حمض الجليجونيك حمض فيتولاكاجينيك (حمض فيتولاكسينيك)، حمض الاسكولنتيك، و بوكيبيريجينين، ^[19] و فيتولاكاسيدات أ، ب، د، هـ، و ج، و فيتولاكاسابونين ب، هـ، و ج.

تشمل صابونينات التربينات الثلاثية المعزولة من ثمار نبات البوكويد غير المحددة السمية ما يلي: إسكولنتوسيد إي؛ و فيتولاكاسيدات ج و ف، و حمض الأولينوليك، وحمض 3-أوكسو-30-كاربوميثوكسي-23-نورولين-12-en-28-oic. ^[19] تشمل كحولات التربين المعزولة ما يلي: ألفا-سبيناسترول و لها جلوكوزيد، ألفا-سبيناستريل-β- D- جلوكوزيد، و مشتق البالميتيل، 6-بالميتيل-α-سبيناستريل-6- D- جلوكوزيد، بالإضافة إلى وظيفة مماثلة مشتق ستيغماستيرول، 6-بالميتيل-Δ7-ستيغماستيرول-Δ- D- جلوكوزيد.

بخلاف النشا ومختلفة العفص، وهي عبارة عن منتجات طبيعية أخرى ذات جزيئات صغيرة معزولة من نبات البوكه، وتشمل كانثوميرول، استراغالين، و الكاريوفيلين. تحتوي البذور على ألدهيد فينولي ألدهيد الكافيين.

تشمل البروتينات ذات الأهمية العديد من الليكتينات، والبروتين PAP-R، و ميتوجين نبات البوكويد (PWM)، ^{[ بحاجة لمصدر ]} وكذلك سامة جليكوبروتين.

الاستخدامات

المنفعة البستانية والبيئية

يقال إن ثمار نبات البوكيويد تعتبر مصدرًا غذائيًا جيدًا للطيور المغردة مثل طائر القط الرمادي ( دوميتلا كاروليننسيس )، طائر المحاكي الشمالي ( ميموس متعدد اللغات )، الكاردينال الشمالي ( كارديناليس كاردينالز )، طائر الدراس البني ( توكسوستوما روفوم )، وأنواع أخرى من الطيور بما في ذلك حمامة الحداد ( زينايدا ماكورا )، و طائر الشمع الأرزي ( Bombycilla cedrorum ). من الثدييات الصغيرة التي يبدو أنها تتحمل سمومها الراكون، والأبوسوم، والثعلب الأحمر والرمادي، والفأر ذو الأقدام البيضاء.

يستخدم نبات البوكيويد كمصدر للغذاء في بعض الأحيان من قبل يرقات بعض أنواع الحشرات. حرشفيات الأجنحة الأنواع، بما في ذلك عثة النمر العملاقة ( هايبركومب سكريبونيا ).

تُزرع بعض نباتات البوكويد كنباتات زينة، خاصةً لثمارها الجذابة. وقد اختيرت أصنافٌ عديدةٌ منها لثمارٍ أكبر حجمًا. النورات.

الطب الشعبي والطب البديل

ويشير أوين إلى أن "الهنود والمستوطنين الأوائل استخدموا الجذر في الضمادات وبعض الأدوية لعلاج أمراض الجلد والروماتيزم".

أواخر القرن التاسع عشر، الأعشاب، صيدلية الملك الأمريكية، يصف الاستخدامات الطبية الشعبية المختلفة التي دفعت الأفراد إلى تناول منتجات التوت البري. فيتولاكا تم الإعلان عن هذا المستخلص باعتباره دواءً لإنقاص الوزن في تسعينيات القرن التاسع عشر.

يتم الترويج لنبات البوكيويد في الطب البديل كـ مكمل غذائي والتي يمكنها علاج مجموعة واسعة من الأمراض بما في ذلك النكاف التهاب المفاصل وأمراض جلدية مختلفة. ^[28] في حين أن نبات البوكيويد كان موضوعًا لأبحاث المختبر، إلا أنه لا يوجد الأدلة الطبية أن له أي تأثير مفيد على صحة الإنسان.

استخدامات الغذاء

امرأة تحضر سلطة البوكيه

بوكي هو طبق جنوبي تقليدي جبال الأبلاش طعام. يمكن تناول أوراق وسيقان النباتات الصغيرة جدًا، ولكن يجب طهيها، وعادةً ما تُغلى ثلاث مرات في ماء عذب في كل مرة. طعم الأوراق يشبه السبانخ، بينما طعم السيقان يشبه... الهليون. لتحضير السيقان، احصد السيقان الصغيرة قبل تكوين اللب، ثم انزع القشرة الأرجوانية بعناية، ثم قطّع الساق واقليها في دقيق مثل البامية. من الوصفات التقليدية لتحضير أوراق البامية فصل الأوراق عن النبات، وغسلها بالماء البارد، ثم غليها في قدر كبير لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم سكبها في مصفاة (مع التخلص من ماء السلق)، وشطفها بالماء البارد، وتكرار عملية الغلي والشطف مرتين إضافيتين على الأقل، ثم قلي الأوراق في مقلاة بها دهن لحم مقدد لبضع دقائق، ثم إضافة لحم مقدد، والملح والفلفل حسب الرغبة.

الجذر لا يؤكل أبدًا ولا يمكن جعله صالحًا للأكل، ولكن في أواخر القرن التاسع عشر، كان هناك عشب. صيدلية الملك الأمريكية، يصف الاستخدامات الطبية الشعبية المختلفة التي دفعت الأفراد إلى تناول منتجات التوت البري، ولا تزال المهرجانات تحتفل باستخدام النبات في تحضيرات الطعام التاريخية (انظر أدناه).

استخدامات أخرى

السموم النباتية من فيتولاكا يتم استكشافها كوسيلة للسيطرة بلح البحر الزيبرا.

يمكن معالجة المستخلص السام من ثمار نبات البوكويد للحصول على لون أحمر حبر أو صبغ.

خلال منتصف القرن التاسع عشر خمر غالبًا ما كان ملونًا بعصير التوت البري.